*

ペーパードリップとドリップバッグの違いは何?

島珈琲の通販は主にゆうパックを利用して、全国の皆様にお届けしています。
宅配業者さんの人手不足や通販の利用増によって、業者さんが大変な状況になっているのは周知の事実と思います。

 

島珈琲にもゆうパックの値上げのお話など秋くらいからぼちぼちありまして、皆様にもいろいろ変更をお伝えしてきたのですが、今回は少し残念なお知らせをしなければなりません。

 

今まで発送業務は高槻店と岡町本店両店からしていましたが、日曜日のだけの発送ですと荷量が少なく、ゆうパックさんからの新料金を提示してもらいましたが、値上げの変更幅が大きくなり、この度、通販業務を高槻店のみに一本化することに決めました。

 

ですので、発送業務はは火曜日から土曜日まで、土曜日と日曜日に頂いたご注文は最短次の火曜日に発送。
月曜日に頂いたご注文は最短水曜日に。

 

火曜から金曜日の営業時間内での頂いたご注文は、基本的に翌日発送で対応させて頂きます。
この体制は4月1日からです。
送料の変更はありませんが、先にお知らせしていますように、郵便振り込み手数料が当店負担から、お客様負担に。

 

代引き手数料が現行の260円から390円に変更されます。
こちらも4月1日からの変更になります、よろしくお願いいたします。

 

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。

 

 

ペーパードリップとドリップバッグの違いは何

お知らせが長くなってしまいました。
ペーパードリップとドリップバッグの違いとは何か。

 

ご存じの通り、ペーパードリップはドリッパーにペーパーをセット、そしてコーヒーの粉をそこにセットして、お湯をドリップして淹れるコーヒー。

 

ドリップバッグは簡易式で、1個ずつ個包装されていてカップに引っかけて、定量のお湯を注いで出来上がる、器具を必要としない、簡単にできるコーヒーです。

 

各社、各店舗、いろんなタイプのものがありますが、島珈琲のドリップバッグはスコットブレンドも含めて、この両がけタイプのものを使用しています。

 

中に入るコーヒーはもちろん、僕 焙煎アーティスト島規之のオリジナルブレンドです。

 

最大の違いは?

ペーパードリップは完全に濾しています。

 

このドリップバッグは濾してはいますが、あるところからお湯に浸かるようになっています。
ペーパーで濾しているけども、浸けて味わいをだしている、この2段方法がドリップバッグなんですね。

 

浸漬法といいまして、コーヒーの粉をお湯に浸けて味を出す、という方法。

 

なぜこの方法をとっているのかというと、島珈琲の場合、ドリップバッグの中のコーヒーの容量は8グラム。
10グラムの味わいになるように粉を中挽きではなく、少し味わいが濃くなるよう細挽きにしています。

 

ドリップして濾すだけでは、味わいがちょっとものたりない。
ですので、濾す+浸漬法で、いい塩梅の濃さになるようにそうしているのですね。

 

長く浸けるとその分濃い味わいになりますし、定量にきてささっと取ってしまえばさらっとした味わいになります。

 

浸かるタイプのドリップバッグは浸ける時間の長短で味わいが調整でき、これがペーパードリップにはない味つくりができるというのが、ドリップバッグの特徴になるのですね。

 

島珈琲ではどちらかというと、プレゼントや贈り物にドリップバッグを使われる方が多いです。
あとはちょっとお出かけした時になどの非常用(笑)にされている方も。

 

香りで癒されるように毎回愛情込めて焙煎しています、機会があればぜひお手にとってくださいね。

 

いつもありがとうございます。

 

今月は2月26日 日曜日は高槻天神祭のため、岡町本店は2月26日日曜日は臨時休業します。

 

高槻店は2月26日日曜日 営業します。

 

どうぞよろしくお願いいたします。

 

焙煎アーティスト 島規之

The following two tabs change content below.
島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

これを知ればブレンドの楽しみ方が広がるお話

今日2月25日、そして明日の26日は高槻天神祭です。   毎年2月25日26日

記事を読む

島珈琲の3つのお店のひとつ カフェBeはどんなカフェ?

プロローグ カフェBeの開業に向けてご相談受けたのは、2009年になった1月。 カフェBeは障が

記事を読む

クリーンアップ

 クリーンアップと書いていて 野球の3番バッターから5番バッターまでが なんでクリーンアッ

記事を読む

どうして僕がグァテマラコーヒーにこだわるのか?

プロローグ 島珈琲のメニューなどに「僕が最もこだわるコーヒー」とグァテマラのコメント欄に書いており

記事を読む

島珈琲の味わいをスポーツで例えるとこうなる

プロローグ コーヒーの味わいをつくる。 これは本当に伝えにくいのですが、家庭の料理ならガスコンロ

記事を読む

コーヒーパワーアップ大作戦

 来る11月16日 神戸 マツモトコーヒーさんでおこなわれる エスプレッソセミナーに出席し

記事を読む

コーヒーメーカーを置く場所がない!そんな時のコーヒー器具は?

プロローグ クリーニングのことを聞いたらなんでも知ってる、大阪吹田のクリーニングISEYAのクリー

記事を読む

もう、カフェインレスが美味しくない!なんて言わせない。美味しいカフェインレス・アイスコーヒーが出来上がりました!

プロローグ 昨日、高槻店に来られ喫茶をご利用されたお客様が、メニューにしてから初めてカフェインレス

記事を読む

コーヒーの実の収穫って大変なんです!のお話

昨日ツイッターに、このツィートをしたところ興味を持ってくださった方がおられましたので、ちょっと詳しく

記事を読む

HOT用 ICE用 のコーヒー豆 どれがいい?

プロローグ これもコーヒーセミナーの時に受けた質問です。HOT用 ICE用 それぞれにあうコーヒー

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
ハンドドリップの「蒸らし」は何のため?

家族旅行から帰ってから、待っていてくれたかのように通販のご注文が相次ぎ

コーヒーの「美味しい」には 何が隠されているのか

ありがとうございます。 19日から21日まで僕の両親と家族、合わせて

6/20(火)21(水) 通販業務・高槻店臨時休業のお知らせ

      い

なぜ コーヒー豆屋に「喫茶スペース」を設けたのか

先週日曜日のブログで高槻店になぜ喫茶スペースを設けたか、これを覚えてい

ドリップしたあとの粉が、綺麗なスリ鉢になるためのコツとは

さて、いよいよです。 いよいよ家族旅行です、って皆さんには関係ないで

→もっと見る

PAGE TOP ↑