*

「当たり前が大事」の話 新規オープンするNさんへ

公開日: : 感謝!!

今日は岡町本店の営業日です
日曜日だけ営業の岡町本店 火曜日から土曜日は高槻店で営業
誰かに任せるわけでもなく あっちいったり こっちいったり
しながら どちらのお店も大事に営業しております
そして高槻郡家本町にある 障がい者支援施設とコラボカフェ
cafe Be 島珈琲 を委託で運営しておりますので 
たまにカフェの現場に入ったりして 日々を過ごしております
(こちらは優秀なスタッフに任せております)
岡町本店 この小さな小さなお店が僕のスタートでした

26歳の時に開業したこのお店も もう13年目 
ちょっと いやだいぶ 笑 古くなっていたんできましたので
そろそろ改装を考えてます(貯金がんばってます!)
26歳での開業 今振り返れば何もわかってなかったなぁ
オープンさせたのも勢いだけだったなぁって 恥ずかしくなります
コーヒー豆専門店 コーヒー豆だけの販売のお店でスタートしましたが
はっきり言って もう全然まったく売れませんでした
だから朝刊の新聞配達のバイトしながら営業していました
あっ ちなみに最初の3年間は日曜日だけの営業でなく
月曜日を定休日にしてフル回転でした
売れないからコーヒー豆を買ってもらえるように とにかく勉強して
ブックオフで買った100円の中古本たくさん買って読んで
時にはセミナーに行ったりして
でも 書いてあることは 聞くことは
だいたいは ほんとうに当たり前のことばかり
要約すれば 挨拶をきちんとする 掃除をきちんとする
本をたくさん読む こと etcetc・・・
でも 僕は当たり前が大事なことを知っていた
阪神大震災の時 被災地で働いていたので
電気がない お水がでない お水がないからトイレが流れない
ガスがない 電車が走ってない・・・
当たり前は 何かが目の前から消えてから
それが当たり前だったことに気づき
なくなってから それが大事だったことを知る
だから聞いて見て知った当たり前のことを愚直に守り 
どんなことがあっても 当たり前を続けていこうと 心に刻み
そして馬鹿にされようが どう思われようが それを忍耐してきたら
なんとかかんとか お店を継続でき 家族を養えるまでになれた
今日 岡町本店に来たら 郵便受けに
僕の後輩にあたるNさんから コーヒーショップを
新規開業するという知らせが届いていた
いろんなことに直面すると思うけど
当たり前のことを忍耐して継続し 自分一人では何もできないことを認め
そしてお客様へ感謝の気持ちを大事にしてほしい と
今日のブログはNさんへのエールの言葉を贈り
幕をしめたいと思います 当たり前を大事にね 応援してます!
いつもお読み頂きありがとうございます
~焙煎アーティスト 島 規之~
※明日は祝日の月曜日 
月曜日は高槻店定休日になっておりますので
ご注意ください
 

The following two tabs change content below.
アバター画像

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

あれから11年 (4773)

高槻店がオープンしたのは、2012年11月21日でした。 それからもうすぐ11年の月日が経とうとして

記事を読む

芯の強さに寄り切られる目力! 目は口ほどにものを言う

スマホはほんとうに便利ですよね。 ブログの写真もパッと撮って、貼りつけできるんですもの。  

記事を読む

アモーレ八木 氏 が やってきた!

今日は岡町本店で焙煎機 桜号の掃除していました 来月の頭にはコーヒーシロップの加糖 中旬には 無糖の

記事を読む

社会貢献部と営業企画部

島珈琲の2つしかない部長を兼任している 島です みなさん こんにちは バタバタしていて両部とも活動報

記事を読む

no image

素晴らしいコメント頂きました

 今日は岡町に献血車が来ていたので 「風邪ひいてるけど できまっか?」 とドクターさんに聞

記事を読む

点検と改良

 今日は 久々のホリデーです マドンナのホリデーの鼻歌など歌い ご機嫌である 鼻歌を歌

記事を読む

no image

日の当たる坂道

 に さしかかってきたのかな 5月 連休明けから カフェBeの忙しさは上向きで 6月はさら

記事を読む

no image

関西NO1だなんて・・・

 嘘でもそう言って頂けると とてもうれしいです http://ameblo.jp/babi

記事を読む

昨日 新規出店のご相談を受けて思った事

プロローグ 昨日は夕方に新規出店のご相談を受けました。喫茶店をされたいということでご相談です。

記事を読む

父の日 ギフトは気愛をこめて

古いアルバムめくり ありがとうってつぶやいた いつもいつも胸の中 はげましてくれる人よ 娘が赤ん坊の

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
気持ち良く仕事をする環境をつくることでお客さんも気分が良くなる (4904)

今日は業務用卸の御注文を相次いで頂きました。   島珈琲のコ

今日はバイクでちょいツーリング (4903)

船井総研さんからメールが届くのですが、先日、だいぶ目を引く内容がありま

日曜日だけ、の理由 (4902)

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店へ高槻から車で移

コロンビアはナリーニョに切り替わります (4901)

前号でこのブログは4900号へ到達しました。   5000号

世界文化遺産 熊野古道で美味しいコーヒーを (4900)

昨晩はウェブミーティングでした。   実はですね、秘かに水面

→もっと見る

PAGE TOP ↑