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コーヒーと相性の良くないモンはなんだろ?

娘からすると、ひいおばあちゃんが2日前に旅立たれました、92歳でした。

 

以前から身体の調子も良い状態ではなく、この暑さは心配だったのですが、ただほんとうに安らかな顔をされていて昨晩は親戚一同があつまり、ひいおばあちゃんの側でいろいろな話を交わしながら、時間を過ごしました。

 

生きている以上は「死」があるわけで、改めてこういう時、人の一生のことを考えてしまいますね。

 

織田信長が桶狭間の戦いに向かう前に舞ったという、敦盛の幸若舞の一節が頭に浮かびます。

 

人間五十年、下天のうちをくらぶれば、夢幻の如くなり
一度生を享け、滅せぬもののあるべきか

 

何も悲しいことを僕は言っているのではないですよ。

 

ただ自分の人生ってのを、好きなようにそして楽しく、後悔のないものにしたいなぁって思うのです。
だったらどう生きる、規之よ?そんな問いかけをもらった、そんな時間でした。

 

暗くするつもりはありませんでしたが、なんかすみません。
さぁ、いきますよ。
こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。

 

 

 

コーヒーと相性の良くないモノとは?

皆さんはなにを思い浮かべますか?
お菓子やスィーツは全般的に合うし、和菓子にもコーヒーって美味しいよね。

 

じゃあじゃあ、中華料理!日本食!
同時進行でコーヒーが出ると、むむむですが、食後に飲むと何料理の後でもだいたい美味しいですよね。

 

じゃぁなんだろ、なんだと思いますか?

それは、ハッカ。

 

ハッカ系のガムを噛み終えたすぐのコーヒーは、味わいをわからなくさせます。
というのもハッカ系はコーヒーの美味しさをぼやけてさせてしまうのですね。

 

もしコーヒーを飲む前にガムを噛んだなら、できるだけ時間を開ける方が良いですよね。

 

歯磨き粉もそう!

歯磨きした後のコーヒーも味わいがぼけますね。
ですから、僕たちプロが味わいをチェックする際は、もし歯磨きしたらなら、必ずかなりの時間をおいています。

 

そうしないと、コーヒーの味わいを間違ってしまうからです。

 

なので、普段飲まれるときも歯磨きした後にコーヒーを飲むときは(あまりないかもしれませんが 笑)、時間をおくようにしてくださいね。

 

以上、コーヒーにはハッカ系のものと相性がよくないですよーというお話でした。

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島 規之

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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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