*

田中カプチーノ Vol.2

公開日: : 未分類

 カフェBeで実習生のTくん こと 田中くん
今日はカプチーノのフォームドミルクの練習をしました
いつもは水で練習するのですが 僕のミスで牛乳を多く仕入れ過ぎたので
時間ができたので 田中くんに練習してもらいました
これまで何度も練習したけどもうまくいかない
エスプレッソマシンのスチームは見た目は簡単のようで 実際は簡単でない
牛乳に空気を混ぜ 回転により泡を細かく細かくさせていく
最初は田中くんも ぼそぼそのフォームドミルクでしたが
だんだんにうまくなってきている
僕にきついこと言われて 心中「なにくそ」と何度も思ったはずだ
今週からパートさんが来てくれている
女性の方ですが 実習生をほんわかした愛で包んでくれている
今まで僕に怒られると 彼らは逃げ場がなかったけども
そんなとき 自然に彼らをいやしてくれるので
彼らも以前よりも 表情がいいように思う
その影響か 今日は彼の中では今まで
最高のフォームドミルクが完成した
仕事ができる人間を育てる よりも 
人として魅力的になったほうがその人が幸せに生きていける 
という考えに基づいて 魅力的な人間に育てることを
重きにおいている
ひとつひとつ成功の中で やればできる 
できなくても その過程が大切で さらなるチャレンジで
より自分の魅力を掘り起こしてほしい と願います
写真は田中くんのカプチーノ

The following two tabs change content below.
島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

no image

オー vs オー

 おうたい 【応対】 (名) スル 相手になって受け答えをすること。 「電話の―が上手だ」

記事を読む

no image

テラス席

 写真がないのが残念ですが(というか撮ってくるのを忘れた自分に反省) cafeBeにテラス

記事を読む

no image

ストローで吸いこむ 最後の音

 ズズズズズー 人によって不快音なのかどうか それはわからないけども つくったドリンクを最

記事を読む

no image

その後

 今日は仕事がはやく片づいたので 阪大病院により 先日 生体肝移植の手術をした親友とその母

記事を読む

こしょこしょ

 今までは ホームが岡町だったため 高槻のカフェBeを閉店業務をすれば岡町の島珈琲のお店に

記事を読む

病魔

 またかっっ!! 朝起きたら 下あごの奥歯の奥 炎症が起きていた いやな不安が心をよぎる

記事を読む

no image

たんぱく な・・・

 タンパク質な日記を書けたらいいのですが 最近 ほんとに淡白な日記になっております 明日は

記事を読む

no image

1,2,3,ダァー

 ということで皆様 あけましておめでとうございます 今年もどうぞよろしく御願いします 「前

記事を読む

no image

旅にでたのは・・・・

 よかったが 久々のランニングで超ご機嫌になってしまい 深酒をやってしまいました 反省 別

記事を読む

カメラ わすれちゃった

 今日はcafe Beに物販用の家具と作業カウンターをいれてルンルンなのですが その写真を

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
今まで一番臭かったものは何?

今までで、あなたの中で「一番臭い!」と思った経験はどんなものでしたか。

あの芸能人の、あのコーヒーが再販決定しました!

あっというまのことで、息をつく間がなかったというか、再販するかどうかの

ブレンドコーヒーはいつも同じ味になるのですか?

あの芸能人の、あのコーヒーが再販されるかも?  

コーヒー豆を贈り物にするときに僕が気をつかっていること

どうでもいいことですが、今週から休肝デーを設けることにしました。 実

ドリップする時に端までお湯をかけるのをオススメしない理由

さて、昨日こんなツィートをすると沢山の方が見てくださりました。

→もっと見る

PAGE TOP ↑