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「 コーヒーの粉 」 一覧

プロが見る！おうちで美味しくコーヒーを飲むために1番大切なことは何？

プロが見る！おうちで美味しくコーヒーを飲むために1番大切なことは何？

2016/11/12 | coffee , , , , , ,

先日、たこ焼きを買い娘へのお土産にしたところ、えらく喜び、先日から「父ちゃん　たこ焼き買って来たの？」と毎晩のように聞かれるようになった僕、焙煎アーティスト　島規之です　こんにちは。  

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少し寒くなると濃い目のコーヒーが欲しくなるのはなぜ？

少し寒くなると濃い目のコーヒーが欲しくなるのはなぜ？

2016/11/09 | coffee , , , , ,

最近、テレビの取材の電話が相次いでいます。 どうしたんだろ？島珈琲なんかあったのかな？   たぶんツイッターとかフェイスブック、そしてこのブログで発信しているからかなぁなんて思

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コーヒーの豆・粉は一杯何グラムが正しいのか

コーヒーの豆・粉は一杯何グラムが正しいのか

2016/10/22 | coffee , , , , ,

大阪高槻は昨日から寒くなり、涼しくなりましたねーなんて言ってたのが急転、寒くなりましたねにお声かけがかわりました。   急な気候の変化、お風邪などお召しにならないように気をつけて

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この粉の量　3日くらいで飲み干してしまうけど、それでも冷凍保存がいい？

この粉の量　3日くらいで飲み干してしまうけど、それでも冷凍保存がいい？

2016/10/12 | coffee , , , , ,

昨日は島珈琲の通信販売ができるホームページのちょっとリニューアルのため、僕のサイトを制作してくれている「まころ企画」の代表　牧田さんと打ち合わせでした。   まころ企画さんのホー

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スコットブレンド　ザ　ドリップバッグ準備ができました!

スコットブレンド　ザ　ドリップバッグ準備ができました!

2016/10/09 | coffee , , , , ,

準備を進めていた、マーケティングの師匠　藤村正宏先生公認のブレンド、スコットブレンドのドリップバッグ、ブレンドしたコーヒー豆を工場へ出荷し、個包装となって還ってきました。  

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コーヒー計量スプーンの代わりに使うのこれ

コーヒー計量スプーンの代わりに使うのこれ

2016/09/20 | coffee , , ,

プロローグ 一般的によく目にするのは、写真の様な三角のタイプと台形のタイプ。 各コーヒー器具メーカーによって推奨している1杯に使うコーヒーの量が違うことからこうなっています。  

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ちょっとやってみて！ドリップコーヒーの為の小技集

ちょっとやってみて！ドリップコーヒーの為の小技集

2016/09/17 | coffee, ドリップコーヒー , , , , ,

プロローグ 私事ですが、今月自宅の引越をすることになりました。   奥様の夢は「マイホーム」 その夢を叶えることができました。   ほんとうにおかげ様で

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コーヒーを抽出したあとのカス、二次利用はどんなのがいい？

コーヒーを抽出したあとのカス、二次利用はどんなのがいい？

2016/09/16 | coffee , , , , ,

プロローグ 今までブログを書いていて分かったこと、コーヒーの事で知りたい事の上位入る記事は、ドリップの方法、コーヒーの豆・粉の保存方法、そしてこのコーヒーのカスの二次利用、のこの３つだということです

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カンタンに淹れることができるコーヒー器具はどれ？

カンタンに淹れることができるコーヒー器具はどれ？

2016/09/13 | coffee, ドリップコーヒー , , , , , , , ,

プロローグ 高槻は朝晩が涼しくなってきました。 今年の夏は暑く、けっこうこたえましたね。   僕、どちらかというと夏男なんですが、年齢を重ねてきたせいもあってか、今回はけっこ

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コーヒー豆（粉）を保存するときに気をつけたいこと

コーヒー豆（粉）を保存するときに気をつけたいこと

2016/09/01 | coffee, 焙煎アーティスト , , , , ,

プロローグ コーヒー豆の保存のことはコーヒーの質問において、僕の経験上で最も多い質問です。   どうしてか？というと、コーヒーは保存食品と思っている方が大半だからです。 コー

