*

なぜ 円すいのコーノ式を選んだの?

島珈琲では、ペーパードリップのドリッパーはコーノ式をオススメしております。

 

先日、コーノ式の円すいドリッパーをコーヒー豆と一緒に購入されたお客さんとお話していて、ここに来たらコーノ式の円すいドリッパーがあるから安心、と言ってくださり、その話の延長で、なぜコーノ式を選んだの?というお話になりました。

 

かくかくしかじかで、ということなんですが、今回はそこのところをブログに書いていきたいと思います。

 

なぜ、島はコーノ式を選んだのか。

 

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。

 

コーノ式との出会い

たまたま読んだコーヒー本が出会いでした。
円すいのドリッパーがあることを知り、即 問い合わせして取り寄せました。

 

この時に、自分の理想とした味わいになったので、これや!と思い、以後これを使い倒して特性を知り、お店でも販売するようになりました。

 

高槻店の喫茶コーナー、カフェBeでもこちらのドリッパーを使い、オーダー毎に1杯ずつドリップしております。

 

味わい面で僕の好き味を表現できるから、というのは大きな理由ですが、なかなか他店では置いてないというところも取り扱う理由の一つでした。

 

今でこそ、円すいドリッパーは他メーカーも参入し、コーノ式を作る珈琲サイフォン社だけではなくなりましたが、僕がお店で取り扱いだした当時 –14年前くらいでしょうか–は、円すいドリッパーはコーノ式のみでした。

 

なので、当時はどっちかいうと知る人ぞ知る、そんな器具だったのですね。
スーパーやコーヒー専門店でも取り扱っているところが少なかった、これも取り扱う理由のひとつです。

 

円すい式がメジャーになってから

コーノ式の特許か何かちょっと知らないですが、いわゆる独占できる権利が消滅し、他メーカーが円すいドリッパーを制作し販売を始めました、記憶が正しければ10年前くらいのはずです。

 

大量生産になればコストが下がり、価格もリーズナブルになることは皆さんご存じかと思います。
円すいドリッパーも例にもれず、比べるとコーノ式よりもリーズナブルな価格で、市場に出回りました。

 

その話をしていると、お客さんから「何で他メーカーより高いのに、コーノ式を選んでいるのですか?」と聞かれました。

 

頭の中でグルグルいろんなことが巡り、3秒くらいの間をおいてから、「好きだからです」とお答えしました。

 

他メーカーの円すいドリッパーとは、機能的には小差はあっても大差はないはずと僕は思ってます。

 

なのにコーノ式円すいドリッパーを選んでいるのは、最終的に僕が好きだからです。
そこに賛同してもらいお使い頂いてる、そういうことになります。

 

僕の「好き」にお付き合い頂いているわけですが、でも「好き」のパワーは、やっぱり大事だと改めて感じました。

 

 

 

お話していたお客さんも納得して笑顔になってお店を後にし、それは嬉しいそうなご様子でした。

 

何事においても、はやり「好き」は大事、そんな事を思ったコーノ式円すいドリッパーを選んだ理由のお話でした。

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之

The following two tabs change content below.
島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

今日のお菓子 vol.9

今日のお菓子 早い目に写真をアップしておこうと思っていましたが 日記を書くのが今の時間になってしまい

記事を読む

厚手のカップ 薄手のカップ どっちがいいの?

プロローグ 寒いのが苦手の僕です こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です 三寒四温の時季が近づ

記事を読む

コーヒーとケーキの相性について考えた

プロローグ 先日、お客様にこのケーキに合うコーヒーってどんなものですか?と聞かれました。 &

記事を読む

コーヒーにはどんな水がいいのか?コーヒーと水の関係

プロローグ セミナーを開催するといいことがあります。さて、なんでしょう? そうです!いろんな質問

記事を読む

コーヒーの味わいのチェックはどうしているの?

今日、舞鶴のお客さんにお電話をかけ通販のご注文の確認をしたあと、電話の先からこう言われました。

記事を読む

no image

珈琲が深まる

 エスプレッソマシンを使い出して 約3ヶ月くらいが経つ エスプレッソに関しては今まで 経験

記事を読む

なぜマンデリンは人を魅了するのか

モカ・マンデリン・キリマンジャロ。 日本のコーヒーの三本の矢、みたいな感じで多くの人がその名を知っ

記事を読む

焙煎機をメンテナンスをすると、コーヒーの味わいがどう変わるの?

昨日、一昨日と高槻店業務終了後、焙煎機のメンテナンスをしました。 1日は焙煎機をバラし、内側につい

記事を読む

美味しいコーヒーの味わいってどういう事を指すのか?

プロローグ コーヒーの味って分かりにくいですよね、何が良くて、何が悪く、どんな味の表現をしたらよい

記事を読む

コーヒーを淹れるお湯の温度

 たまにはコーヒー屋らしく コーヒーの記事を今日は コーヒーを入れるお湯の温度はいったい何

記事を読む

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
ドリップ?焙煎?コーヒーの香りはどこで決まるのか?

コーヒーは香りのものですよね。 特に女性はコーヒーにおいて、味わいと

甘みのあるコーヒー豆をください

最近、このブログのタイトルにあるように言われ、コーヒー豆をお買い求めに

何をするにもカクゴっているよね

さて、久しぶりにブログを書くネタが思いつきませんでした。 &nb

ブレンドのネーミングはどんなふうに決めているのか

娘はなぜかテレビの天気予報が好きで、大阪は晴れくもりやなぁとか、花粉状

教えて!グァテマラコーヒーの魅力とは

昨日は休日。 午前中で終了する娘の幼稚園の送り迎えをして、そのあとは

→もっと見る

PAGE TOP ↑