島珈琲カッター
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coffee
コーヒーという飲み物は ほんとに繊細で
いろんな条件で味の出方がずいぶんと変わってくる
コーヒー豆の原料選び 焙煎 粉砕 抽出
どれかひとつだけをこだわっていても
抜群に美味しいコーヒーはできないと思います
すべてのバランスがとれたとき
アロマとセピアの素晴らしい一杯のコーヒーが
できあがるのでは と思ってます
ただご家庭でコーヒーをたてるとき
そんな完璧にこだわってしまうことは難しいと思います
コーヒーという飲み物が生活の癒しになるものなら
完璧を求めれば求めるほど 癒しを得るものではなく
かえって窮屈な飲み物になるのでは
なんて思います
が でもできるだけご家庭で飲まれるコーヒーは
美味しい状態でコーヒー豆を届けたい
ということで 島珈琲はコーヒー豆を砕くカッター
ミルですね はドイツ製の高速カッターを使用し
粉でお買い求めになるお客様には 最高の状態で
お渡しできるように勉めています
何がすごいか！ということを書き始めると
オタクっぽく（僕も自他ともに認めるコーヒーオタクですが・・・）
なるのでやめときます！が とにかく
コーヒーの味の出方が明らかにおいしいです
さぁだから今日も明日も ばんばん砕くぞー おー！
明日は豊中 岡町本店でお会いしましょう！
PS
昨日 社会貢献部 えびバーガーのバンズが決まり
製作は佳境にはいりました
サニースポットの今井施設長さんは僕に移動販売の車の
カタログを見せてくれました！
焙煎を究めるアーティスト
焙煎アーティスト 島 規之
今月のコーヒー講座のご案内はこちらからどうぞ
http://shima-coffee.jugem.jp/?eid=1427
コーヒー豆を粉にするのがスーパー早い
コーヒーカッター界のカールルイス！ （古っ！）
美味しくする島珈琲カッター ドイツ マールクニック 社VTA-6
島 規之
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