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水だしのアイスコーヒーとアイスコーヒーの味わいの違いは何？

水だしのアイスコーヒーとアイスコーヒーの味わいの違いは何？

2016/08/23 | ドリップコーヒー , , , , , ,

プロローグ 水だしコーヒーはダッチコーヒーとも言います。 ダッチコーヒーとは、水の点滴をゆくっりとコーヒーの粉にポタッポタッとゆっくりと落として抽出される、皆さんも見たことのあるあのコーヒーの事を

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アイスコーヒーを淹れる時のちょっとしたコツ　パート２

アイスコーヒーを淹れる時のちょっとしたコツ　パート２

2016/08/18 | coffee , , , , , ,

プロローグ 最近、４歳になる娘がいろいろと言葉を覚え、唐突に、そんな言葉いつ覚えた？と思わせる言葉を僕に投げかけて、びっくりさせられことが多くなりました。   娘から、おかえり

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アイスコーヒーを美味しくドリップする　総集編

アイスコーヒーを美味しくドリップする　総集編

2016/07/28 | ドリップコーヒー , , , , ,

プロローグ 芸能人が来たよーーーー！！！ 昨日、芸能人の奥ノ谷短パン社長がなんと高槻店に来られました。   アパレルメーカーの社長だけど芸能人。 レギュラー番組を持っている

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知っておくと便利、水だしコーヒーのあれこれ

知っておくと便利、水だしコーヒーのあれこれ

2016/07/23 | coffee, 焙煎アーティスト , , ,

プロローグ コーヒーブームなのかな、最近よく店頭で水だしコーヒーについて聞かれることが多くなりました。   水だしコーヒー、これにもいろいろあってお水に直接コーヒーの粉を浸ける

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コーヒーの粉は冷凍保存でどれくらい持つのか？

コーヒーの粉は冷凍保存でどれくらい持つのか？

2016/07/14 | coffee, 社会貢献部 , , , , , ,

プロローグ コーヒー豆を粉にしたものを購入しました。 保存はどうされていますか？   ここでは何度も書きました、そうです、冷凍保存ですよね。 なぜ冷凍保存なのか？コーヒー豆

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コーヒーの計量スプーンは1杯△gは豆・粉用　どっち？

コーヒーの計量スプーンは1杯△gは豆・粉用　どっち？

2016/07/13 | coffee, 社会貢献部 , , , ,

プロローグ コーヒーの計量スプーン、僕たちはメジャーカップと呼んでいます。 コーヒー豆や粉をいちいちはかりで計量するのはおっくうですよね。   そんなおっくうを解決するのがコ

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コーヒー豆から粉へ、何分前に粉にしたらよいのか

コーヒー豆から粉へ、何分前に粉にしたらよいのか

2016/07/10 | coffee , , , , ,

プロローグ 今、僕が出版するコーヒー本の原稿の大詰めに入っています。 何をしているのかというと、写真を貼っています。   先日、姉にいいカメラで写真を撮ってもらい、それを各章

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家庭用コーヒーミルの掃除に持っておきたい2つの道具

家庭用コーヒーミルの掃除に持っておきたい2つの道具

2016/07/08 | coffee , , ,

プロローグ 最近、おうちでコーヒーを淹れる方が、ちょっとずつ増加しているような傾向を肌で感じています。   コーヒーブームが以前からありましたが、そのブームにも乗って家庭でコー

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僕の初コーヒー本できました！
ぜひ　お読みください！

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト　島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島　規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載！専門用語も少なく読みやすい！今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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悩むマンデリン　（4939）

昨日は高槻店の焙煎機のメンテナンスを完了させました。   思

特にカーブは汚れが溜まりやすい　(4938)

今日は7時に起きて家族で朝食を取ってから、すぐに高槻店へ。  

選択のマンデリン　（4937）

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中は岡町本店に朝は7時過ぎに到着し

グァテマラが新しい銘柄になります　（4936）

昨晩は高槻店の業務終了後に、煙突掃除をしました。   ワイヤ

3Dセキュアを導入します！　（4935）

昨日も沢山の発送がありました。   感謝感謝です。 &nbs

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