*

コーヒー豆の販売で、豆と粉 どっちで買っていく人が多いの?

島珈琲は2017年の春3月29日で、開業してから15年を迎えます。
岡町本店でスタートして、最初は岡町本店も月曜日を定休日にして1週間営業していたんです。

 

でも、うまくいかなかったので日曜日だけの営業に変更したんです。
そうすると上手く行き始めて。

 

今でも日曜日だけの営業で変わらずコーヒー豆を販売しております。

 

15年、僕が26歳の時に開業しましたので、今年で僕も42歳になります。
沢山の経験を積ませてもらい、なんとなく自分のスタイルが定まってきたかなぁと思うところです。

 

今年もマーケティングの師匠 藤村正宏先生のエクスマを勉強して、学んだ事をお客さんに15年歩んでこれた恩返しを沢山出来たらなぁと思っています。

 

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。

 

 

 

豆と粉どっちでよく購入されていくの?

15年前、開業当初は圧倒的に粉で買われていく人が多かったです。
8割くらいだったと思います。

 

で今はどうかというと、通販もあわせて50%50%くらいになっていますね。

これは僕のお店での比率で、先日あの芸能人こと短パン社長 奥ノ谷圭祐さんプロデュースTANPANCOFFEEでは、440セットのご注文のうち、60セットが豆で380セットが粉でした。

 

豆が14パーセント、粉が86パーセントです。

全体を見渡せばはやり粉の状態で買われている方が多いと思います。

 

島珈琲のようなコーヒー豆専門店で購入される方は、豆で購入する方が多くなっているそんな感じですね。

 

豆で買うのと粉で買うの、どっちがいい?

どっちがいいではなく、どっちが自分の生活スタイルにあっているか?で選ぶと良いですね。

 

僕はおうちでは、コーヒー豆はお店で粉にして持って帰り、冷凍庫で保管して毎晩コーヒーメーカーで夜ご飯の後の一杯を楽しんでいます。

 

普段お店では、豆を挽いて直ぐにドリップして飲んでいますが、お客さんと同じような条件で島珈琲のコーヒー飲んだ時、どんな味わいをしているのかをチェックするのも含めてそうしています。

 

やっぱり粉の方が便利ですね(って奥様が全部やってくれていますが・・・汗)

 

朝バタバタしていて時間がないけど美味しいコーヒーを飲みたい、その場合は粉でオッケーだと思います。
夜に時間のあるときに楽しむ、豆を挽くのを楽しむ、そんな方は豆で購入する。

 

こうした生活のリズムに合わせるのが一番です。
コーヒーは楽しむ飲み物なので、なんでもそうですが楽しみが苦しみに変わるとつまんないです。

 

ですので、無理のない範囲で粉か豆かを選択すれば良いと思います。

 

粉の場合は保存方法だけ気をつけてくださいね。
粉は冷凍庫で!

 

それでは、今日はこのへんで。
いつもありがとうございます。

 

焙煎アーティスト 島 規之

The following two tabs change content below.
島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

ドリップコーヒーを美味しく安定していれる7つのコツ

ドリップコーヒーを美味しく入れたい ドリップコーヒーの味がいつも同じでない 安定しない ドリップコー

記事を読む

コーヒーの粉は冷凍保存でどれくらい持つのか?

プロローグ コーヒー豆を粉にしたものを購入しました。 保存はどうされていますか? &nbs

記事を読む

ダレでも超カンタンコーヒーデザートレシピ あなたにおしえちゃう♪

プロローグ 先日、たまたま余った食材を凍らしたら、どないなるんやろ? と思い、帰る前に冷凍庫に入

記事を読む

アイスアメリカーノというアイスコーヒーを説明してみた。

プロローグ アイスアメリカーノとは?カンタンに言うとエスプレッソの水割りになります。氷の入ったグラ

記事を読む

全国一律送料290円のコーヒーのセットを考えています!

プロローグ 先月9月1日より、島珈琲の通販にかかる送料の改定を行いました。 以前はまではコーヒー

記事を読む

一歩そしてまた一歩

 少しずつ進化しております 完成までの旅は まだまだつづく

記事を読む

ニューウエーブコーヒーとはなんなのか?

実は今流行りのサードウェーブコーヒーとかあんまり知らないのです。(笑) サードがあるならセコンド、

記事を読む

コーヒーの適齢期はいつ?

プロローグ 日曜日は、営業日は日曜日だけの岡町本店でコーヒー豆の販売をしています。 岡町本店はコ

記事を読む

コスタリカという美味しいコーヒーの国のお話

今晩、18時30分頃からテレビの取材があるんです。 手をピックアップして、いろんな人を紹介している

記事を読む

ハンドドリップの途中で、お湯が入っている粉をまぜまぜした結果

プロローグ ペーパードリップをする時、コーヒーポットを使いドリッパーの上に濾紙であるペーパーを敷き

記事を読む

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
ドリップ?焙煎?コーヒーの香りはどこで決まるのか?

コーヒーは香りのものですよね。 特に女性はコーヒーにおいて、味わいと

甘みのあるコーヒー豆をください

最近、このブログのタイトルにあるように言われ、コーヒー豆をお買い求めに

何をするにもカクゴっているよね

さて、久しぶりにブログを書くネタが思いつきませんでした。 &nb

ブレンドのネーミングはどんなふうに決めているのか

娘はなぜかテレビの天気予報が好きで、大阪は晴れくもりやなぁとか、花粉状

教えて!グァテマラコーヒーの魅力とは

昨日は休日。 午前中で終了する娘の幼稚園の送り迎えをして、そのあとは

→もっと見る

PAGE TOP ↑