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相棒の復活

公開日: : 感謝!!

 施設利用者で カフェで実習というか お手伝いをしてくれている
田中くんが 今日 復活した
療養中でしたが 元気な顔をみせてくれて何より
施設に通所すること自体 永いブランクがあったので
カフェの実習をやるか否かは 本人のやる気にまかせます
と支援員さんにお伝えしました
彼はきちんと制服をきて いつもの時間にカフェへやってきた
コーヒーのたてかたも肌でおぼえているのか ブランクを感じさせず
おいしいコーヒーを何杯もたててくました
お客さまも「おいしかった」って言ってたよ 田中くん
彼の方がコーヒーをより丁寧にたてるので 僕より美味しくできている
ちょっとジェラシーだけど 彼のいれるコーヒーは
彼の優しさが漂う そんな彼の味になっている
ものづくりはどんなものでも個性が味付けされている
田中君がいれる 田中味のコーヒー
島がいれる 島味のコーヒー
原材料が一緒でも やり方がいっしょでも
その人の個性がそのものに鏡のようにうつしだされる
「田中味」の島珈琲が飲みたい方は 平日の13時から15時半の間に
お越しくださいませ
もし 田中君がこの日記を読んでいたら こう思ってほしい
これは君にプレッシャーを与えるわけでなく
君を必要としている場所があるということ
君なりに大変なこと 島さんなりに理解しようと努力しています 
島さんは田中くんにいっぱいチャレンジしてほしいと思っています

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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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Comment

  1. ひろっち より:

    やあ島さん(´・▽・`‥)
    金曜日楽しかったです、個々最近自分の思考が健全になってきてるので
    整え次第 また健康に毎日と働かせてもらいます。

  2. しまこーひー より:

    ひろっちさん
    健康が一番 
    あせらずに、でもちゃんと自分と向き合って こつこつとやろう!
    あせらないでいい こつこつでも前に進むことが一番大事なことやから
     

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ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

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