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何がどう違うの?カフェオレとカフェラテ

プロローグ

高槻店は夫婦で切り盛りしています。
奥様は以前は医療系、調剤薬局の事務員をしていました。

 

なので、コーヒーの専門的な事は只今、勉強中です。
昨日、お客様に「カフェオレ」と「カフェラテ」の違いは何?と聞かれ「???」となっていたので、今回は僕の嫁である奥様の為にこのブログ記事を書きます。

 

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。

写真はアイスカフェラテです。

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フランスかイタリアか

まず、カフェオレはフランスです。
カフェラテはイタリアです。

 

どちらも牛乳とコーヒーを合わせています、所謂ミルクコーヒーです。
では一体何が違うのか?

 

カフェオレは基本的には、コーヒーとミルクを半々で割る飲み物です。(たぶん 笑)
コーヒーはドリップなどで抽出した深焙煎の苦味のあるコーヒーが良いですね。

 

カフェラテは、コーヒーがエスプレッソです、濃縮コーヒーですね。
島珈琲のレシピでは、エスプレッソ30CCに対して牛乳が180CCです。

コーヒーより牛乳が多いのがカフェラテ、ですが味はカフェラテの方がコーヒー感のパンチがあると僕は感じてます。

 

カフェオレはカフェラテに比べて優しい味わいです。

 

違いを簡単に覚えるには

カフェラテはエスプレッソと牛乳で作り味わいにインパクトがある、カフェオレはドリップコーヒーと牛乳を半々で割る優しい味わいのミルクコーヒー。

 

この様に覚えておくと良いでしょう。

 

たぶん、どっちか分からない様に目隠しして「どうぞ」と出した場合、その差が分かりにくいと思います。
微妙な味わいの差とも言えますね。

 

参考にですが作り手としては、マシンがあるという前提で話しますと、断然カフェラテの方が楽ちんなんです。笑
エスプレッソはエクスプレスのこと、つまり超特急の意味です。
エスプレッソコーヒーは超特急でできるコーヒーなので、パッとしてシャッとできるのは、カフェラテなんですね。

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だからお待たせしないんです、カフェラテは!(言い訳ぽくなってしまった・・・笑)

 

エピローグ

カフェラテとカフェオレの違い、簡単でしょ。
最近の動向でいいますと、シアトル系のコーヒーショップが日本に来てからはカフェオレよりもカフェラテの方が、シェアしている様に思います

 

と言うことで、カフェラテ・カフェオレの違いのお話でした。

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之

 

 

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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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