ただ　ただ　感謝　ただ　ただ　ありがとう

おかげ様で　島珈琲は開業してから15周年を迎えることができました。

ほんとうに島珈琲のファンや友人知人、家族や友達、そしてお客さん、皆さんのおかげです、ほんとうに感謝です。

インターネットが瞬く間に普及し、インターネットでの買い物が今や当たり前になった中、コーヒー豆はどこでも買えるにも関わらず、島珈琲を選んでくれていることにありがたく思い深く感謝しています。

自営業、個人商店なんでフットワークは軽いけども、便利さでは2歩も3歩も、いやもっとかな、遅れていて、買い物では不便をおかけしていたりするにも関わらず、選んでくれていることは光栄に思っています。

2002年3月29日に今の岡町本店を開業して、3年後に日曜日だけの営業に変更しました。
平日は働いて、お金を貯めて再スタートのつもりでした。

振り返れば、この日曜日だけの営業への転換が好判断になったようで、開業から7年目に障がい者支援施設とのコラボカフェ、カフェBeの立ち上げと運営のためのコンサル業務のお仕事を頂くことになりました。

2012年、節目の10年目に高槻店をオープン、そして現在に至る、こんな感じの15年です。

僕のこれからの展望としては、毎回言っておりますが、多店舗展開は一切興味ありません。
もうこれで十分です。

自分の手に負える仕事量で十分です。
自分の目が届かない仕事量の前になれば、もうお断りするつもりです、ってまだまだそんなとこにはたどり着けませんけどね（笑）

僕はこのまま現場で、ずっと好きな焙煎をして、誰かを笑顔にするコーヒーをお届けすることができたらなぁって思っています。

15年振り返れば長いようで短く、あっというまにも思えてならないです。

ほんとまだまだですが、これからも大好きなコーヒーのことをずっと続けていきたいので、感性を磨き、人間性を磨き、人の喜びとは何か？というのをコーヒーを通じて考えていけたらいいなぁって思ってます。

出来てないことも多いですが、自分の良心に従うこと、変わる勇気と変わらない勇気のバランス、勇気と思いやりのバランス、こんなことを大切にしてきました。

15年前のことを所々断片的に思いだしては懐かしさに浸っている僕ですが、止めもせず、こころよくスタートを応援してくれた両親にこっそり感謝したいと思います。

今日はちょっとしんみりになってしまいましたね。

15周年なのになんのイベントもしない島珈琲ですが、焙煎にかける愛情は年輪のようにゆっくりと増えています。

これからも1年1年を大事にして、コーヒーだけではない何かを皆さんにお届けできるように、毎日を楽しみたいと思っております。
その僕の楽しい気持ちがコーヒー豆に乗り移り、そのコーヒー豆で皆さんにも「楽しい」が伝播して、楽しいコーヒーライフを過ごすことができれば、僕にとってそれは素晴らしく幸せなことです。

今回は今の自分の想いを書き留めながら、皆さんに感謝をお伝えしたくて、こんなブログになりました。

ということで、明日からも変わらず愛情込めて焙煎張り切ります！

いつもほんとうにありがとうございます。
焙煎アーティスト　島規之

The following two tabs change content below.

• この記事を書いた人
• 最新の記事

島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

最新記事 by 島 規之 (全て見る)

• 3Dセキュアを導入します！　（4935） - 2024年4月19日
• 今日は冷却器の掃除　（4934） - 2024年4月18日
• やってきました焙煎機メンテナンスウィーク　（4933） - 2024年4月17日