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募集します! 福祉事業の方へのコーヒー講座開催!

2018/01/23 | お知らせ

昨日は休日でした。   午前は3月5日(月)に開催される高槻市五領公民館のコーヒー講座の打ち合わせを。 こちらは高槻市民の方、高槻に通勤・通学されている方に参加資格があるコーヒ

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コーヒーは不老長寿の万能薬と言われてたってホント?

どうせ千年もない人生さ 涙も笑え 笑いとばせ粉々に   吉川晃司のある歌の一節。 この一節がとても好き。   車を運転してたりすると、不意にこの一節が頭に

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ハワイ島でコーヒーの素材を「見抜くの目」が育ったというお話

先日、奥さんにある相談をしました。   島珈琲社会貢献部の話です。 「高槻店で障がいを持った方の働くのお手伝いができるかもしれないねんけども・・・」  

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コーヒーの香りをドリップで引き出す方法はあるのか?

昨日、母から電話がありました。   少し先ですが、3月27日の火曜日 高槻店は臨時休業を頂きます。 両親と家族で、池田にある温泉旅館へ一泊旅行に行く予定です。  

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考えよう、障がい者の働くを

2018/01/18 | 社会貢献部

昨日は久しぶりの島珈琲社会貢献部の活動でした。   といってもミーティング&飲み会で、楽しいからビール飲みすぎてしまった僕。 楽しいと止められなくなるのね、でも変な酔い

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こんな方法でコーヒーを味わうのはいかが

料理も人もええところを伸ばす、というのが僕が思うところです。 数年前、いやもっと前、10年位前になるかな、セミナーに行っときに聞いた、今でも覚えている言葉。   長所は伸ばせば

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美味しいは、甘い

2018/01/16 | coffee ,

あまい口づけ 遠い思い出 夢のあいだに 浮かべて 泣こうか   「甘い」の字を見て、一番に思い出したのは、井上陽水の「いっそセレナーデ」 でも甘いバラード、ではないね、どっち

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福祉の島珈琲 今年は動きます!

2018/01/14 | 社会貢献部

さぁ今年は動こうか、と奥さんに話していました。 その前の晩に一人お酒を飲みながら、僕が出来そうなこと、やりたいことを紙に書いておき、それを奥さんに見てもらいました。   昨年は

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後口が紅茶のようなコーヒー

昨晩はおうちで家族揃って、夕食を。   五歳の娘が「お母さん、何かお手伝いしますー」と言い、出来上がったおかずなどをテーブルに運んでくれました。   そして

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冬は濃いコーヒーが欲しいもの アイスコーヒー用の豆をホットで飲む

8月6日、夏生まれの僕です。 最近の暑さにはめっぽう弱くなりましたが、どちらかというと暑さには強い方です。   しかし寒いのはあきませんね、弱いです。 小さいときから冬はスト

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ドリップコーヒーの美味しさは優しさで作られているもの

僕はほんの少しの時期でしたが、ボクシングをしておりました。   スパーリングもしましたので、殴られたその痛みも知っています。 拳が石のように重いパンチ、威力はそこそこだけどピン

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マンデリンというインドネシアのコーヒーの魅力

先日、島珈琲を見て頂いている税理士さんが、コーヒー豆を買いに来られてので、ついでにいろいろとお話をしてしまいました。   3月には確定申告もありますので、今後のことや現在の状況を

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お客さんに損させない営業をするために

昨日はまる1日お休みを頂きました。   年末年始の繁忙期で頑張った心身へのクールダウン。 がまんしてくれた娘への孝行ということで、昨日は娘が思う存分に遊んでもらうように、1日娘

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どうして日曜日だけの営業なの?

現在ではそんなに珍しくなくなった週○○日だけの営業。 島珈琲岡町本店が日曜日だけの営業になったのは、2005年。 開業してから3年目のことでした。   当時、週一の営業はちょ

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なくならないでね、と言われるお店を目指して

2018/01/06 | 感謝!!

今朝はこんなツィートをしました。   おはようこざいます。 今朝も愛情込めて焙煎完了です。今晩は中華はなさく @hanasaku65 さんに奥さんのお母さんと家族でラーメンを食

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コーヒーを飲み方にマナーはあるの?

マナーという言葉を見て、ドキッとするのは僕だでしょうか。   僕ね、ナイフ・フォークでご飯食べるのが苦手で、フレンチとかのマナーもあんまり知らないので「これでおうとんのかなぁ(あ

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フレンチプレスは粗挽きがいいの?

粗挽きというと、何をイメージされますか? 僕は粗挽きソーセージとか、コショウとか、ですね。   なんだか美味しいそうなイメージを持っているのは、テレビのCMに刷り込まれているせ

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いつも同じですか?

有名なコラムを書いている人が、コラムを読んでもらうために、面白くするために、こうすると良いということを以前、書いていたのを記憶しています。   それは、毒を少々盛ること、と。

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僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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藤村正宏氏 公認ブレンド
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料理は心やで

昨晩は中学時代の友達とご飯を一緒にしました。  

アイスコーヒーに向くコーヒー、向かないコーヒー

昨晩は仕事で遅めの帰宅。 僕以外の家族はご飯が終わり、一人で晩酌をし

障がいのある方から学びを得る

障がいのある方と関わり、こうしたところで何かを記事にする時にいちいち「

焙煎技術を高め、味わいを良くしたの方法は実は○○だった

なんとなくこいうタイトルを付けるのは嫌なんです。 なんか思わせぶりで

ブログを書くというリスク

高校生の時だったかな。 FMラジオから尾崎豊が唄うLOVE WAYが

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