*

田中カプチーノ Vol.2

公開日: : 未分類

 カフェBeで実習生のTくん こと 田中くん
今日はカプチーノのフォームドミルクの練習をしました
いつもは水で練習するのですが 僕のミスで牛乳を多く仕入れ過ぎたので
時間ができたので 田中くんに練習してもらいました
これまで何度も練習したけどもうまくいかない
エスプレッソマシンのスチームは見た目は簡単のようで 実際は簡単でない
牛乳に空気を混ぜ 回転により泡を細かく細かくさせていく
最初は田中くんも ぼそぼそのフォームドミルクでしたが
だんだんにうまくなってきている
僕にきついこと言われて 心中「なにくそ」と何度も思ったはずだ
今週からパートさんが来てくれている
女性の方ですが 実習生をほんわかした愛で包んでくれている
今まで僕に怒られると 彼らは逃げ場がなかったけども
そんなとき 自然に彼らをいやしてくれるので
彼らも以前よりも 表情がいいように思う
その影響か 今日は彼の中では今まで
最高のフォームドミルクが完成した
仕事ができる人間を育てる よりも 
人として魅力的になったほうがその人が幸せに生きていける 
という考えに基づいて 魅力的な人間に育てることを
重きにおいている
ひとつひとつ成功の中で やればできる 
できなくても その過程が大切で さらなるチャレンジで
より自分の魅力を掘り起こしてほしい と願います
写真は田中くんのカプチーノ

The following two tabs change content below.
島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

no image

少しずつ少しずつ

 地域に認知されてきました cafe BE です 今日も沢山のお客様にありがとうと言えまし

記事を読む

サーヴィス

 カフェBe 接客力向上作戦!としてスタッフを1名採用致しました サーヴィスは担い手があっ

記事を読む

no image

今日の一言

 雨降って地固まる 人生には色々あるが 時間しか解決できないものもある たまには時に身を任

記事を読む

部長 島工作

 看板のカシュー塗装ができました いつも思うんですが 彫刻よりいろ塗りの方が難しい 誤って

記事を読む

10年目で

10年前に島珈琲を立ち上げ 10年 お商売をやってきて やっとお商売の仕方 というのが なんとなく 

記事を読む

突然ですが!

  ぷれいすBe 内 cafe Beにて 自家焙煎コーヒーの豆売りをあさって22日の大安吉

記事を読む

お待たせいたしました

 先日のお約束 パンフをアップ致します 今日も手抜きな日記 かたじけのうございます

記事を読む

珈琲屋でよかったと思うとき

ほんまにいい香りやなぁ~♪幸せ♪ じゃあねピース

記事を読む

明日の予定

 明日 カフェBeは臨時休業とさせて頂きます セミナーでがっつりと勉強してまいります! 自

記事を読む

no image

気をぬきなはんな

 高槻から豊中までの帰り道 最近ほんとに事故が多い 渋滞の原因はいつも事故 師走で慌ただし

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
コンビニ100円コーヒーの存在は、どんな影響を与えたのか

コンビニのコーヒー、皆さんはよく飲まれますか? 僕は時々ですね、買い

ハンドドリップの「蒸らし」は何のため?

家族旅行から帰ってから、待っていてくれたかのように通販のご注文が相次ぎ

コーヒーの「美味しい」には 何が隠されているのか

ありがとうございます。 19日から21日まで僕の両親と家族、合わせて

6/20(火)21(水) 通販業務・高槻店臨時休業のお知らせ

      い

なぜ コーヒー豆屋に「喫茶スペース」を設けたのか

先週日曜日のブログで高槻店になぜ喫茶スペースを設けたか、これを覚えてい

→もっと見る

PAGE TOP ↑