二日目の豚汁そしてカレーライス
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日々他愛のないこと
カレーライスと豚汁 二日目はやっぱりうまい
昨日 晩ご飯に一昨日の豚汁を飲みながら ふと思ったこと
僕が自然にこの二日目の味をコーヒーにも求めていたんだということ
二日目の豚汁を口に入れたとき
口の中に円を描くような丸みをおびた味わい
それを何気なく口に含んだとき
特注焙煎機で焙煎するコーヒーに
何を求めていたのか 今までおぼろげだったのが
鮮明にと言えば大げさだけど イメージがやっとわかった気がする
豚汁が教えてくれた 島珈琲の味のイメージ
あきないはあきない味づくり
一歩前進しまこーひー
じゃあねピース[:チョキ:]
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島 規之
珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く
その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業
焙煎を究めるアーティストを目指し 日々珈琲焙煎と向き合う
「のほほんと心穏やかに」をモットーとし
お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ
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