季節の変わり目に選びたいコーヒー豆
プロローグ 僕は大阪の高槻で生活をしております。 大阪と京都のちょうど真ん中くらいの位置で、都会の部分と田舎の部分が上手い具合に混ざっている、そんな心地良い街です。 少し
コーヒー豆（粉）を購入し、おうちで淹れて良いことがある５つのこと
島珈琲オリジナル缶、島珈琲カンのエンボス＝凹凸加工の3D図面が、先日届きました。 今の技術って凄いなぁと思いつつ、大阪製缶さんの担当の長島さんと中川さんに感謝です。 これは
コーヒー計量スプーンの代わりに使うのこれ
2016/09/20 | coffee コーヒー, コーヒーのようなブログ, コーヒーの粉, コーヒー豆
プロローグ 一般的によく目にするのは、写真の様な三角のタイプと台形のタイプ。 各コーヒー器具メーカーによって推奨している1杯に使うコーヒーの量が違うことからこうなっています。
コーヒーとタバコはなぜあうのか？を考えた
2016/09/18 | coffee カフェ, コーヒー, コーヒーのようなブログ, コーヒーの香り
実は僕が昔、タバコを吸っていた、ということを知っている人はそう多くないと思います。 島珈琲を開業した１４年前、僕はタバコを吸っていましたが、あるきっかけがあってやめました。
コーヒーを抽出したあとのカス、二次利用はどんなのがいい？
プロローグ 今までブログを書いていて分かったこと、コーヒーの事で知りたい事の上位入る記事は、ドリップの方法、コーヒーの豆・粉の保存方法、そしてこのコーヒーのカスの二次利用、のこの３つだということです
アレンジコーヒーって何？それに合うコーヒーはどれ？
2016/09/15 | coffee カフェ, コーヒー, コーヒーのようなブログ, 深焙煎
プロローグ 昨日ですね、凄い方からメールがあって、なんか凄いことになりそうなんですが、今はまだお話できませんので期待しておいてください、ってわけわかんないですよね。 その日
冷めたコーヒーを美味しくする方法はあるのか
プロローグ まだ残暑厳しい高槻ですが、少しずつ秋の気配を見せてきたところもあります。 虫の鳴き声が秋の音色に近づいていたり、朝晩が少し涼しいときがあったり、蟬の鳴き声を耳に
お客様にとんでもないドリップの秘密兵器を教えてもらいました！
ブログネタどうしようかなぁーと、悩んでいたタイミングにお客様が御来店。 コーヒー豆を渡した時に、お客さまはそっと僕にこう言いました。 「島さんのブログいつも見ていまして・・
コーヒーの種類、どれを選べばいいの？世界旅行を楽しむ気分で選ぶのはどうでしょうか
プロローグ コーヒーの生産国、いろんな産地のコーヒーがありますが、あなたはどの国のコーヒーがお好きですか？ 僕はグァテマラです。 グァテマラという国は、アメリカの下、南で
プロフィール島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身
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