*

スコットブレンド ブレンド内容を変更します!

公開日: : 最終更新日:2016/02/10 coffee , , ,

プロローグ

2016年1月20日にデビューしました、マーケティングの師匠 藤村正宏先生のオリジナルブレンド、スコットブレンド。

 

こちらのブレンド内容を少々変更する事になりました。
というのも、ブレンドの主軸になっているマンデリン。
こちらがタノバタックという銘柄を使用していたのですが、現段階でびっくりの70セットも売れてしまい、島珈琲が年間契約していたマンデリン・タノバタックが年間予想の量を上回り、在庫がとうとう無くなってしまいました。

 

ブログとSNSだけで告知したスコットブレンド。
個人店では考えられない発送の数に、ただただ驚いておりますが、契約していたマンデリンが無くなったからといって、スコットブレンドを止めるわけには行きません。

 

なので、新しいマンデリンをゲットしました。

こんにちは 焙煎アーティスト島規之です。

 

写真は焙煎する前のマンデリンコーヒー。
深く綺麗な緑色しているのが特徴です。

IMG_0432

マンデリンとは

インドネシアにあるスマトラ島のコーヒー豆です。
インドネシアは世界でコーヒー生産量が第4位です。
主にロブスタ種というインスタントコーヒーなどの原料になるコーヒー豆の生産が90%、上質なコーヒーとして扱われるアラビカ種の生産が10%です。

 

マンデリンはこの10%の中に入ります。
近年、世界的なコーヒーブームにより個性のあるコーヒー豆が特に人気で、エチオピアそしてこのマンデリンがとても評価が高く、入手困難になっているコーヒー豆です。

 

その中でも特に上質で品質の高い生産地で有名なオナンガジャン村のものを、今回新しくスコットブレンドに採用します。

 

ブレンドの味わいは変わる?

配合は変更せずにいけると思いますので、味わいは方はご心配なく、大丈夫です。

 

コーヒーは農作物なので、数に限りがあります。
いつも同じ味わいを目指す方もおられますが、僕はこうしたコーヒー豆原料の変更が必ずあるので、同じ味わいは目指しません。

 

その素材が持っている最高の味わいを引き出して、同じ味わいではなく、その素材の最高の持ち味を都度、お客様に楽しんでもらう事が、よっぽど自然らしくて良いと考えています。

 

今回の変更は、その変化がさほど表面に出てこないと程度のものと思ってます。
黙っていたらわからない程度の変更です。

 

では、なぜ書くののか?
良い素材を手にしたら黙っていられないからです!笑

尊敬する師匠のブレンドに、こんな素晴らしい良い素材を使えるなんて、とっても嬉しいです。

 

マンデリンは近年、高級豆に変わろうとしています。
農園の敷地があっても人が足らない農業離れや、加えて先ほど書きましたように世界的なコーヒーブームがあってマンデリンは人気の高いコーヒーになり、価値が上がっています。

 

そんな中でも出来る限りを尽くして、皆さんが笑顔になるマンデリンコーヒーを手に入れるための努力を惜しまずに、島珈琲 頑張りたいと思います。

 

エピローグ

もう暫くはタノバタックがありますんので変更する事はありませんが、近々インドネシア・スマトラ島オナンガジャン村のマンデリンコーヒーが島珈琲に到着します。

 

僕もワクワクしています。
どんな香りなのか楽しみです。
皆さんも楽しみにしていてくださいね!

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之

 

 

マーケティングの師匠 藤村正宏先生のオリジナルブレンドを島珈琲がつくりました!光栄です!
エクスペリエンスマーケティング略してエクスマの創始者 藤村正宏先生のスコットブレンド

 

師匠のブログはこちら
島珈琲さんが作ったボクの「スコットブレンド」
http://www.ex-ma.com/blog/archives/4546

 

購入のご案内はこちら
藤村正宏先生のオリジナルブレンド・スコットブレンド販売します!
http://blog1.shima-coffee.com/?p=13679

 

IMG_0035

 

The following two tabs change content below.
島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

お酒好き必読!コーヒーと二日酔いの関係

プロローグ さて、昨日はエクスマ塾というマーケティングの塾の2日目でした。計5日の勉強をしています

記事を読む

一歩譲る心を持てば そこに平和が訪れる

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です! 実は今 コーヒーの相場がかなり上がっている

記事を読む

もう、カフェインレスが美味しくない!なんて言わせない。美味しいカフェインレス・アイスコーヒーが出来上がりました!

プロローグ 昨日、高槻店に来られ喫茶をご利用されたお客様が、メニューにしてから初めてカフェインレス

記事を読む

コーヒーシロップの仕込みだ!

 どちらかというと 夏の方がメインと言えるこの商品 島珈琲オリジナル コーヒーシロップ 夏

記事を読む

no image

アフリカ チャンピオン

昨日はSCAJトレイニング委員会の副委員長でもある  カフェプントコムの 土屋氏が高槻店に東京からわ

記事を読む

芦屋でカフェがオープンします!

先日の月曜日、友達がカフェをオープンするのでコーヒーの事などを教えて欲しいと言うことで、よっしゃーま

記事を読む

no image

美味しいいれかた

 こんなんできました http://shima-coffee.com/quick_02.

記事を読む

コーヒーメーカーとハンドドリップ、同じ味わいにならないのはなぜ

僕のフェイスブックのコメント欄に、タイトルのような質問をお受けしましたので、今回はこのテーマ、コーヒ

記事を読む

ご存じですか?コーヒーは濃いのが底に溜まっていることを

プロローグ コーヒーを生業にしているプロなら超当たり前の事なんですが、案外知られていないのがコーヒ

記事を読む

しげき

  昨日は神戸 マツモトコーヒーさんへ  イエメンセミナーに行って参りました いやぁ よか

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
コーヒーの「美味しい」には 何が隠されているのか

ありがとうございます。 19日から21日まで僕の両親と家族、合わせて

6/20(火)21(水) 通販業務・高槻店臨時休業のお知らせ

      い

なぜ コーヒー豆屋に「喫茶スペース」を設けたのか

先週日曜日のブログで高槻店になぜ喫茶スペースを設けたか、これを覚えてい

ドリップしたあとの粉が、綺麗なスリ鉢になるためのコツとは

さて、いよいよです。 いよいよ家族旅行です、って皆さんには関係ないで

説得か納得か 買い物をしてもらうのにどっちが大事?

過去の経験から言うと、6月はどちらかというと閑散月なのですが、今年はお

→もっと見る

PAGE TOP ↑