カフェBeに在駐中した3年間の僕の思い

プロローグ

島珈琲は岡町本店で2002年に産声を上げ、2009年にカフェBeのオープン、2012年に島珈琲高槻店がオープン、という経歴になります。

カフェBeは障がい者支援施設とのコラボで、島珈琲がカフェBeを委託で管理させてもらっている、そんな形になっております。

現在は優秀なスタッフで現場を切り盛りしてもらっており、基本的に僕は在駐しておりません。
高槻店が19時で終了したあとバイクに乗ってカフェBeに行き、レジ締めなど事務的な作業をしています。

2009年5月13日にカフェBeはオープン、それから3年の間はカフェBeに在駐し、月曜日から土曜日の朝から晩まで、そこで僕は沢山の経験を積みました。

今回はその3年間をちょっと振り返ってみたいと思います。

こんにちは　焙煎アーティスト　島規之です。
カフェBeにはテラス席があり、そこからの眺めは四季折々に咲く花に触れることができます。

福祉のことは全くわからなかった

こちらのカフェでは隣にある障がい者支援施設に通所する、施設利用者さんが実習をするカフェでもあります。

その指導も僕の仕事だったのですが、福祉の仕事に携わったことがなかったので、どうすればいいのか全くわかりませんでした。

「まっわからない事は聞けばいいや」の勢いでスタート。
実際、どうなるのか、どうしたら良いのか、全くを持って予知できませんでした。

当時、お店の売上げの事とか考えるべき事は山ほどありました。
実習生のみんなとどう接するべきか、ということも僕の中で深く考えることのひとつでした。

でもある時、実習生の様子を見ていてふと感じたんです。
こちら（僕）が構えているから、実習生も構えてしまっているんだな、だから無意識にしている僕の心のガードを下げよう、自然でいようと思ったんです。

距離が縮まった

そう感じたのは僕だけかも知れませんが、その日を境に実習生との距離が近くなったように思っています。
人は自分の鏡、こちらが構えてしまっているから、相手も構えてしまうのですね。
そんな事を思っていました。

3年間現場に立っていて思った事は、こうしたお店は街にもっとあって欲しいと。
素直にみんながもっと輝く場が沢山あるといいなぁと思うから。

そんなことをこれからも協力できたらいいなぁと思っています。

島珈琲高槻店が自分の思う所に来た次は「障がいを持っている方の働く場を増やす」これはずっと言い続けていることですが、なかなか動きを活発に出来ていません、反省です。

でも僕のライフワークの目標としてずっと持ち続けて、そしてどこかで結果を出せたらなぁと思っています。

エピローグ

さて今回から5回に渡ってカフェBeで笑顔で頑張って実習している実習生、現在5名おられますが、皆さんを順番に紹介したいと思います。

まずは僕がカフェBeに在駐していた時からカフェ実習に入ってくれている

高下　賢　さん　です。

ドリップを一杯ずつ丁寧に淹れることが出来る、頼もしいカフェ実習生です。

好きなことは？と聞くと、「お客様の喜ぶ顔をみること」と答えてくれました。
喜ぶ顔を見るとこちらまで嬉しくなりますもんね。

将来の夢は「カフェスタッフになりたいです！」と。

一緒にいる時も「僕は島さんになりたいです！」とよく言ってくれていました、嬉しかったです。
夢に少しでも近づけるように、僕もお手伝いができたらと思っています。

カフェBeはこちらにありますので、よろしければ是非御来店くださいね。
駐車場あります！

http://www.shima-coffee.com/shopinfo/cafe-be/
営業時間　10時～18時　ラストオーダー17時30分　定休日　日曜日・祝日
ランチタイムは11時30分から13時30分　ランチは13時30分ラストオーダー
予約優先制・売り切れ次第ランチはストップになります。

〒569-1131　大阪府高槻市郡家本町5-2　TEL 072-681-4700

広々とした空間で、普段を忘れてゆっくりとくつろいでくださいね。

薫る島珈琲をもう一杯。

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト　島規之

マーケティングの師匠　藤村正宏先生のオリジナルブレンドを島珈琲がつくりました！光栄です！
エクスペリエンスマーケティング略してエクスマの創始者　藤村正宏先生のスコットブレンド

師匠のブログはこちら
島珈琲さんが作ったボクの「スコットブレンド」
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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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