*

プロ焙煎士から焙煎アーティストへ脱皮!

公開日: : 焙煎アーティスト

そうです 今まではプロ焙煎士 島 規之 と申していました
しかし AMMの岡田先生に15時間くらいのヒヤリングにより
島さんは アーティストだ! 珈琲焙煎のアーティストですよ!
この感性をもってれば

といわれまして 島珈琲営業企画室では
これからの営業企画に 「焙煎アーティスト事業」と名づけ
高槻店を盛り上げて 相乗効果で カフェBe店 岡町本店も
ついでに盛り上げていこうと計画です

で ついにこの 焙煎アーティスト の商標を出願しました
そうすれば 日本で唯一の焙煎アーティストのお店と名乗れます
日本で唯一の焙煎アーティストのコーヒー豆屋なのです

なんて価値あることでしょう!

で 僕のこのつづきの夢は まず高槻店を繁盛させ知名度をあげる
ちなみにコーヒー屋の多店舗展開は考えておりません
それぞれの店舗の拡張はあるかもしれませんが これ以上は増やしません
僕の珈琲焙煎が手の届く範囲で お商売をずっと続けていきたいと思ってます

知名度があがれば 
次に障がいを持っている方の働く場所を増やそうプロジェクト
島珈琲の社会貢献部ですが NPOをつくり(平行して今進んでいますが)
共同でえびバーガーショップをつくり 売れるお店を作りながら
障害者雇用を促進していきます

そうしてそれが軌道に乗れば 次は高槻での地産地消 高槻産の野菜を中心に
 
高槻の素晴らしいお店の商品もならべた ファーマーズマーケット
道の駅みたいなものですね を出店し 農業にも進出し
そのどれもに障がい者雇用を織り交ぜて 事業を成功に導く

というストーリーです

とにかく今は島珈琲という知名度を上げて 社会貢献部の事業を開始するときの
信用にしたいと思ってます 社会貢献部の事業がスムースな始まりができるように・・・

かなり無理があるかと思いますが やれることをひとつずつやっていれば
やれないこともできるようになると思います

社会貢献部の仕事はほとんどボランティアですが 
コーヒーの仕事を続けながら地域に貢献していきたいと思ってます

明日は 岡町本店でお会いしましょう!

焙煎はアートだ!
焙煎アーティスト 島 規之

中村の 月イチ コーヒー教室入門編
7月は25日 木曜日 午前10時より に開催です
定員は6名様 お一人様2000円 おみやげ付き

詳しくはコチラ
http://shima-coffee.jugem.jp/?eid=1351

島珈琲 フェイスブックページはこちら

http://www.facebook.com/shimacoffee2002

The following two tabs change content below.
島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

コーヒー豆は保存食品じゃない!だから保存法が大事なんです!

プロローグ 定期的にリライト、書き直しですね、している記事です。 というのもコーヒー豆は保存食品

記事を読む

焙煎アーティストだって焙煎を失敗する時はある

プロローグ 島珈琲を開業したのが2002年ですので、14年が経ち15年目に入っています。 &

記事を読む

コーヒーだってサクッサクッの方がいい

先日 お客様からあることで喜んで頂きました 「家でコーヒー豆を手挽きのミルで粉にしてい

記事を読む

僕のコーヒー本 もうそろそろです

だいたい僕の感覚では、お店がバタバタするときは通販が閑古鳥で、逆に通販がバタバタな時はお店が閑古鳥で

記事を読む

コーヒーを美味しくする、誰でもできるたった一つのこと

プロローグ 早い方は昨日からGWが始まり、にわかにお商売の流れのスピードが上がってきました。今日も

記事を読む

コーヒーメーカーを長持ちさせるために 守って欲しい大事なこと

プロローグ 先日 お客様に「島さんはほんとにコーヒーが大好きなんですね」 と言われました 好きな

記事を読む

コーヒーのブレンドは交響曲だ!

プロローグ   そもそもブレンドとはなんなのか?例えばブラジルはまろやかだ

記事を読む

アイスコーヒー用のコーヒー豆の用途は、アイスコーヒーだけなのか

プロローグ 島珈琲のメニュー表に、アイスコーヒーのブレンドというブレンドがあります。 これはドリ

記事を読む

コーヒーシロップ焙煎物語 ~無糖スィートメモリー~

プロローグ 懐かしい痛みだわ ずっと前に忘れていた でもあなたを見たとき 時間だけ後戻りしたの

記事を読む

接客力を上げるにはどうしたら良いですか?

接客力とは、文字通り接客における力、気づかい気配りですね。   接客力って本来

記事を読む

Comment

  1. サニスポいまい より:

    小さく生んで大きく育てていきましょう!

  2. しまこーひー より:

    まず、大事に芽を育てることですね!

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
中煎りと深煎りのコーヒー豆 どっちが人気があるの?

昨日は休日でしたが、午前中は障がい者支援施設とコラボしているカフェBe

コーヒー焙煎するお店にはどんな許可が必要か。

今回はちょっと趣向を変えて、お店を開業したい方むけのお話を。 カフェ

資格はいるの?コーヒー焙煎に資格はいるのかというお話

この時期になるとどうしても昔のことを思いだしてしまいます。 &n

島さんは、コーヒーの味わいはどこで決まると思ってますか?

今日は娘の保育園の卒園式です。 その後は、奥さんが娘と一緒に幼稚園の

昔のコーヒーは美味しかった!は、ほんとうなのか?

本日はこんなツィートをしました。    

→もっと見る

PAGE TOP ↑