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負けたもん勝ち

公開日: : coffee

 プライドが高いのか 単なるがんこ野郎なのか
親からむずかしい子供やったといわれ
自他共にみとめるガンコ 筋を通すこと 自分の信念こそ
自分の行き道であり人生と思い突き進んでいますが
来年の自分の標語は 「負けたもん勝ち」にしたいと思います
謙虚に 素直に そしてまっすぐに 
年の瀬までには少し早いですが 
来年の自分のあるべき目標を明確にしておきたいと思います
さて 今日は少しグランダーでの味の違いを 僕なりに
豊中の島珈琲では 富士ローヤル社製のR-440カット歯タイプ(写真左)と
デッティングのグライダー(写真右)の2台を使っています
ひいた粉をドリップして飲み比べると
前者はあっさりタイプのコーヒーに仕上がり
後者はどっしりタイプのコーヒーが出来上がります
キャラクター(味の個性)がはっきり出るのは後者デッティング社の方で
味が濃いのがお好きな方には こちらのほうが人気があります
コーヒーメーカーでいれるのにも コチラの方がおすすめです
富士ローヤル社製のR-440カット歯タイプは
薄味のお好きな方 素材の味わいがお好きな方
一日何杯も飲まれる方には こちらがおすすめです
お好みがあれば どしどし聞いてくださいね!
昨日のカフェBeでのコンサート 大盛況でした
出演者の皆さん スタッフの皆さん 関係者の皆さん そしてお客様
ありがとうございました!
じゃあね ピース

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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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Comment

  1. 後一年、引き継ぎを行って新しい一歩を踏み出されると言うことですね。
    新天地が楽しみです。
    私どものCafeクローバーも喫茶営業だけに固執しないで、原点に立ち戻り「自立支援&地域福祉の推進+なんか面白いこと」をコンセプトに再出発を図る事となりました・・・と言うか、内部で議論中ですが・・・(汗)
    その第1弾として「スイーツリンクプロジェクト」なるものを立ち上げました。
    ついでにCafeクローバーのサイトも立ち上げましたので見て頂ければと思います。(まだまだ中身は薄っぺらですが。)
    それからリンクも勝手にさせて頂いていますのでご了解いただければ幸いです。
    http://tsunagari.jimdo.com/
    最後に
    フレーフレー し~まー
    押忍!

  2. しまこーひー より:

    今井施設長殿
    いつもコメントありがとうございます。
    いろいろお話ししたいことは山ほどあるんですが、なかなか時間がなくて申し訳ないです。
    しかし わたくし 来年からは高槻市民
    しかも チャリンコで富田駅まで行けちゃう距離なんで いつでもオッケーですね♪
    +おもしろいこと に当てはまりそうな事があれば いつでもご指名ください 笑
    リンクの件 よろこんで
    今後とも宜しく御願いします!

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ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

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