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コーヒーの話

公開日: : coffee

 一番自分の顔が輝いている時だと思う
コーヒーの話をしているときが
昨日もお客様とコーヒーの話をしていて 時間を忘れていた
焙煎がどうとか グランダーがどうとか
生豆がどうとか やっぱり楽しい
やっぱりコーヒーが好きだから
ここまでこれたんだなぁ と
来年の3月で島珈琲10周年になる
10年たっても小粒だけど ぴりりとちょっと辛くなったかな
お客様にできること まだまだあるはずだ
次は20年目に向かって 努力どりょく
前進とは常に学習していくことである
ゴーゴー しまこーひー!
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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ
島 規之

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