*

来年の夏は水出しコーヒーパックだ!

公開日: : coffee

岡町本店が日曜日だけの週一営業になるまえの話なので
もう9年くらいまえになるのですが
水出しコーヒーパックというのを販売しておりました

水出し用パックに80グラムのコーヒーが入っており
1.3リッターの水にちゃぽんとつけ 冷蔵庫に一晩寝かせたら
めちゃくちゃ美味しい 水出しコーヒーができている
とっても便利な商品があったんです

1回で約1リッターできますので アイスコーヒー7杯分くらいです

ご注文を受けてからご用意していましたので
立て込んだときに対応できなかった のを理由に
やめていました

もう一度ちょっと考えてみて 
リニューアルして販売してみようと
思いまして 今日は味の実験をしてみました

実は業務用卸として高槻氷室町にある喫茶去ゆりさん
http://kissakoyuri.sakura.ne.jp/
ではこの島珈琲オリジナル水出しコーヒーパックお使い頂いています
業務用でお考えのかた シーズンオフになりますが
お気軽にお問い合わせください

詳細ですが 味の劣化はありますが 1週間くらいは
美味しく飲めました ただし要冷蔵
本体のパックは冷凍保存
使うお水は浄水がおすすめです
お好みでミネラルウォーターでも可
目安として一杯あたり約56円 (1杯130ml)

作り方のこつはいりません!お水が入ったポットにいれて
一晩寝かすだけ
ただし ポットはふたが外せて間口が大きい物にしてくだい
間口が小さい物ですと
パックが水を吸い込んで 取り出せなくなることがあります

たったひとつの弱点

飲みたいときにすぐできない ことです

岡町本店では 10年くらいこれを使い続けて頂いているお客様が
おられまして 裏メニュー的な存在でしたが
再び商品化させたいと思います

カッターが変わると味が変わるので
高槻店での味の調整ができしだい
パッケージの開発にはいりたいと思います

たぶんプレミアムな完全予約の商品となります

こうご期待でおわす!

今月のコーヒー講座のご案内はこちらからどうぞ

 http://shima-coffee.jugem.jp/?eid=1427

パックを入れてから2時間後 少しずつ色が出てきました

The following two tabs change content below.
島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

バウムクーヘンと美味しいコーヒー

プロローグ コーヒーによく合うお菓子の一つとして、僕はバウムクーヘンがオススメです。 シンプ

記事を読む

うまいコーヒーを焙煎するには!

今朝6時頃 高槻店へ向かう朝の風は涼しく これからもこの涼しい朝が続いてくれればなぁ~と 思いながら

記事を読む

ハンドドリップでグルグル回しながら淹れるのはなぜか?

プロローグ ペーパードリップなど、ハンドドリップしてコーヒーを淹れる時「の」の字を書くようにお湯を

記事を読む

ナイス!島珈琲

 今日は「ナイス!島珈琲」の一員のご紹介です 島珈琲は 「コーノ式円錐ドリッパー」でのペー

記事を読む

コンビニコーヒーとハンバーガーチェーン店のコーヒーを飲み比べて思ふこと

研究しているわけではないのですが、ふとコーヒーが飲みたくなればコンビニなどで飲むようになりました。

記事を読む

こんな時に便利!なコーヒードリップバッグ

昨日はお休み、午前中はフリーだったので図書館に行ってきました。 こちらのツィートをどうぞ。

記事を読む

メンテナンス

昨日は夜な夜な 焙煎機の掃除 メンテナンスをしました ダクトをはずし 分解して掃除できるところはほぼ

記事を読む

ご存じですか?コーヒー豆もお米のように脱穀しているのですよ

昨日、このようなツィートをしました。     コーヒー生豆を仕

記事を読む

コーヒーの可能性 2型糖尿病を予防する!?

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です   秋が深くなってくると 更にコーヒ

記事を読む

背面カウンターにした結果は

背面カウンターとは。 カウンターは普通に考えると、オープンキッチンになっているそのキッチンに向かっ

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
島珈琲社会貢献部 障がいがある方の働く場所を増やそうプロジェクト進んでます!

なんと長いタイトルだろう。(笑)   はい、とい

あなたのお好みは深焙煎?中焙煎?

昨晩は高槻店が終わったあと、カフェBeへ。 レジ締めが終わったあと、

コーヒー豆も生きている

昨日はお休みでした。 お昼までは少し仕事を。  

始めは小さい焙煎機からのスタートだった

日曜日は岡町本店へ。 僕は高槻市に住んでいますので、早朝に出発し高槻

コーヒー豆の大きさは美味しさに比例するのか

ブログを書くときはその時の気持ちも随分と影響するモノで、嬉しいことがあ

→もっと見る

PAGE TOP ↑