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ルーツ

公開日: : coffee

 高校2年の時 アルバイトをしていたお店が
先日 そのお店のあった道を車で走っていたら 
ソフトバンクのお店になっていた
紆余曲折があったけど 僕が最初にコーヒーに興味をもった
最初に接客に興味をもった 大事な思いで
珈琲館 小野原店
なんだか切ないなぁ
このアルバイト経験があったからこそ どんな仕事をしていても
コーヒーとは関係無い仕事をしていた時も
頭のかたすみに いつか喫茶店で独立したいなぁ 
という気持ちをもっていた
それが今 島珈琲という焙煎屋としてのルーツ
ただ昨日のようにおもっていても ふと考えれば
それももう20年近く前になることに 驚いた
そっか 時間は着実にながれているんだね
1日1日を大切にしなきゃなぁ とブログを書きながら思いました
アディオスアミーゴ!
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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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