*

なんで 風が吹けば桶屋が儲かる  のか?

公開日: : 未分類

 カフェBeに新しいスタッフが2名増え 教えることの難しさ
伝える言葉が出てこないもどかしさ と対峙している
2人とも接客の経験があり とても好感のもてる接客業をこなしてくれるので
これからカフェBeがどんなふうに そしていい風が吹いてくるか
ほんとうに楽しみです
コーヒーのハンドドリップの仕方や 技術的なこと
教えるたびに自分の中では 上辺では他愛のないことのように見えて
過去の経験に深く根を下ろした大きな事柄だったんだと
今さらながら気づき またそして気付かしてくれること スタッフに感謝である
「島さんは放任主義ですね」 と先日スタッフにそう言われました(笑)
僕の中では 「風が吹けば桶屋が儲かる」
なんで 風が吹けば桶屋が儲かるのか? を大事にしている
条件と結果を出しておいて 途中の展開は自由 
つまり問題と答えがワンセットになるのではなく
問題と答えが論理的につながれば それでOKということで
つまり数学とは 1+1=2
論理学とは 2= 答えは無限大
数学よりも 論理学を大事にしているわけです
(もちろんあるていど数学をわかった上ですが)
だから大事で重要なのは各々の「創造力」ではないか そう思っています
(スタッフの皆さん 偉そうにすみません!)
昔 教わったの「経営とは数学と論理学だ」 ということを
思い出したせいで とってもよくわからない日記を書いてしまいました
重ねてすみません 

The following two tabs change content below.
島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

no image

わかれ

 何度となく突然の別れを経験してきたが 慣れるということは決してなく その都度 やはり悲し

記事を読む

妄想部

あれがしたい これもやってみたい たくさんあるので とりあえず妄想からはいる 島珈琲 妄想部をつくり

記事を読む

日々よ

  懐かしい友たちと会った 懐かしい時間がやってきた 時は進みながら 一瞬だけとまった感覚

記事を読む

no image

ブルマンな一日

 昨日はホリデーを頂きまして 今日の僕は若干ブルーマンデー略してブルマン そんな気分な一日

記事を読む

山よりも高く 海よりも深い

 今日は 御通夜にいってきました 彼は二十歳で旅立ちました お父さんとお母さんの思いを聞い

記事を読む

でいごが咲き乱れ

 今日 カフェBeに年配のご夫婦がご来店くださった 今 施設の庭や周りにはたくさんの花が咲

記事を読む

no image

走れマキバオー

 といっても競馬の話じゃありません 僕はとっても合理主義なので博打が向いていない人間みたい

記事を読む

突然ですが!

  ぷれいすBe 内 cafe Beにて 自家焙煎コーヒーの豆売りをあさって22日の大安吉

記事を読む

no image

勇気

 地震の話になってしまいますが 阪神大震災の時は 高校卒業し就職した1年目のことでした 高

記事を読む

no image

生体肝移植

 親友が母親のために生体肝移植をする もう間近である どんな言葉をかければいいいのだろう

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
2/25(日)は岡町本店臨時休業です!25日26日高槻店は営業します!

今回はお知らせブログです。   明日2月25日 

焙煎アーティストとは一体なんなのか?

まず重要なお知らせから。 2月25日日曜日、26日月曜日、本来な

ペーパードリップでペーパー濡らすべきか否か

例えばヒマなときには全く気にならないのに、忙しい時に限って、あっここ汚

怪しいな、と思う電話があれば電話番号ごと検索してみるのがいい、と言うお話

電話の向こうで、あたかも関西電力を装ったように話だしたので、???と思

カフェインレスコーヒーとニンニクレス餃子

昨日は、午後まで幼稚園だった娘を迎えに行き、その後家族で実家へ行きまし

→もっと見る

PAGE TOP ↑