*

いいお酒 いい時間 いい出会い

公開日: : 縁は異なもの 味なもの

 実は春に開設される高槻の福祉施設のレストランの一角で
cafeをしないかと言う話が 島珈琲に入ってきた


話は大詰めで 来週には契約が成立するところまで来ている
あとは双方が納得いくラインを話し合うだけだ
 


福祉施設での営業なので 営業する条件として
障害を持った方のために 社会で働くためのステップとして
島珈琲が運営する施設内のカフェで職業訓練の場を提供する
 というの条件である


僕は受けることに決めました



それに伴い 新店の内装のデザインを御願いしていた建築デザイナーさんに
延期の旨を言わなくてはならなくなった
ちゃんとお詫びを言いたかったので 昨日 デザイナーさん夫妻と
料理店でお酒を飲みながら経緯を話し 謝りました


僕はほんとにいい人に出会う 素質があるんじゃないかと思った


「島さんそしたらしっかりまたお金貯めて もっといいお店をつくりましょう!」
お酒を飲みながら デザイナーさんの仕事の根底にある部分
バックボーンを聞かせてもらって 仕事師だなぁと感心させられました


まだ動きはじめてないので 次の段階はわかりませんが
スタッフを育てて次の展開を考えれるようにがんばらな!と
思うような 元気を頂きました ありがとうございます


多店舗経営には興味はないのですが これも生きていく上で
それが流れならば それに従えばいいかと思ったり


雨にずぶ濡れになって 新聞配達のバイトをした時期もあり
営業を日曜日だけにし 平日の仕事をして無理がたたって
過労気味で機械のローラーに手が挟まって骨折もあり
下顎に腫瘍ができて手術 入院もあり
苦節7年なんとか形になってきました!


月並みな言葉だけど 何でもそう あきらめたらあかん
 


じゃあねピース

The following two tabs change content below.
島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

勝手に都市伝説 合格コーヒーなるもの計画中

プロローグ 昨日は長崎から京都に行く途中にわざわざ高槻で下車して、高槻店に寄ってくださいました、先

記事を読む

中止になったけども

 3月26日に 今城塚古墳で歴史博物館の竣工式典があり そのイベントでドリップコーヒーの出

記事を読む

ラブ北摂

  北摂育ちな僕は ラブ北摂です そんな北摂ラブな一品 北摂能勢の郷の名水でつくられた 「

記事を読む

うわぁ やっちまったぁ

 「お父さんからもメールもらってん」お父さんとは僕の親父のこと嫁さんの言った言葉の「も」に

記事を読む

no image

すすむ

  すすむ といえば なんでかフラメンコの堺すすむ氏 最近みてないなぁ すすむのは すすん

記事を読む

ソーシャルネットワークの力って すごいね

朝が早く 夜も帰るのが最近 遅くなっています ですから 起きてる娘に会えてません! 寂しー 悲し

記事を読む

口がこえている

  来週に 四季菜フレンチ・ソレイユのオーナーシェフ 矢田さん と http://sais

記事を読む

no image

いざ熊本

 先日のカフェBeで子供会パーティはみんな楽しく過ごせたみたいで 参加した子供達も役員さん

記事を読む

no image

ありがたいお言葉を頂きました

 http://www.suginokokai.com/matsugami/no0037.

記事を読む

なるほどがいっぱい カンカンセミナーに行って来ました!

TANPAN COFFEEがいよいよ昨日スタートしました。 受付のスタートを聞いてなかったので(笑

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
コーヒーを濃い味か薄味にドリップする、基本的な方法

ご存じでしたか、カフェインは水(お湯)の温度が高いと溶けるけども、温度

グァテマラコーヒー 新しい銘柄にチェンジしました!

昨日は出来るだけ早く帰ろうと思っていましたが、なんやかんやと仕事がかさ

1日に焙煎している量はどれくらいですか?

今週は月末、スケジュール的には余裕があるつもりで居たのですが、実はそう

お店をするのに大切なことは何?

久々に飲み過ぎました。 昨晩、飲み会がありました。  

島珈琲のコーヒーが飲めるカフェ 芦屋編 ~ブックカフェ三日月と太陽~

先日、お休みを利用して芦屋に行って来ました。 芦屋には僕の友達が経営

→もっと見る

PAGE TOP ↑