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なぜ楽しいのか?

公開日: : 日々他愛のないこと

 今日は近所の美容師さんがこられ 話の流れで焙煎の話になった
「焙煎をしているときは機械とにらめっこなので
何が楽しいのかは見ていてわかりづらいですが
楽しいんですよ」
「楽しいっていえることがいいねー」
この楽しさを表現するのは難しいのですが
コーヒーを焙煎することはとても楽しいのです
なぜコーヒー屋は焙煎という作業に惚れ込み虜にさせられるのか?
わからないことだらけが 探求心をくすぐるのか?
ただただ火で焙りコーヒーを焼いていくだけの単純なこと
単純なものほど奥がふかい
単純は複雑だ

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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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