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僕はどうしてコーヒー焙煎屋を選んだのか

公開日: : 焙煎アーティスト

先日、娘に「お父ちゃんはなんでコーヒー屋さんになったの?」と聞かれました。
もうそんな質問をしてくる歳になったんだなぁなんて、思いながら「お父ちゃんコーヒーが大好きやから」と答えました。

 

そんな質問を娘から受けて、改めてどうして僕がコーヒー焙煎屋を生業として選んだのか、ブログを書きながら掘り起こしていきますね。

 

どんな思いを持っていたのか、そして持ち続けているのか。
よろしければ続きをご覧下さい。

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。

 

 

 

 

コーヒー焙煎が好き

 

ほんと、この一言につきます。
コーヒービジネスをする、というよりも、好きなことを仕事にした、という感じです。

 

もちろん家族を養っていくためにお金は必要ですし、お店を運転するにも資金は必要です。
ですので、お金を稼ぐことではない、と言えば嘘になります。

 

好きなことをして、僕の焙煎するコーヒー豆で誰かを笑顔にして、そしてその報酬を頂く。
こんな感じでしょうか。

 

コーヒー焙煎の虜になったのは、初めて焙煎してすぐのコーヒーを飲み、コーヒーってこんなに美味しいものなのか!とめちゃくちゃ感動したんです、それからですね。

 

今まで飲んでたコーヒーはなんだったんだろう、と思ったくらいでした。
20数年前の話になりますので、今のように美味しいコーヒーがあちこちで手に出来る状況ではなかったのですね。

 

その感動が現在も僕を突き動かしている、わけなのです。

 

同じ感動を味わってもらえたら

 

今でもそう思っています。
焙煎してすぐのコーヒーを初めて飲んだときの僕に走った衝撃は、いまだに覚えています。

 

先ほども書きましたように、今は美味しいコーヒーがあちこちで手に入るので、今ではあの時の僕と同じ様な感動はないかもしれませんし、人によって感動の大きさは違いますが、でも、でも感動をお届けしたい、そう思ってます。

 

島さんのコーヒー美味しいわー、と笑顔で言ってもらうことが、僕にとってすごい報酬だと思っております。

美味しいコーヒーで喜んでもらいたい、喜んでもらえるコーヒーを焙煎したい、根底にある僕の考えの柱はこんな感じです。

 

コーヒー好きなお客さんと他愛のないコーヒーの会話をしているのも、仕合わせな時間です。
コーヒーを通じて仕合わせな時間や空間を、お渡しできれば、それは僕の仕合わせなのかぁ、と考えております。

 

娘に質問されて、改めて考える良い機会をもらいました。

明日も誰かの笑顔を思い浮かべ、愛情込めてコーヒー焙煎をしますね。

 

それでは。

 

薫る島珈琲をもう一杯。
焙煎アーティスト 島規之

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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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