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コーヒーとタバコはなぜあうのか?を考えた

実は僕が昔、タバコを吸っていた、ということを知っている人はそう多くないと思います。

 

島珈琲を開業した14年前、僕はタバコを吸っていましたが、あるきっかけがあってやめました。

 

僕が吸っていたのは赤キャビン。
1日に1箱くらいのペースでした。

 

どうしてやめたのか、というとお金が無かったから。(笑)
お商売を始めた当時、全然売り上げなくてお金がないもんだから、やめられるモノは全てやめていきました。

 

一番初めは散髪へ行くのをやめました。
今でも自分の髪をすきばさみでカットしてるんですよ。
次にタバコでした。

 

店が暇だったので、ちょっとしたらすぐにタバコ吸っていたのですね。
そうすると吸う量が多くなり、気分が悪くなって禁煙してみたら丸1日吸わずにいられたのです。

 

それまで禁煙が1日持った事なかったのですが、その時は不思議と出来ました。
そしてタバコを吸うことで、コーヒーの香りを完全にキャッチ出来ていなかったことに気づいたのです。

 

鼻がもともと良くなかったのですが、タバコをやめることでコーヒーの香りを鋭くキャッチできるようになったのが、禁煙する最大のきっかけでした。

 

何度かまた吸いたい気持ちに駆られましたが、プロとしてコーヒーの香りに鈍感なのはどうなのか?そう自問すると、我慢することができました。

 

自分が過去に吸っていたので、コーヒーとタバコの相性ってすごくわかるんです。

 

でも「なぜ」を考えた事はありませんでした。
昨日、お風呂に入りながら急に「なんでなんだろ?」という疑問が頭を離れず、風呂から上がり調べて見たのですが、納得する回答は得られませんでした。

 

これは僕なりの考えです。

 

どちらも常習性のあるものですよね。
コーヒーのカフェイン、タバコのニコチン。

 

どちらも気分を良くしてくれるものです。
カフェインは血管を広げると言いますし、ニコチンにも収縮作用があるので、この双方の血管に働く作用が、この組み合わせで、なんだか気持ちいいなぁが起こっているのではないか、と言うのが僕の推理です。

 

そしてタンニン。
両方にタンニンにが含まれているのですが、これがすごくキーワードになるのじゃないのかなぁ、と思い色々調べてましたが、思うような回答に出会いませんでした。

 

吸っていた頃を思い出してみると。
煙とコーヒーの味わいは口の中で何とも言えないハーモニーがあるのです。

 

喫煙できる喫茶店の香りを知っている、または覚えている人は思い起こしてください。
扉を開けると、ドアについている鐘がチャランとなる。
扉の隙間からコーヒーの甘い香りとタバコの煙が交錯した独特の香りが流れてくる。
あっ昔の喫茶店の香りだ。

 

あの香りの相性こそが、コーヒーとタバコの相性の原点ではないのか、そう考えます。

 

こうして書いた結果、コーヒーの香りとタバコの香りの相性が良いから、相性が良いと呼ばれるのではと僕の中で結論づけしました。

 

自分で実験したいなぁって思ったけど、タバコを吸い、あの頃の様にまたタバコを吸う生活に戻ってしまうのではないか、と怖くてちょっと出来ませんでした。(笑)

 

薫る島珈琲をもう一杯。

 

おおきに、いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之

 

 

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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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