コーヒー豆　ストレートとシングルオリジンの違いってなんだ？

さぁ今回もちょっとマニアックな話になりますが、コーヒー好きな方なら知っておくとコーヒーの楽しみが増えるので、わかりやすくその違いを書いていきますね。

ストレート＝ブラックコーヒー＝ミルクも砂糖も入れずに飲む
このこともストレートコーヒーとも言いますが、僕の周りでは「ブラック」という言葉の方が使われている人は多いかなぁって感じています。

ただ、ブラックコーヒーの意味として使うこともあるので、覚えておいてくださいね。

今回はこのお話ではなく、コーヒー豆の産地おけるお話です。
こんにちは　焙煎アーティスト　島規之です。

ストレートとシングルオリジンの違いとは

シングルオリジン、聞いたことありますでしょうか？
聞き慣れない言葉かも知れませんが、シングルオリジンとは単一農園、つまりその農園以外のコーヒー豆が混ざっていませんよーというコーヒー豆です。

例でいうと、日本ではコーヒー豆は栽培はほぼできませんが、大阪府高槻市でコーヒー豆の栽培ができたとします。
大阪府高槻市にある島珈琲農園で採れた、島珈琲農園だけのコーヒー豆が集めたものがシングルオリジン＝単一農園もの、ということになります。

ストレートはもっと地域が大きくなる感じですね。
例を同じく使って、島珈琲農園のある高槻市にはコーヒー農園が沢山あるとします。

いわゆる農協のような収穫したコーヒー豆を集めるところがあったとします。
高槻市のコーヒー農園で採れたコーヒー豆がその農協のようなところに集結し、ブレンドされて、その高槻の地区のものとして流通される、こんな感じですね、ストレートコーヒーは。

高槻市の○○さんのコーヒー豆、か高槻市の複数のコーヒー農園で採れたコーヒー豆か。
前者がシングルオリジン、後者がストレート。

このような使い分けをしている、そんな感じですね。

何が違うのか？

例えばシングルオリジンで、すごい個性をもった味わいがあったとします。
でも、地域の一つの農園として農協のようなところでブレンドされると、その個性は？

そうですね、均されますよね。

シングルオリジンの方がより個性的な味わいを楽しめる、ということろですね。

ストレートは地域のコーヒー豆が集まっているので、ロットにより多少の味のバラツキがあるのですが、そこはプロじゃないとわかりにくいところでもあります。

コーヒー豆屋に行きコーヒー豆を買う。
お店でのその見分け方はどうすればいいのか？

店頭では、シングルオリジン＝単一農園には、名称の最後に○○農園と入れられていることが多いです。
その違いはちょっとわかりにくいかも知れませんので、もし単一農園のものが飲んでみたいなぁと思うなら、店頭では店員さんやマスターさんに聞いた方が早いのではないか、と思います。

違いがわかりにくいところですが、こういう違いがありますよーというお話でした。

それでは。

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト　島規之

The following two tabs change content below.

• この記事を書いた人
• 最新の記事

島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

最新記事 by 島 規之 (全て見る)

• 今日は冷却器の掃除　（4934） - 2024年4月18日
• やってきました焙煎機メンテナンスウィーク　（4933） - 2024年4月17日
• 勉強は贅沢だ　（4932） - 2024年4月16日