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チェンジ

公開日: : coffee

昨日は早朝にチラシをポスティングしてきました
焙煎アーティスト流 美味しいアイスコーヒーのいれ方DVD
を使った宣伝です

うまくいくでしょうか?

うまくいかなくても繰り返していれば
やがてそれが道になるのです 続けてがんばろう!

さて 高槻店にあるエスプレッソ用のグランダーと
カフェBeにあるエスプレッソ用のグラインダーを
交換してからはやけっこうな時間がたちます

試験的に 味がどうなるのかなぁ と思って試してみたのですが
双方ともそれぞれのマシンにマッチしていい塩梅です

特に最近は高槻店のお持ち帰りのエスプレッソドリンク
アイスアメリカーノ(エスプレッソの冷水割り)が美味しいと評判で
となりのライブハウス1624さんのマスター よくテレビに
でてはるお兄さんが 美味しい美味しいとほめてくださります
うれしいです

店内のアイスコーヒーは一杯ずつのペーパードリップで急冷却

お持ち帰りは 濃厚なエスプレッソを冷水で急冷

どっちもアイスコーヒーでありながら 違う飲み物ですが
どっちも人気急上昇です どっちにされますか?

写真は美味しいエスプレッソの立役者
焙煎アーティストこだわりの高性能グライダー 
マッツアァー ローバーくん

では 明日は岡町本店でお会いしましょう!

焙煎はアートだ!
きっとたぶん日本で唯一人の
焙煎アーティスト 島 規之

障がい者支援施設とコーヒー専門店のコラボカフェ
カフェBeのブログ ぼちぼち書いてます! 

コチラからどうぞ
http://cafe-be.jugem.jp/

島珈琲 フェイスブックページはこちら

http://www.facebook.com/shimacoffee2002

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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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アイスコーヒーを作るのは、急冷か、時間をかけて冷やすのか、どっちがどっち?

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なんと長いタイトルだろう。(笑)   はい、とい

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昨日はお休みでした。 お昼までは少し仕事を。  

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