お客様のプライド

 島珈琲が　コーヒー豆専門店　で生きていこうと
決定づけたことが10年前にあった

あるたった一言の言葉
言葉は時に　
一人の人生を左右するほどの力をもっていると思う

岡町本店がまだ月曜日を定休日にして
一週間フルに営業していた頃
売り上げが伸びず　ぎりぎりの生活で
なんとかそこを抜たかった

あるお客様とお話をしていて　
コーヒーだけではしんどいので
紅茶とかお菓子とか
いろいろ販売していこおうかと思ってるんですよ
と僕が行った瞬間

そのお客様は　
「島さんがコーヒーにこだわって
コーヒーだけを専門に販売してるから
わざわざここに買いに来てるんですよ」

目が覚めるような一発だった

そうか　お客様もこのお店に誇りを持って
買いにいらっしゃっているのだ

そうわざわざ　　　なんてありがたいんだ

それから邪念をすて　コーヒーと
コーヒーに関わるものだけを
一途に販売しようと心に決めました

僕がそこをブレずにここまでこれたのは
その一言のおかげだと思ってます
感謝の一言です

カフェBe店は委託で受けているお店なので
ちょっと例外ですが
これからもブレずにコーヒー豆とコーヒーに関わる
ものだけを販売するお店で行こうと思います

コーヒー専門家がいるお店　島珈琲

ホームページのリニューアルがほぼ完了に近いところに来ました
カートを使えるようにし　送料など見直ししました
通販もよろしくお願いしまーす

http://www.shima-coffee.com/

島珈琲ではハンドドリップは
名門コーノ式円すいドリッパーを使用してます

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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