*

TANPANCOFFEEを美味しく飲むためのコツ

あの芸能人こと短パン社長 奥ノ谷圭祐さんプロデュース TANPANCOFFEEが全国の皆さんの手に続々と届いております。

 

その様子をSNSで見ることができるので、作った方も作ってからどうなったかわからない、どんな様子かわからない、ということが以前よりもグッと減り、文明の力とはえらいもんだ、なんて思っております。

 

部屋中に広がる香りと一緒に、美味しくて楽しい時間を過ごせてもらえばとても嬉しいです。
皆様に感謝を。

 

さて、TANPANCOFFEEを手にした方へコーヒー豆の保存方法など、美味しく飲むために基本的なことをお伝えしたいと思います。

 

TANPANCOFFEEだけでなく、御家庭でコーヒー豆(粉)から淹れる方にも、参考になることなので、引き続きお楽しみください。

 

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。

 

保存方法

淹れ方のテクニックよりも保存方法の方が、美味しさにはけっこう重要なので参考にして下さいね。

 

粉でお買い求めになられた方は、開封・未開封に関わらずTANPANCOFFEEのパッケージのまま、冷凍庫にいれて保存するのがベストです。

 

 

コーヒーの粉は冷凍によって固まりませんので、解凍せずそのままペーパーなどにセットしてお湯を注いでOKです。
冷凍庫に保存して3ヶ月くらいは美味しく飲んで頂けます。

 

セットしたら冷凍庫に戻す、このクセを忘れないでくださいね。
北海道や東北の方は、この時期ですと暖房の効いてないところに保存してもらえば大丈夫かと思います。

 

豆の場合は、2パックのうち1パックを冷凍庫に入れておくと良いですね。
1パックは常温でも大丈夫です、但しその1パックが飲みきるのに1ヶ月以上かかるのなら冷凍もしくは冷蔵保存が良いでしょう。(豆の場合も解凍不要です)

 

分量

1杯あたり10グラムが基本です。
2杯分淹れる場合は8グラムずつ足してください、2杯分で18グラム。

 

倍量にすると濃いコーヒーが出来上がってしまいます。
ですので、杯数を多くとる場合は8グラムずつ足して、尚かつちょっと豆・粉を減らす方が良いでしょう。

 

3杯分だと26グラム、4杯分だと34グラム・・・という感じです。
味わいの濃淡のお好みは粉の量を調節して下さい、濃くしたい場合は豆・粉の量を多く、軽くした場合は豆・粉の量を少なく。

 

 

コーヒーの計量カップはメーカーによって違いがあります。
三角のものはメリタで一杯すくうと8グラムになります。
台形のものはカリタで1杯すくうと10グラムになります。(上写真)

 

よく分からない場合は一度計りで一杯が何グラムになるのか、調べてみるのも良いですね。

 

ちなみにカレースプーンでコーヒーの粉を1杯すくうと4グラムでした。

 

 

 

ドリップのやり方で何かあれば、一度こちらの動画を見て下さい。
時間は8分くらいで、僕が淹れ方を実演しています、参考にして下さいね。

 

このコーヒーの基本的なことを参考にしてもらえば、美味しく召し上がってもらえるはずです。

 

クリスマス、お正月、上品な香りに包まれて素敵な時間を過ごしてくださいね。

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島 規之

 

インスタ始めました、見てね。
https://www.instagram.com/shimacoffee/

The following two tabs change content below.
島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

水だしコーヒーは何グラムで何ccの水で作るとよいのか?

プロローグ 前回のブログは記事というよりも、動画メインで投稿させてもらいました。これから動画っても

記事を読む

アイスコーヒーは淹れて直ぐ飲むべきか、寝かすべきか

食品学でいうと、コーヒーも淹れてからできるだけ早く飲む方が良いとされています。  

記事を読む

コーヒーのことを迷わない1つのすすめ

プロローグ コーヒー屋はお山の大将である ←島規之の名言 迷言?笑 野に咲く花のように~♪

記事を読む

ハワイ島で過ごしたコーヒー農園を思ふ

時に香りと一緒に記憶を呼び起こすことってありますよね。 あ、この香り あの時の香りだ、記憶の一部分

記事を読む

コーヒーに入れるミルク どれが美味しい?

今までは仕事に関する時間の問題は、自分が納得いくまでやる、でした。 自営業なので、時間配分は自分で

記事を読む

あの芸能人のお好みのコーヒーを作るときの注意点

あの芸能人こと、アパレルメーカー社長 奥ノ谷 圭祐さん、ニックネームは短パン社長。 短パン社長が一

記事を読む

no image

プロとは

 どんなときでも  いつも必ず90点以上の味で コーヒーをいれれること と コーヒーをた

記事を読む

no image

スチーミング

 エスプレッソマシンで昨日くらいから スチーミングが 急にうまくいかなくて「なんでだろ?」

記事を読む

コーヒーは1日何杯まで飲んでいいの?

さて、連日フェイスブックやツイッターなどでお送りしている、あの芸能人こと、短パン社長 奥ノ谷圭祐さん

記事を読む

はなのしたがのびーーる!

 最近 日記がご無沙汰になっているいます こんばんは いかがお過ごしでしょうか? さてです

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
僕がどうしてブログを書き続けるのか、考えた

10月なのに雨の多い大阪です。 お客さんとお話することは、雨の多さこ

コーヒー豆を冷凍保存にするときに注意すること

前号では東京での短パンコーヒーツアーのブログを書きました。 &n

あの芸能人のコーヒー TANPAN COFFEE テイスティングでOKを頂きました!

10月18日は高槻店臨時休業を頂き、そうですあの芸能人こと短パン社長 

コーヒーのハナ茶って ご存じですか?

昨日は東京へ行きまして、あの芸能人こと短パン社長 奥ノ谷圭祐さんプロデ

再販開始です!スコットブレンド・ドリップバッグ2グラム増えました

明日10月18日水曜日は、高槻店臨時休業します。  

→もっと見る

PAGE TOP ↑