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「 コーヒー豆 」 一覧

島珈琲の中で一番 個性的な味わいは?

2019/11/27 | coffee

最近、皆さんはどんな言葉が目に付きますか? いろんな言葉が飛び交ってますが、僕は最近、何かと「人手不足」という言葉を目にします。   例えば、運送屋さん。 コーヒーの豆は1袋30~35キロで

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おうちで美味しいコーヒー飲むのにかかせないこと

2019/11/13 | coffee

次の月曜日は、高槻芥川町にあるテマヒマさんで、コーヒー講座を開催します。 定員は12名様で、現在はいっぱいになり、キャンセル待ちになっております。   ありがたいですね。 僕は今その講座で、

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コーヒーの上達への道は、まず好みを探すことから

ええっとですね、実は僕、島規之はもう1つブログを更新しております。 そうです、姉妹店のcafeBeのブログです。   長らくストップしていましたが、この8月から再出発。 気持ち新たに、アメブ

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ブレンドの立役者

2019/10/28 | coffee

本日は定休日ですが、高槻店の改修工事のためお店に来ております。 朝9時くらいから職人さんが来られ、スタート。   店前の土壁をはつり、そして塗り替えします。   雨漏りがあって、店

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コーヒー粉にある茶色の皮の謎

日曜日は、日曜日だけが営業日のお店、岡町本店へ。 いつも6時過ぎに家を出て、高槻店で荷物を積み、そして車で40分ほどの道のりで豊中岡町本店へ向かいます。   朝、ご飯を食べて、1階で顔を洗っ

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コーヒーの香りの強さはどこで決まる?

昨日はお休み。 午前はあれこれしながらゆっくり過ごし、午後は小学校から帰ってきた娘と過ごしました。   まずは宿題。 ひらがなの音読を聞いていたのですが、肩に力が入っていたので、楽にして、と

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な、なんと蕎麦屋さんのon-lineショップで島珈琲のコーヒー豆が買えるんです

2019/10/18 | coffee

ツィッターを見ていると、見慣れた袋が。 あれ、ん?お?の順で、おお販売してるんやーと、びっくり!   実は、宮崎県は都城市、霧島神社の近くにある、蕎麦屋「がまこう庵」さんのオンラインショップ

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ブレンド桜ふぶき ネット販売開始です!

2019/10/15 | coffee

昨日はお休み。 家族で伊丹にあるプラネタリウムへ行き、その近所にある伊丹空港の展望台で、飛行機の離発着を間近で見て、そして実家へ。   実家で夕食にお好み焼きパーティを。 娘はキャベツと粉を

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開業17年 コーヒーの価格の流れ

島珈琲が開業したのは2002年3月29日。 次の3月で開業18周年となります。   2009年にcafeBeオープン。 2012年に高槻店がオープン 2017年に島珈琲が法人化 島珈琲株式会

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復活!会社 DE しまこーひー 

本日はお休み。 高槻店も岡町本店も定休日です。   娘が小学校に行くのを見送った後、今このブログ書いてます。 そしてこの後は、障がい者支援施設とコラボカフェ、cafeBeで行われている月イチ

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島珈琲オススメのコーヒー豆、NO1とNO2の差はなに?

2019/09/27 | coffee

コーヒー豆を見て、味を連想できるのは、プロかコーヒー好きのマニアさんくらいで、一般家庭で楽しむお客さんが、コーヒー豆を見てわぁ美味しそう!と思うことはあまりないのと考えます。   なので、い

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家で豆から粉にミルするのが手間だ、という場合

本日は高槻店はお休み、岡町本店もお休みです。 祝日の今日は家族で、東条湖ランドおもちゃ王国へお出かけへ。   昨晩、娘に遊園地に行くよーと言うと、やったー!とジャンプしてました。 雨でどうな

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グァテマラコーヒーの魅力とは

2019/09/15 | coffee

僕はビールが好きで、毎晩、家で晩酌するのが楽しみのひとつです。 最近は、娘がビールをついでくれるようになり(最初の1杯だけですが)最高のビールを頂いています。   上手にいれることが出来る日

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期間限定 高級コスタリカコーヒー販売してます!

2019/09/11 | coffee

コーヒー焙煎士として、やっぱりいい原料を手にするとドキドキそしてワクワクします。 どんな味を僕の技術で引き出すことができるか、いろいろ頭に浮かぶわけです。   そして、それを飲んでくれた

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これからのコーヒーの需要と供給を考えた

2019/09/04 | coffee

基本的に店頭のお客さんでの会話のやりとりは、まずは天候のお話からです。 無難なところから話を弾ませて、そしてお客さんの近況とかお話してくださったら、それをお聞きして、会話をします。   コー

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コーヒー豆の大小は美味しさの違いなの?

2019/08/29 | coffee

島珈琲高槻店は2012年にオープン。 古材をふんだんに取り入れて、古民家のような、仕上がりになっています。   外の玄関まわりは砂壁なのですが、砂壁はある程度時間が経つと、塗り替えないとダメ

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新しいエチオピアモカ イルガチェフにチェンジしました

娘は夏休みを終え、昨日から小学校へ。 12時過ぎに「とうちゃーん ただいまー!」と元気な声。   今どきは始業式とかなくて、いきなり授業が始まるんですね。 12時まで何してねんやろ、と娘の時

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夏場のコーヒー豆・粉の保存方法

今朝、起床する時ふと横を見ると、娘が僕の枕を奪ってすやすや寝ていました。 いつもカミさんにべったりで、僕の布団に入ってくることはほぼないのですが、今日はどうしたことやら。   と思いつつ、な

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僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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ビーンズショップ増えましたね (4914)

本日はカミさんがお休みで、終日僕一人のワンオペとなります。  

ゆったりソファが魅力 高槻・栄町にある「cafe あすてる」さん (4913)

先日のお休みの月曜日に成分献血をしてきたのですが、その血液検査の結果が

コーヒーの味わい 一番変化するところ (4912)

あるキャンペーンに申し込みしてまして、当選結果が3月末に連絡があると。

2024年4月よりコーヒーシロップ無糖が価格改定となります (4911)

昨日はお休み。   カミさんが体調を崩して、一緒に行く予定に

新しい気づき (4910)

月曜日は僕の休日です。   岡町本店も高槻店も定休日で、今日

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