最も良い コーヒーの淹れる器具はどれだろ
あの芸能人のオリジナルコーヒーを手がけることになり、先日やっとやっとストライクに入りました。
ホッとしております。
そしてコーヒーの内容にも合格をもらいまして、あとは12月の販売に向かって準備です。
もちろん、島珈琲を愛してくださるお客さんにも愛情込めてますからね、島の愛はあの芸能人だけにいっていませんからね、ご安心ください(笑)
あの芸能人こと、短パン社長 奥ノ谷圭祐さんのオリジナルコーヒー TANPANCOFFEE は短パン社長のSNSからの販売になります。
このコーヒーのスペックや出来るまでの物語、もうちょっと詳しい事は後日、こちらのブログに書きますね、お楽しみに。
こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。
もっとも良いコーヒー器具はどれ?
皆さんはどれだと思いますか?
ペーパードリップ、コーヒーメーカーのペーパードリップ、フレンチプレス、金属フィルター、エアロプレス、サイフォンなどなど、今はほんとにいろんな器具がありますよね。
僕でも、えっ?そんな器具知らんかったーとお客さんから教えてもらうこともしばしばです。
ほんとにコーヒー抽出器具は増え、メーカーも種類も増えました。
種類が増えるほど、迷いますよね。
一体どれが一番美味しくできるのだろうかって。
その辺を導く、といえばなんだか偉そうですが、水先案内人となるのが我々コーヒーマンの仕事でもあります。
どの器具を選ぶと良いのでしょうか。
手間を取るか、カンタンをとるか
器具で変わる味わいの差は確かにあります。
でも、美味しいコーヒー豆で淹れるとどんな器具でも、美味しいコーヒーはできます。
フレンチプレスはフレンチプレスの、ペーパードリップはペーパードリップの。
器具によって、美味しいはずのコーヒー豆が美味しくならない、ということはあまり考えられないです。
ですから、美味しいコーヒー豆屋さんを選ぶ事がつまり大事になることになりますが、それで終わらすと基も子もないので続けます。
なので、手間を取るか、カンタンを選ぶか、がひとつの焦点になりますね。
コーヒーメーカーならほとんど手間がかからず美味しくいれてくれます。
フレンチプレスなら特別な技術がなくてもカンタンに美味しいコーヒーができます。
ペーパードリップ、ハンドドリップはちょっと技術が必要になってきますね、確かな抽出をしようと思うと道具も必要になってきます。
でも、淹れているときに鼻に辿り着く香りは最高ですし、ドリップしている楽しみもありますよね。
楽しいけども手間がかかるか、いやいや急いでる朝なんかは手間がかからないほうがよい、こんな感じで「手間」で器具を選ぶのも、ひとつの基準になるのではないでしょうか。
僕が一番好きなコーヒー器具はなんですかって? 僕はね、布ドリップです。
管理にすごく手間がかかるんですけども、丸みを帯びた味わいはネルドリップがだせる醍醐味なんですね。
深まる秋、家で淹れるコーヒーも更に美味しく感じる時季ですね。
器具の選び方 少しでも参考になれば嬉しいです。
コーヒーでちょっと幸せな時間を。
焙煎アーティスト 島規之
島 規之
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