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いいお酒 いい時間 いい出会い

公開日: : 縁は異なもの 味なもの

 実は春に開設される高槻の福祉施設のレストランの一角で
cafeをしないかと言う話が 島珈琲に入ってきた


話は大詰めで 来週には契約が成立するところまで来ている
あとは双方が納得いくラインを話し合うだけだ
 


福祉施設での営業なので 営業する条件として
障害を持った方のために 社会で働くためのステップとして
島珈琲が運営する施設内のカフェで職業訓練の場を提供する
 というの条件である


僕は受けることに決めました



それに伴い 新店の内装のデザインを御願いしていた建築デザイナーさんに
延期の旨を言わなくてはならなくなった
ちゃんとお詫びを言いたかったので 昨日 デザイナーさん夫妻と
料理店でお酒を飲みながら経緯を話し 謝りました


僕はほんとにいい人に出会う 素質があるんじゃないかと思った


「島さんそしたらしっかりまたお金貯めて もっといいお店をつくりましょう!」
お酒を飲みながら デザイナーさんの仕事の根底にある部分
バックボーンを聞かせてもらって 仕事師だなぁと感心させられました


まだ動きはじめてないので 次の段階はわかりませんが
スタッフを育てて次の展開を考えれるようにがんばらな!と
思うような 元気を頂きました ありがとうございます


多店舗経営には興味はないのですが これも生きていく上で
それが流れならば それに従えばいいかと思ったり


雨にずぶ濡れになって 新聞配達のバイトをした時期もあり
営業を日曜日だけにし 平日の仕事をして無理がたたって
過労気味で機械のローラーに手が挟まって骨折もあり
下顎に腫瘍ができて手術 入院もあり
苦節7年なんとか形になってきました!


月並みな言葉だけど 何でもそう あきらめたらあかん
 


じゃあねピース

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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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