*

隠しブレンド 鱗雲(うろこぐも)

公開日: : coffee

 前の日曜日 岡町本店の焙煎機 桜号の温度計が
なにやら変だと書いた 

わからないことは わかっている人に聞く!
これが一番速い解決法なので
高槻の焙煎機 誠号の開発に携わって頂いた 焙煎機の職人
FUKUSHIMA COFFEE SYSTEM の福島建三氏に
(hPはこちら http://www.f-coffeesystem.com/
聞いてみると 原因は温度センサーかなぁ

というお答えを頂いたので 早速 
取り替えて様子を見てみたいと思います

岡町店の営業は日曜日だけなので 土曜の晩にセンサーを
取り替える作業をし 早朝にはコーヒーシロップの
無糖の焙煎が待っているので なかなかハードになりそうだ

無糖コーヒーシロップのファンの方 
もうしばらくお待ちくださいね!

さて 別注で作ったブレンドが好評で
商品化することにしました

茨木にある 美容室 ヘアーポテンシャルNOAH様
焙煎度合いが少し違うのですが 高槻センター街の
フレンチレストラン 四季菜フレンチ ソレイユ様に
いくつかのブレンドをお試し頂いていた中で
一番気に入ってくださるのが それなんです

去年 10月の季節のブレンドで店頭で販売していた時も
かなり手応えがありました

ということで 価格表やらHPももう手直しがすみ
新たにのせることが困難なので 岡町本店 高槻店のみの
店頭販売で 新商品 隠しブレンド 鱗雲を
近日 発売開始したいと思います

名前の由来は 藤沢周平の短編小説 「鱗雲」を
読んでいるときにこのブレンドのことを思いついたので
じゃっかん 気まぐれで名前をつけています

しかしお味の方は 抜群なので楽しみにしていてくださいね!

写真は 社会貢献部ががんばっている えびバーガー
こちらもちょっとずつ形にしていきたいなぁと
少しずつ動いております!

今日も ありがとう高槻

 

The following two tabs change content below.
島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

コーヒー豆も、個人よりチームで力を発揮する豆がある

プロローグ 今回の記事は個人で力を発揮できるコーヒー豆もあれば、チームいわゆるブレンドですね、ブレ

記事を読む

中煎りとか深煎りは つまり 焙煎時間の差

プロローグ 「人生はチャンスだ!」この言葉好きです 人生そのものがチャンスなんですよね 限られた時

記事を読む

ご存じですか?タンザニアというコーヒー豆を

タンザニア、どこにある国かご存じですか? そうですアフリカ大陸ですね。  

記事を読む

濃いアイスコーヒーを作るにはどうしたらよいの?

今朝は月イチにお詣りしている、高槻天神さん上宮天満宮へ行ってきました。 島珈琲高槻店は上宮天満宮の

記事を読む

豆売りの味 喫茶の味

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です ここのところ コーヒーの味の調整に苦悶している(笑)

記事を読む

さぁ116キロの焙煎です!これが今回のTANPAN COFFEEの美味しさです!

さて皆さん、お待たせいたしました。   短パン社長 奥ノ谷圭祐さんプロデュース

記事を読む

美味しい水出しコーヒーをお家でつくりたい!どうしたらいいの、しまこーひー?

プロローグ 今日は水出しコーヒーについて書いていきたいと思います。 水出しコーヒー、皆さんはどん

記事を読む

絵心

 時間を見つけては エスプレッソマシンと動作になれるために ラテを作っています ラテアート

記事を読む

アイスコーヒーに向くコーヒー、向かないコーヒー

昨晩は仕事で遅めの帰宅。 僕以外の家族はご飯が終わり、一人で晩酌をしながら楽しんでおりました。

記事を読む

味覚は季節によって変わる?その確認する方法は

お金が必要とするときはなぜ、こう重なるのだろうか。   パソコンを買い換えるの

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
島珈琲社会貢献部 障がいがある方の働く場所を増やそうプロジェクト進んでます!

なんと長いタイトルだろう。(笑)   はい、とい

あなたのお好みは深焙煎?中焙煎?

昨晩は高槻店が終わったあと、カフェBeへ。 レジ締めが終わったあと、

コーヒー豆も生きている

昨日はお休みでした。 お昼までは少し仕事を。  

始めは小さい焙煎機からのスタートだった

日曜日は岡町本店へ。 僕は高槻市に住んでいますので、早朝に出発し高槻

コーヒー豆の大きさは美味しさに比例するのか

ブログを書くときはその時の気持ちも随分と影響するモノで、嬉しいことがあ

→もっと見る

PAGE TOP ↑