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cafeを始める前に・・・

2009/04/15 | お知らせ

 先だって ひとつお伝えしておきます cafeで使わせて頂くスペースですが もともと利用者さんと職員さんの食堂のためだけにつくられたフロアで 設計されました 後からcafeをすることが決定し

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燃えたよ・・・

 日記を書くネタはあるのだけど 筆が進まない というかキーボードを打つ手が進まない さっきまでポップを考えていたんですが そこで燃え尽きた 燃えた燃え尽きたよ真っ白な灰に・・・じゃあねまた明

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ラマルゾッコ GB-5

2009/04/13 | coffee

  今日 設置しました うっっほっほーい! じゃあねピース    

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 昨日は中学の時の同級生のおばちゃんがしている yosaという 椅子にすわり散髪屋でかぶるような感じの サウナスーツみたいなものを着て 椅子の穴の開いたところからアロマの蒸気を送って体の中か

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ついつい・・にやけてしまう

 障害者支援施設でのcafe立ち上げの契約が始まって 10日が経ちました 福祉関係は初めてなので いろんな発見があります cafeの準備もしながら 先にコーヒー豆売りからはじめようと 思って

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たくさんの発見

 連日 詰めないといけないことや いろんな不安もあって 少し疲れがたまってきたかな・・・と感じながらも 福祉に関して知らないことが多いのもあって 毎日 いろんな発見があって楽しい コーヒーの

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家具が入りました♪

2009/04/08 | 感謝!!

 とりあえずこんな感じで入りました 和洋混同のホールになりましたが 意外にしっくりとあってます 黒いカウンターテーブルは解体した家の梁をつかって組み立ててもらいました これが また ええ味だ

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カメラ わすれちゃった

2009/04/07 | 未分類

 今日はcafe Beに物販用の家具と作業カウンターをいれてルンルンなのですが その写真をアップしようと張り切っていたのに 思いっきりカメラを持って行くのを忘れてしまいました 携帯のカメラは

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cafe Be

2009/04/06 | 感謝!!

 着々と準備が進んでおります 今日から施設を利用される方がこられ 施設としては実質の業務が開始となりました 今までいろんな職業を経験して来ましたが 福祉関係は初めてです 業界用語も少しずつ理

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思えば遠くにきたもんだ~♪

 思えば遠くにきたもんだ~♪ 去年 下顎に腫瘍ができ それを除去するための 手術してからもう10ヶ月 二度と口に関する手術なんかするもんか!と 思ったのも時間が経つにつれて薄れていき 節制し

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今日のお菓子 最終回

2009/04/04 | お知らせ

 いつも日曜日にアップする予定の「今日のお菓子」シリーズですが 明日が最終回ということで 今日 告知させてもらいます お菓子を置いて頂くのに 一応スタートから3ヶ月くぎりで 今後を相談しまし

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竣工式

2009/04/03 | お知らせ

 明日は 僕がcafeを立ち上げる施設「ぷれいすBe」の竣工式が あります いろんな方がお見えになるみたいです そんな僕の明日は施設の職員さんにまざって 駐車場の整理係をします まるで三塁ラ

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sakura並木

 豊中から高槻まで車に乗って通っている 抜け道で走るストリートの桜並木が そろそろになってきた 桜のトンネル 今年は桜が咲くのがじれったいような気がするけど ほんとはこの時期なんだもんね 日

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はじまるよ!

 珈琲のしまじろう こと 島珈琲です こんばんは 今日から福祉施設 高槻地域生活総合支援センターぷれいすBeさんでの コンサルテーションの仕事が始まりました コンサルテーションと舌を噛みそう

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職人としての大切な心

2009/03/31 | coffee

 焙煎を論議すると百人いたら百人の考えがある けども 焙煎機がどうだ とか ダンパーの使い方がどうだ とか 火力がどうだ とか 生豆(なままめ)がどうだ とか を論議する大前提に機械のメンテ

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いつも機嫌がいい

 高槻のぷれいすBeで 「cafe Be 島珈琲」のカフェを立ち上げる仕事は 4月からで 今日明日はゆとりがあるので図書館で本をかりたり 思い立ったところに行ってみたりしている 5月オープン

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おはな 今日のお菓子 vol.11

 昨日は前職場のみんなで飲み会でした 楽しい時間で でうっかり飲み過ぎてました! 楽しい仲間と仕事ができたこと ほんとによかったと思えます 今日は七周年 おはなを頂きました VKさん いつも

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明日をもちまして・・・

2009/03/28 | 感謝!!

 おもい起こせば 7年前のこの日 何を思っていたんだろう 昔も今もかわらず 美味いコーヒーをつくったる!という思い 支えてくれました お客様とすべてのかたに感謝して 感謝しても感謝しても 感

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僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
ペーパードリップでペーパー濡らすべきか否か

例えばヒマなときには全く気にならないのに、忙しい時に限って、あっここ汚

怪しいな、と思う電話があれば電話番号ごと検索してみるのがいい、と言うお話

電話の向こうで、あたかも関西電力を装ったように話だしたので、???と思

カフェインレスコーヒーとニンニクレス餃子

昨日は、午後まで幼稚園だった娘を迎えに行き、その後家族で実家へ行きまし

突如 スランプに見舞われたらどう対応するのか

僕の場合はブログを毎日更新しているわけではなく、月曜日、自身のお休みの

コーヒーの味覚を表現するにはお酒の本が参考になる

昨晩は、障がいがある方の仕事を増やそうプロジェクト、これの打ち合わせで

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