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理由は後付でもいい まずはやってみること

またちょっとコーヒー教室でのお話したことを詳しく書きますね。

 

コーヒーのペーパーフィルターは皆さんどうされますか?
ペーパーをドリッパーにセットします、その後です。

 

そのままコーヒーの粉をセットしますか?それともペーパーをお湯で湿らせますか?
僕はというと湿らせます。

 

器具を温めるという理由もありますし、カップに直接ドリップしますのでそのカップを温めるというのもかねて。

 

あとはペーパーにニオイが付いていたら、それを落とすこともできるから。(完璧には抜けないですからね)

これついてはペーパーの保管をタッパーなど、密閉容器に入れて外気に触れないようにして保管しておけば問題のないことです。

 

あともう一つは、ドリッパーにペーパーがピタッとしっかり張り付いてくれるから。
ドリップしやすくなるのですね。

 

こんな理由ですが、この理由は後から見つけました、後付ですね。
今回はそんな後付のお話を。

 

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。

 

 

 

理由は後付でもいい まずはやってみること

コーヒー屋さんでもペーパーを濡らす派、濡らさない派と別れてたりするのですが、とにかく気になったらやってみることですね。

 

実は僕もやってみてからその理由を探した、見つけた方なんですね。

 

僕にはコーヒーの師匠と呼べる方が何人かいるのですが、そのうちの1人の師匠にドリップを見せてもらった時に、おもむろにペーパーをお湯でさっと湿らせていたんですね。

 

理由は聞かなかったのですが、見て気になったから僕もやってみました。
最初はそれをすることよって、どんな違いがあるのかがあまり分からなかったのですが、師匠がやっているから、それだけで以後ペーパーを湿らせてからドリップするようになりました。

 

何気なしに続けていることから見えることがある

初めから理論的に入るのもいいですが、理論がわからなくてもなんとなくやってみることも大事です。

 

理論を見つけてからやる、だと始めるまで時間がかかるときもあると思うのですね。

 

ですから僕みたいに師匠がやっていたから何となくやり始めて、結果自分にはすごく合っていたことを発見できるわけで、あまり理屈っぽくなると初めの一歩が踏み出せなくなると思うのです。

 

だから直感とか、なんとなくって思うところは大事。

理由が「なんとなく」からでも、僕は問題ないと思ってます。

 

気になったことは何でもとりあえずやってみる、理由は後からでいいんです。

まずやってみることですね。
その方が合う合わないも、わかるのが早いと思いますしね。

 

ということで今回は、理由は後付でもいい まずはやってみることのお話でした。

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島 規之

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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ
島 規之

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