経緯を話していて・・・

 今日お客様が　「島さんがカフェBeにきた経緯を教えてください」
と言われまして　その経緯を簡単に話しました
話しながら　いろんな事を思い出した
ここでホントにちゃんと利益を上げ　お商売ができるのか？
地域に認められるお店にできるのか？
このお店を育てる　自信はどこにあるのか？
決して自分に負けないか？
オープン前　オープンして何ヶ月はその自問を繰り返していたことを
なんとかなるもんだ　いや　なんとかしてもらっているのだ
利用者さんにも　ぷれいすBeの職員さんにも　法人の関係者のかたにも
そしてお客様にも　
心の部分を支えてくれてる友人知人にも
ありがとうだね
　　
ぷれいすBeの利用者さんが帰る前にカフェの玄関にわざわざ立ち寄り
僕に手を振ってから　帰って行く　うれしいね　
がんばるよ　しまさんは　まだまだこれからやで！

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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