ちょっと待って!マグカップで飲むコーヒーをドリップする前に
プロローグ
マグカップで飲むコーヒーも好きです。
喫茶のない岡町本店は、ガス設備が焙煎機にしかいってないので高槻店の様に、お湯を常備沸かしていません。
ですから、コーヒー飲みたいなぁと思ったら、1杯ずつが面倒なので、2杯分まとめて淹れる気持ちでマグカップ1杯分のコーヒーを淹れます。笑
あなたはどんな時にマグカップでコーヒーを召し上がりますか?
こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。
マグカップでコーヒーを淹れる前に知っておきたい事
マグカップで飲むコーヒーを淹れる。
この時に気をつけておきたい事を今回はまとめておきますね。
マグカップは、通常のコーヒーカップ140ccのだいたい2杯分くらいの大きさのものが多いです、通常のカップの2倍の大きさという事ですね。
ですのでコーヒーの豆、また粉は2杯分が適量になります。
僕は普通のほどよい濃さを作るときは18グラム。
コーヒー用の計量スプーン、メジャーカップと言いますが、これが1杯10gなので1杯と8分目の量をセット。
濃いのが飲みたいなぁ、と思うときは2杯、20g分をセットします。
僕はマグカップでコーヒーを飲む時は、マグカップの上に直接ドリッパーを置き、マグカップが受けサーバーになる様にしています。
適量になればドリッパーを外して、そのまま飲む、そんなスタイルです。
僕のマグカップコーヒーの楽しみ方
マグカップに出来たコーヒー。
ひとつだけ、頭に置いていて欲しい事があります。
それは、コーヒーは濃い成分はドリップの最初の方で出ます。
言い方を変えると、濃い味わいは底の方に溜まっているので、ブラックで飲む場合はほんの軽くで結構ですので、スプーンで1,2周かるく回し全体を均一にすると、味わいも均一になります。
あとマグカップで飲むとどうしても冷めてきますよね。
時間をかけてゆっくり飲めますからね。
コーヒーの味わいの楽しみの一つに、冷めてから味わいがあります。
温かい時に見せなかった味わいの表情を、冷めた時にガラッと変えて見せてくれます。
例えると、ビジネスシーンで真剣な顔が印象の女性がパーティシーンに見せる笑顔とのギャップ、そんな様な感じです。
それくらい冷めるとあたかも別人かの様な、味わいの変化を見せるコーヒーもあります。
冷めて美味しいと思えるコーヒーは本物です。
是非、そんな味わい方も楽しんでくださいね。
エピローグ
僕はマグカップのコーヒーを長い時は、そうですね半日くらいかけて飲む事がしばしばあります。
熱い時、ぬるい時、冷めた時、それぞれの味わいを確かめながら飲んでいます。
マグカップで召し上がる時は、是非、今回書いた事を参考にして頂けたら嬉しいです。
貴方のコーヒーライフがもっと楽しくなりますように。
いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之
マーケティングの師匠 藤村正宏先生のオリジナルブレンドを島珈琲がつくりました!光栄です!
エクスペリエンスマーケティング略してエクスマの創始者 藤村正宏先生のスコットブレンド
師匠のブログはこちら
島珈琲さんが作ったボクの「スコットブレンド」
http://www.ex-ma.com/blog/archives/4546
購入のご案内はこちら
藤村正宏先生のオリジナルブレンド・スコットブレンド販売します!
https://blog1.shima-coffee.com/?p=13679
島 規之
最新記事 by 島 規之 (全て見る)
- グァテマラが新しい銘柄になります (4936) - 2024年4月20日
- 3Dセキュアを導入します! (4935) - 2024年4月19日
- 今日は冷却器の掃除 (4934) - 2024年4月18日
関連記事
-
「ナイスカットミル」や「みるっこ」の中挽きって、どの目盛り
中心と言っても、人によって違う。 僕の生活はコーヒーが中心。 でも、あなたは? 必ずし
-
ハンドドリップの1杯どりと、2杯どり どちらが安定するの?
昨晩は焙煎機の煙突掃除をしました。 煙突の内部にあった径のブラシを突っ込み、ワイヤをジョイントしなが
-
こんな時に便利!なコーヒードリップバッグ
昨日はお休み、午前中はフリーだったので図書館に行ってきました。 こちらのツィートをどうぞ。
-
僕、島規之が一番好きなコーヒーの淹れる器具はどれ?
最近、娘との楽しみは寝る前にYouTubeを見ることです。 娘はニンテンドースイッチのスーパーマリオ
-
ペーパードリップでペーパー濡らすべきか否か
例えばヒマなときには全く気にならないのに、忙しい時に限って、あっここ汚れてるやん、とかホコリかかって
-
ドリップするお湯の温度は何℃が美味しいの?
プロローグ どうして、いつもいつもブログのネタがあるのか。 僕自身も時々不思議に思いますが(笑)
-
ハンドドリップはルーティン化すると上手くなる
明日は娘の小学校入学式。 保育園の時、幼稚園の時、あっというまだなぁ。 たった数年のこ
-
ハンドドリップで、極力苦みを抑える方法は?
本日は営業日は週一のみ、日曜日だけのお店、岡町本店に来て営業中。 ブログは高槻店でも岡町本店でも営業
-
コーヒーを粉にして1年間冷凍保存したものをドリップした結果
プロローグ 島珈琲では、お客様が家で飲む為のコーヒー豆をご購入の際、都度計り、都度お聞きして粉にし
-
ハンドドリップ、ちょっと肩の力を抜く考え方
昨日は休日。 午前中は仕事をしまして、幼稚園は正午までに終了した娘と、2人でイオンでデートしま