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どうして日曜日だけの営業なの?

現在ではそんなに珍しくなくなった週○○日だけの営業。 島珈琲岡町本店が日曜日だけの営業になったのは、2005年。 開業してから3年目のことでした。   当時、週一の営業はちょ

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なくならないでね、と言われるお店を目指して

2018/01/06 | 感謝!!

今朝はこんなツィートをしました。   おはようこざいます。 今朝も愛情込めて焙煎完了です。今晩は中華はなさく @hanasaku65 さんに奥さんのお母さんと家族でラーメンを食

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コーヒーを飲み方にマナーはあるの?

マナーという言葉を見て、ドキッとするのは僕だでしょうか。   僕ね、ナイフ・フォークでご飯食べるのが苦手で、フレンチとかのマナーもあんまり知らないので「これでおうとんのかなぁ(あ

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フレンチプレスは粗挽きがいいの?

粗挽きというと、何をイメージされますか? 僕は粗挽きソーセージとか、コショウとか、ですね。   なんだか美味しいそうなイメージを持っているのは、テレビのCMに刷り込まれているせ

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いつも同じですか?

有名なコラムを書いている人が、コラムを読んでもらうために、面白くするために、こうすると良いということを以前、書いていたのを記憶しています。   それは、毒を少々盛ること、と。

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スーパーサブを目指して

どちらかというと目立つのが嫌いな僕です。   と言うと、あまり信じてもらえませんが、役割でいうところのアシストとか、縁の下の力持ちだとか、老中参謀役だとか、スーパーサブとか、超二

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いつまでも こころの成長を

新年あけましておめでとうございます。 今年も皆さんにとって素晴らしい1年に、そして笑顔が沢山ある1年になりますように。   この1年も沢山の方が僕のコーヒーで笑顔になってもらえ

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消える光の泡

2017/12/31 | 感謝!!

エメラルドのカクテルに消える光りの泡 飲み干して、You say,I love you 聞こえないふり 短い夏の日の恋と思っていたのさ だけど君 素敵だね 飽きさせないのさ  

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12月30日高槻店は最終営業美

2017/12/30 | お知らせ, 感謝!!

僕のパソコンで「営業日」と変換したいのに、いつもえいぎょうびと打つと、営業美と日が美と違って出てきます。   どうなっているのだね、ワトソン君?と問いたいのですが、まぁパソコンも

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迷いは人を成長させる

僕には2つの標語にしている言葉があります。   ・商は笑なり ・やるなら決めろ 決めたら迷うな   この2つの言葉を紙に書き、いつも目に付くところへ貼って

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改めて島珈琲の年末年始の営業のご案内です

振り返ればあっというまで、1日1日は1日の時間を感じているのですが、振り返ればその時間を駆け抜けており、1日が24時間ではなく、もう少し長ければ良いのになと思うことは皆さんもしょっちゅうですよね。

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島珈琲の通販の年内の発送は30日です!

2017/12/27 | お知らせ ,

中学生の時は陸上部で長距離を走っており、大阪府吹田市にある青山台中学に通ってました。   吹田市がお正月に開催している元旦マラソンというのがありまして、元旦から、あれ何キロだった

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あなたの味わいの原点は何ですか?

娘は5歳で、最近おしゃべりさんです。   「なんでなん?」「なになん?」がもっぱらの口癖で、「東京ってなになん?」とか答えやすいのならともかく、答えにくいというか、なんて説明して

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1日何回「ありがとう」を言えるか、が僕の日々の目標 

2017/12/24 | 感謝!!, 未分類

毎朝、ツイッターで #島珈琲録 とハッシュタグをつけてツィートしています。   こんな感じです。     人はどうしても受け取る方に重きを置

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わりとすぐ出来ること ハンドドリップを安定させてする方法

このブログのいくつか前の記事で、僕がボクシングをしていたことに触れました。 ボクシングの構えでは「アゴをひく」ことを教えられます。   なぜか。 アゴが上がっていると隙ができ

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コーヒーの味わいの表現はむずかしい・・・参考にした本はコレ

実は僕、過去にバーテンダーを目指した時期がありました。 昼はコーヒー焙煎、夜はバー、カフェバーですね。   いわゆる二毛作のお店をしたいと、そんな夢を持っていた時期があったので

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コーヒー焙煎屋ですが 僕苦いのは苦手です

2017/12/21 | coffee , ,

こう見えてわりと失敗の多い人生でして、そうだ!と思いついてやってみては、思ったように行かず「あらら」と下を向くことが多いです。   焙煎方法でもそう、これは美味しくなるで!と色々

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コーヒー豆はバリボリ食べられるのか?

僕は昔、ボクシングを少しかじっていまして、その期間は短いものでしたが、スパーリングなどもしてました。   練習の中では、左ジャブが大事と教えてもらい、毎日毎日、左ジャブ、ワンツー

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僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
カフェインレスコーヒーとニンニクレス餃子

昨日は、午後まで幼稚園だった娘を迎えに行き、その後家族で実家へ行きまし

突如 スランプに見舞われたらどう対応するのか

僕の場合はブログを毎日更新しているわけではなく、月曜日、自身のお休みの

コーヒーの味覚を表現するにはお酒の本が参考になる

昨晩は、障がいがある方の仕事を増やそうプロジェクト、これの打ち合わせで

気をつけて!2月18日(日)は岡町本店2月の最終営業日です!

2月25日の日曜日は高槻店の前の道路が歩行者天国となり、露店がずらりと

お店によって違うコーヒー豆(粉)の袋、違いは何?

昨日は阪急宝塚線 中山観音駅 中山寺入り口のすぐにあるカフェ カフェ・

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