*

今年の夏の標語も「笑う門には福来たる」です!

公開日: : カフェオープンに参考になる話

梅雨が明け、夏本番となりました。
昨日の高槻は36℃という気温で、蝉の大合唱、浮き輪を持った子供達、日焼けした若者、夏だなぁと思う光景が目に映り入ってきます。

 

さてコーヒー豆屋の島珈琲はというと夏は閑散期になります。
あくまでも島珈琲の基準でのお話なので、よそのお店のことは知りません。

 

16回目の夏になりますが、あぁまたこの季節がやってきたかと、未だ手放しで喜ぶことはできないのです。(笑)

 

なぜ夏は閑散期になるかというと、家でコーヒーを飲む量が減るから、ですね、たぶん。

 

アイスコーヒーは?と、よく聞かれますが、アイスコーヒーも暑さがまだ緩やかな時は淹れる気にもなりますが、暑いとお湯を見るのも嫌になりますよね。

 

春秋冬に比べ、家でコーヒーを飲む絶対量が減る、から豆の販売量も減るのですね。
まだまだ実力不足の僕なのです。

 

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。

 

 

 

不安とどう向き合うか

いや、ほんとに。
生々しいお話ですが、税金払ったり、国保払ったり、年金払ったり、借金払ったり、ローン払ったりと、なんでこんな払うもんばっかりあるんやー!と改めて、改めて気づかされるのが夏です。(笑)

 

コーヒー焙煎という大好きな事を仕事にしていますが、経営から目を背けるわけにはいきません。

 

お金のことは書きたくありませんが、お金と向き合わないといけないのが自営業でして(って自営業に関わらず、みんなそうだけどね)、夏は特に資金繰りのことを考えて一抹の不安を持っていました。

 

でも今年はちょっと違います!えっなんで?話を続きますね。

 

心をコントロールする

僕は開業してから一番大事にしたのが、心の部分でした。
いかににどんな状況でも心の平安を保つことができるか、ここにずっとフォーカスし、歳を重ねちょっとずつできるようになってきました。

 

もちろんこれができたら繁盛するとは限りませんし、資金繰りが楽になることはありません。

 

しかしです。

不安を持って過ごすか、なんとかなると根拠のない自信を持ってその時間を楽しく過ごすか、というとできるだけ楽しい気持ちで過ごしたいですよね。

 

だって一度きりの人生ですもんね。

 

もちろんお商売を16年やってきて、大丈夫なんとかなる、と裏打ちされた自信があるのも確かです。

不安で過ごすか、心穏やかにして有意義な時間を過ごすか、どっちがいいですか。

 

これって心の持ちようで結構変わるモノですよね。
16年かかりましたが、閑散期でも不安に煽られず、心の平安を保ち、そして過ごすことがだいぶできるようになりました。

 

もちろんまだまだです。
今でも不安にかられることもあります。

 

だから心を整えることのできるように、本を読んだり、言葉を知る努力をしたり、感性を磨くように毎日心がけています。

 

強い心というよりも、心に柔軟性を持つことが大事でしょうか。

 

でもここまでは、お客さんには一切関係ない話。
経営側の話なんて、お客さんには関係ないですからね。

 

状況に関わらず、心を平安に、そして心穏やかにして笑顔でいつもいる、これがお店です。
自分から良い流れを作ることが大事、それがやっとちょっとずつ出来てきたなぁと思う、開業して16回目の夏。

 

お客さんに喜んでもらうこと、笑顔になってもらうことを考えながら、笑顔になり自分から良い流れを作っていきますね!

 

福が来たから笑うではなく、
そう「笑う門には福来たる」ですね、この言葉好きです。

 

さぁギフトのご注文沢山頂きましたよー、休み明けはやるでー!

 

いつもありがとうございます。

焙煎アーティスト 島規之

The following two tabs change content below.
島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

やっぱり「好き」が大事のお話

日曜日は岡町本店での営業日です。 高槻店は火曜日から土曜日が営業で、日曜日・月曜日が定休日。

記事を読む

あなたのお店の口コミは目に見えてますか?

昨晩、布団に横になり三島由紀夫の「金閣寺」をおもむろに手にする。 全部読み切るつもりで手にしたわけ

記事を読む

職人とSNSと仕事と

先日、東大阪からわざわざ高槻店に、パティスリーモンガトウのシェフ「とーるさん」こと長尾徹シェフが来て

記事を読む

コーヒー屋って儲かりますか?

プロローグ もうかりますか?と聞かれると自動的に、ぼちぼちでんな、とすり込まれているのは、なにわ商

記事を読む

カフェをオープンしたいあなたへちょっとアドバイス~接客編~

プロローグ 今日は小学校からの友だちが岡町本店に来てくれて、手を止め少しの時間、昔話に花を咲かせて

記事を読む

カフェ・コーヒー店、お店を出すのに、いくらくらいの予算がかかったの?

先日は中学時代の友だち、今日は高校時代の友だちがお店に来てくれて、なんかむちゃむちゃ嬉しい僕です。

記事を読む

カフェをオープンしたいあなたへちょっとアドバイス② ~味覚をよくするにはどうしたらいいのか~

プロローグ 僕が経験してきたことで、カフェオープンを目指す方にちょっとでもお役に立てるように書いて

記事を読む

カフェをオープンしたいあなたへちょっとアドバイス ~経営や技術と同じくらい大事な1つのこと~

プロローグ 自営業を初めてから、一つよく分かったことがあります。 基本、全ては自分でやらなければ

記事を読む

カフェへの卸売りしているコーヒー豆、どんなのが人気?

島珈琲はカフェへのコーヒー豆の卸業務もしております。   おかげ様で随分と取引

記事を読む

カフェをオープンしたいあなたへちょっとアドバイス~お店の立地~

プロローグ 年に何回か、将来カフェをやりたいと相談を受けます。 重なるときは重なるようで、ここ数

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
カフェインレスコーヒーとニンニクレス餃子

昨日は、午後まで幼稚園だった娘を迎えに行き、その後家族で実家へ行きまし

突如 スランプに見舞われたらどう対応するのか

僕の場合はブログを毎日更新しているわけではなく、月曜日、自身のお休みの

コーヒーの味覚を表現するにはお酒の本が参考になる

昨晩は、障がいがある方の仕事を増やそうプロジェクト、これの打ち合わせで

気をつけて!2月18日(日)は岡町本店2月の最終営業日です!

2月25日の日曜日は高槻店の前の道路が歩行者天国となり、露店がずらりと

お店によって違うコーヒー豆(粉)の袋、違いは何?

昨日は阪急宝塚線 中山観音駅 中山寺入り口のすぐにあるカフェ カフェ・

→もっと見る

PAGE TOP ↑