出張コーヒー教室に行ってきました!
公開日:
:
coffee
自動思考とは怖いモンで 例えばお風呂のシャンプーの位置
シャンプー コンディショナー の順で並んでいるのが
突然ある日 コンディショナー シャンプーの順に変わっていると
しばらくずっと間違うんですよね
シャンプーとりたいのに コンディショナーのポンプを押し
手にしてから あっそうそう 位置変わっていたんや でへへ
になる
自動思考 固定概念 とは いわば習慣にも似ているなぁ
と思ったり
こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です
さて昨日は 9月下旬ごろオープン予定
大阪本町にある (株)きびもく さまの障がい者支援施設に
併設されるカフェ give&gift 様で
島珈琲のコーヒー豆をお使い頂けるとありまして
オープン準備の一環として僕がスタッフ様に
コーヒーのたて方をレクチャーする
出張コーヒー教室を行いました
コーヒーのたて方は難しい!と思っておられる方
多数と思いますが ノープロブレムですよ
コツがわかり 後は回数を重ねれば 絶対にできるようになります!
昨日はそのコツを伝授してきました
皆さん あっというまに美味しいコーヒーがたてれるようになり
オープンしたら 本町で噂になること間違いなし
スタッフの皆さんはみな若く 僕が言うことを必死にノートし
やる気を十二分に感じました
スタッフの皆さんはカフェでの就労経験はあまりない
と言っていましたが
料理もよく研究されているみたいでした
コーヒーはもう大丈夫ですしね
新しい発想 革新的なアイディア
には自動思考と固定概念は邪魔なんですね
アイディアは現場から生まれるモノですが 革新的なものは
たいていと第三者目線 あまりかかわってない人からの
発想から生まれる場合が多いと感じてます
ですから 長く業界に関わっていると 自動思考 固定概念が
新しい発想を生むのに邪魔し 時に経験というのは時に手かせ足かせ
となることがあるなぁ って思います
若いパワーの持ち主たちが
業界の固定概念にのまれることなく
新しい発想をスパイスして
障がい者支援そして就労支援にて新しい風が吹けばいいなぁ
とちょっと期待してみたり
先日 ツイッターのタイムラインにこんな良いことが書いてある
看板の写真がありましたので その文を紹介します
頑張っていればいつか報われる
持ち続ければ夢はかなう そんなの幻想だ
たいてい 努力は報われない たいてい正義は勝てやしない
たいてい夢はかなわない
そんなこと現実の世界ではよくあることだ
けれど それがどうした?
スタートはそこからだ 技術開発は失敗が99%
新しいことをやれば必ずしくじる 腹が立つ
だから寝る時間 食う時間を惜しんで何度でもやる
さぁ明日の自分を超えろ 昨日までのHondaを超えろ
負けるもんか
(HONDAの看板に書いていた言葉です)
そう 負けるもんか のハートです 頑張ってください!
影ながら島珈琲は応援しております
ではまた明日お会いしましょう
いつもありがとうございます
焙煎アーティスト 島規之
写真はその教室の様子とスタッフさんです
島 規之
最新記事 by 島 規之 (全て見る)
- ゆったりソファが魅力 高槻・栄町にある「cafe あすてる」さん (4913) - 2024年3月28日
- コーヒーの味わい 一番変化するところ (4912) - 2024年3月27日
- 2024年4月よりコーヒーシロップ無糖が価格改定となります (4911) - 2024年3月26日
関連記事
-
なんでアイスコーヒーの豆は黒くて脂がテカテカなのか?
プロローグ 夏ですね。 コーヒー屋で夏の話題と言えば、アイスコーヒーです。クールダウンするの
-
中焙煎コスタリカのアイスコーヒーも美味しいで
毎週、土曜日の焙煎量は増えるのですね。 なんでか、というと日曜日だけが営業日のお店、岡町本店へコーヒ
-
期間限定 高級コスタリカコーヒー販売してます!
コーヒー焙煎士として、やっぱりいい原料を手にするとドキドキそしてワクワクします。 どんな味を僕の技術
-
ストライクゾーンにストライクを投げるために毎日練習する
こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です 今朝のツィートはこんなの
-
知ってますぅ?歯周病対策にコーヒーが効果的なことを!
今朝は6時過ぎの家を出て 高槻店に車で向かい 岡町本店でも使う荷物を積みこんでいましたが 半袖
-
カンタンに淹れることができるコーヒー器具はどれ?
プロローグ 高槻は朝晩が涼しくなってきました。 今年の夏は暑く、けっこうこたえましたね。
-
高級コーヒーの魅力とは?~短パンコーヒーの魅力に迫る~
今日はこんなツィートをしました。 マグカップは、通常の
-
雑味のないコーヒーを作る
本日は祝日、2月11日は建国記念の日ですね。 3連休初日の動きはどうかなぁとちょっと読めなかったので
-
夏のコーヒー豆は脂のまわりが早い
夜、いつも娘が、一緒に寝ようと言います。 僕はビールを食らいながら、ご飯を
-
コーヒーを1杯淹れるのに、コーヒー豆は何グラムがベストなのか?
エピローグ コーヒーを一杯作るのに、コーヒー豆、コーヒーの粉はどれだけ使うのがベストか? 基本的
- PREV
- そこに魂はあるのかい?
- NEXT
- お知らせ パート募集の件 高槻市郡家本町カフェBe店