*

インスタントコーヒーってカフェインが多いの?

プロローグ

昨日の記事、フェイスブックにリンクして投稿すると面白いなぁと思うコメントがたくさんありました。

 

記事はこちら

 

コーヒーを夜飲むと眠れなくなるのは、本当か
http://blog1.shima-coffee.com/?p=14899

 

人それぞれの体質によって本当に違うことを確認できました。(笑)
大手チェーンのコーヒーの違いによって眠れなかったり、コーヒーの種類の違いによって眠れなかったり。

 

僕の様に関係なく眠れたり、十人十色でした。
中にはコーヒー豆を挽いて飲むと目が冴え、インスタントコーヒーだと眠れる方も。

 

実はインスタントコーヒーはカフェインは多く含まれている事がおおいのですね。
なぜインスタントコーヒーはカフェインが多いのか、ここのところを今回は書いていきますね。

 

こんにちは 焙煎アーティスト 島 規之です。

 

IMG_3488

 

アラビカ種とロブスタ種というコーヒーの豆の種類がある

コーヒーにはこの2種類(あとリベリカ種というのがありますが、ほとんど見ることがないです。)があります。

 

アラビカ種は病気に弱く、栽培にも手間がかかり、尚かつ標高が高いところでないと育ちません。
味わいはよく、島珈琲の取り扱う高品質コーヒーはすべてアラビカ種です。

 

一方のロブスタ種、耐病性があり、アラビカ種に比べると栽培も容易で標高が低い場所でも大丈夫で、育てやすいのですね。
味わいの方は独特の苦味をもち、味わいではアラビカ種には勝てません。

 

当然ながら栽培にかかるコストも違い、アラビカ種は価格高になり、ロブスタ種は比べると価格は下になります。

 

ロブスタ種は主に工業用として使われることが多いです。
工業用とは何を指すか、工場などで大量生産されるリキッドアイスコーヒーや、インスタントコーヒーなどです。
大量生産し、そしてロブスタ種を使うことにより、スーパーで並んでいるあの安価な価格設定ができるのですね。

 

ロブスタ種はアラビカ種よりカフェインを含んでいる?

実はそうなんです、ロブスタ種の方が多いとされています。
アラビカ種の約2倍とも言われています。

 

インスタントコーヒーはロブスタ種を使うことが多く(もちろん使ってないものもあります)、ですので僕のお店で販売しているアラビカ種のコーヒー豆よりも多くカフェインを含んでいる事になります。

 

カフェインの効用は単純に考えるとインスタントコーヒーの方がある、ということになるのですね。
(但しインスタントコーヒーを作る時の濃度によって変わってきますけどね。)

 

眠気を覚まそうための覚せい作用をより得ようと思うならば、インスタントコーヒーの方が良い、ということになりますね。

 

体質によって違うこと、再度付け加えておきますね。

 

エピローグ

一概に全てとは言い切れないですが、ロブスタを使っていることの多いインスタントコーヒーはカフェインが含まれている量が概ね多いといえそうです。

 

カフェインは悪役のような感じがイメージ的にありますが、カフェインが糖尿病などの予防に効果があるのではないか、と研究が進められていたりします。

 

コーヒーに含まれる成分や、その効用には謎が多いですが、まだまだ良い報告が期待できそうですよ!
僕も楽しみです。

 

その時はまた報告しますね。

 

 

薫る島珈琲をもう一杯。

 

おおきに、いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之

 

 

マーケティングの師匠 藤村正宏先生のオリジナルブレンドを島珈琲がつくりました!光栄です!
エクスペリエンスマーケティング略してエクスマの創始者 藤村正宏先生のスコットブレンド

 

師匠のブログはこちら
島珈琲さんが作ったボクの「スコットブレンド」
http://www.ex-ma.com/blog/archives/4546

 

購入のご案内はこちら
藤村正宏先生のオリジナルブレンド・スコットブレンド販売します!
http://blog1.shima-coffee.com/?p=13679

 

IMG_0184

The following two tabs change content below.
島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

あの芸能人のコーヒーを作るために準備しておくこと~好みを知る~

プロローグ その方のオリジナルコーヒー、またオリジナルブレンドを作る時は、まずその方の好みの味わい

記事を読む

なぜ500グラムだとリーズナブル?

 昨晩はカフェBeのスタッフとミーティングどうしたらお店がよくなって みんなハッピーになる

記事を読む

コーヒーの美味しくいれるコツを一言で言うと?

プロローグ 昨日、お客様の「?」と止まってしまった質問を受けました。 「島さんの言うように、粉で

記事を読む

島珈琲 シンプルに経営を考えていく

島珈琲高槻店を開店する前から考えていたことなんですが、そろそろそれを実行に移そうとおもっております。

記事を読む

コーヒーのブレンドの作り方は2種類あるんです。

プロローグ 大阪は暑くなってまいりました。いかがお過ごしでしょうか? 夏本番に向けて、リキッドア

記事を読む

どんどん上がるコーヒー豆 どうする島珈琲?

プロローグ 今日はどんどん上がるコーヒー豆の価格について、今後僕はどう考えているのか。 どうした

記事を読む

どっちだ!電動ミル、手挽きミル、性能が良いのは!

プロローグ さて12日火曜日はセミナーに行き、勉強をしてきますので高槻店お休みを頂戴します。 島

記事を読む

定番ネタ カフェラテとカフェオレの違いって何か

昨晩はエクスマ塾69期の同窓会でした。   個性あるメンバーが集い、わいわいと

記事を読む

エスプレッソの超細挽きの粉でドリップした結果

プロローグ エスプレッソは超細挽きのコーヒーの粉を使い、マシンですと30秒くらいで60CCの濃いコ

記事を読む

点滴ドリップとは何か?

プロローグ 朝は早いめに仕事を開始して、夜は出来るだけ早く家に帰り、4歳の娘と遊ぶ時間と家族で晩ご

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
料理は心やで

昨晩は中学時代の友達とご飯を一緒にしました。  

アイスコーヒーに向くコーヒー、向かないコーヒー

昨晩は仕事で遅めの帰宅。 僕以外の家族はご飯が終わり、一人で晩酌をし

障がいのある方から学びを得る

障がいのある方と関わり、こうしたところで何かを記事にする時にいちいち「

焙煎技術を高め、味わいを良くしたの方法は実は○○だった

なんとなくこいうタイトルを付けるのは嫌なんです。 なんか思わせぶりで

ブログを書くというリスク

高校生の時だったかな。 FMラジオから尾崎豊が唄うLOVE WAYが

→もっと見る

PAGE TOP ↑