アレンジコーヒーって何?それに合うコーヒーはどれ?
公開日:
:
coffee カフェ, コーヒー, コーヒーのようなブログ, 深焙煎
プロローグ
昨日ですね、凄い方からメールがあって、なんか凄いことになりそうなんですが、今はまだお話できませんので期待しておいてください、ってわけわかんないですよね。
その日は10月なんですが、その様子はツイッターで公開していきますので、皆さん要チェックですよ!
今のうちに僕をフォローしておいてくださいね(笑)
僕のツイッターは @shimacoffee 島珈琲 島規之(バイセン)です。
その様子は来月初旬、こうご期待です。
こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。
あっちなみに来月10月は5日(水)19日(水)が高槻店臨時休業になります、ご迷惑をおかけしますがよろしくお願い致します。
高槻店の営業カレンダーはこちらからご確認くださいね。
http://www.shima-coffee.com/shopinfo/takatsuki/
アレンジコーヒーとは?
コーヒーに何か他のものが付いているドリンク。
アイスクリームだったり、生クリームだったり。
昔はアレンジコーヒーと呼ばれていましたが、今は別の呼び方があるのかもしれません。
いわゆるデザートコーヒーで、コーヒーだけでないものを指しています。
一般的には、ウィンナーコーヒーやコーヒーにアイスクリームの乗ったカフェグラッセなど。
世界を見渡せばいろんなアレンジコーヒーがあり、ラム酒が入ったものやコーヒーにオレンジが入ったもの、ジンジャーシロップが入ったものなどなど、ほんとに沢山あるのですね。
もし興味を持った方は昔の本ですが、柴田書店の「コーヒードリンク246」という本がオススメです。
コーヒーには各国いろいろな飲み方があるんだなぁと知れる本です。
アレンジコーヒーに合うコーヒーは
基本的には深焙煎の苦味を効かしたコーヒーを使用することが多いです。
何故かというとアイスクリームや生クリームなどとコーヒーを合わせた時に、コーヒーの質感、存在感ですね、口の中が出るように濃い目のコーヒーをチョイスします。
中焙煎の爽やかなコーヒーでも出来ない事はありませんが、生クリームやアイスクリームの方の味わいが勝ってしまいますので、バランスがちょっと難しくなりますね。
ただ常識は無視して、中焙煎のコーヒーでつくるアレンジコーヒーを新たに考えるのも新しいドリンクとして面白いと思います。
副材料にコーヒーが支配されないようにするには、深焙煎の濃いコーヒーがオススメです。
エピローグ
コーヒーにはいろんな楽しみがあって面白いですよね。
お酒のカクテルのように組み合わせ次第で幾通りもできますからね。
お酒や他のドリンク、創造次第で新しい味わいが完成しますね。
ハッと思いついたら是非トライしてみるのも良いかと思います。
もし良い案がありましたら、僕にこっそり教えてくださいね(笑)
薫る島珈琲をもう一杯。
おおきに、いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之
マーケティングの師匠 藤村正宏先生のオリジナルブレンドを島珈琲がつくりました!光栄です!
エクスペリエンスマーケティング略してエクスマの創始者 藤村正宏先生のスコットブレンド
師匠のブログはこちら
島珈琲さんが作ったボクの「スコットブレンド」
http://www.ex-ma.com/blog/archives/4546
購入のご案内はこちら
藤村正宏先生のオリジナルブレンド・スコットブレンド販売します!
https://blog1.shima-coffee.com/?p=13679
島 規之
最新記事 by 島 規之 (全て見る)
- ゴールデンウィークの準備はばっちりです (4940) - 2024年4月24日
- 悩むマンデリン (4939) - 2024年4月23日
- 特にカーブは汚れが溜まりやすい (4938) - 2024年4月22日
関連記事
-
アナログだからこそ丈夫な面もある(4727)
日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店にて本日9月24日日曜日の営業を10時よりスタ
-
これで大丈夫!コーヒー豆を保管する袋、気をつける事はなに?
プロローグ 2月25日、26日は高槻 上宮天満宮 天神さんの天神祭でした。 毎年、日にちが固定で
-
インスタントコーヒーと自家焙煎コーヒーの違いは何?
プロローグ インスタントコーヒーと自家焙煎コーヒーの違いとは。 そもそも状態が違うので、「違い」
-
体調の変化で味わいが変わるのは中煎りの方が大きい
昨日は朝の営業時間が始まる前に、店先のコンセント増設工事をしてもらいました。 そしてじゃじゃじゃじゃ
-
ブレンドコーヒーとストレートコーヒー 何がどう違うの?
野球のピッチャーの球種で例えると、ブレンドコーヒーは変化球、ストレートコーヒーはまさしく直球ストレー
-
ドリップコーヒーマシンのビターがエチオピアモカにチェンジします!
無事に夏期休暇が終了しました。 おかげ様で、ほんとうに良い時間を過ごすことができ感謝しております。
-
「有り難う」の言葉を見て思ふに
こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です 写真は漫画カメラで僕を撮った図 いろん
-
器具の使い方でわからないことあれば、持ってきてもらってもOKです!
本日、日曜日は日曜日だけのお店、豊中にある岡町本店へやってきて営業しております。 岡町本店では、お昼
-
健康だからこそコーヒーは美味しいと感じる
12月はコーヒー生豆の発注の締め切りが早く、今年は21日が最後です。 昨日、締め切り前の発注分が届き