*

島さんにとってコーヒーとは何ですか?

公開日: : coffee, 日記

さて1月17日火曜日は高槻店、臨時休業を頂きます。

 

16日月曜日と17日の火曜日で、僕の両親に温泉旅行をプレゼントするんです。
両親の希望で近場の池田の温泉旅館に宿泊するのですが、美味しい料理と温泉、そして孫である娘との時間をゆっくりと過ごしてもらおうと思っています。

 

もちろん奥様にも。

 

僕も久しぶりの連休と美味しい料理を食べられるとあって、今からワクワクしています。

沢山の笑顔に包まれるといいなぁ、なんて思っています。

 

今日と明日はそんなワクワク感を持ちながら、楽しく仕事をさせてもらいますね。
こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。

 

 

島さんにとってコーヒーとはなんですか?

先日、テレビの取材を受けた時に様々な質問を投げかけられたのですが、その中でも僕にとってインパクトがあった質問は「島さんにとってコーヒーとはなんですか?」と聞かれたことでした。

 

事前に質問することを担当の方からメールを頂いていたのですが、あんまり考え過ぎると自然でいられないので、その時の雰囲気の流れで答えるのがいいかなぁと思い、事前の質問に関しては答えを用意しておりませんでした、といってもおぼろげには考えていたんですよ。

 

でもこの質問はメールにはなかったので、ちょっと驚きまして(笑)、むむむと一瞬考えました。

 

僕にとってコーヒーとは何か?

人生、ちょっと何か違うなぁ。

 

何だろ。

頭の中で猛スピードで駆け巡った結果、こんな答えがでました。

 

僕にとってコーヒーとは「山」

そういうと担当の方は、そんな答えが返ってくると思っていなかったかのように、目を開いて「えっ」という顔をされました。

 

これ最高のコーヒーが焙煎できた!と山の頂に来た、と思ってももう次の日にはその場所、頂ではなく上を見ればまだ山の頂はもっと向こうにあり、実はその途中だった。

 

これがベスト、そして最高と思うのは一瞬で、少し時間が経てばそれは通過点度と知り、また山の頂に向かって歩き出す。

 

僕にとってコーヒーってそんな感じなんですね。

その頂から見える眺めを僕のコーヒーを飲んでくれる人と一緒に、綺麗だねと喜んだり、同じ様に家族や知人友達と喜んだりする。

 

そして次の頂へまた向かい、また違う景色を喜び合う。

 

自分の人生が終わる時に、そこから見る眺めが、良い眺めだなぁと言えるような、そんなコーヒーという山を登って行きたいですね、そんなことをお話しました。

 

なんかキザやなーなんかキザやなー(笑)

 

最後まで頂に辿り着くことはないかもしれないけども、その過程を沢山の人と喜びを分かち合えたらいいなぁ、なんて取材が終わってからもう一度それを考えた時に、そんなことを思いました。

 

さぁ次の頂を目指して、ぼちぼち歩いていこう!

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之

The following two tabs change content below.
島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

そもそも深煎りとか中煎りとか、なんなのか?

プロローグ 僕たち職人が当たり前に使ってしまう言葉ほど、案外お客さまには理解されていないと思います

記事を読む

コーヒーシロップ焙煎物語 ~無糖スィートメモリー~

プロローグ 懐かしい痛みだわ ずっと前に忘れていた でもあなたを見たとき 時間だけ後戻りしたの

記事を読む

センス抜群!

  手前味噌ですみません めっちゃいいラベルができました! じゃあねピース

記事を読む

コーヒーの適齢期はいつ?

プロローグ 日曜日は、営業日は日曜日だけの岡町本店でコーヒー豆の販売をしています。 岡町本店はコ

記事を読む

エスプレッソのお湯割りって知ってる?

先日のお休みに、娘の自転車の練習をしました。 娘は今まで「こまあり」の自転車に乗っていて、それを取

記事を読む

どうしてコーヒーを沢山の杯数を淹れる時、粉を減らすのか

プロローグ 毎日ブログを更新して書き慣れていても、書くのには時間はそれなりに必要です。 文字数に

記事を読む

人と一緒!コーヒー豆の脂の出る量の違いはなぜ?

プロローグ 先日、常連様からこんなご質問を頂きました。 「いつも種類を変えてコーヒー豆を買ってい

記事を読む

どうして僕がグァテマラコーヒーにこだわるのか?

プロローグ 島珈琲のメニューなどに「僕が最もこだわるコーヒー」とグァテマラのコメント欄に書いており

記事を読む

無糖のできがむちゃくちゃいい!

あるお客様からメールを頂きました 「今年のコーヒーシロップ無糖は より美味しくなったように感じます」

記事を読む

有名店のコーヒー

 豊中を中心に有名なイタリアンリストランテ 豊中岡町にある エルバウデコラシオン様こちらの

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
島珈琲の通販のお買い物をもっと便利に

島珈琲は岡町本店と高槻店があり、姉妹店にカフェBe店、この3つのお店を

変わらぬ思い コーヒーはたのしむもの

昨日の書いた記事を読み返していました。   あっ

カップとスプーンの置き方に決まり事はあるのか

最近、嬉しいことに娘が「お店」に興味を持っているようで、しきりに「大き

ブラックコーヒーを飲むきっかけは何か

僕がコーヒーに興味を持ったのは、高校生の時。 チェーン店であった珈琲

なぜコーヒーは身体に悪いとされたのか

初めてコーヒーを飲んだ記憶、皆さんは覚えておられますか? &nb

→もっと見る

PAGE TOP ↑