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コーヒーは酸性か?アルカリ性か?どっち

プロローグ

コーヒーは身体に良い飲みもの、と最近あちこちで言われ、また聞くようになり我々コーヒーを心から愛してやまない人間からすると嬉しい事であり、またそうした身体に良いことなどをもっと伝えていかないと、と強く思うこの頃です。

 

いかがお過ごしでしょうか。
こんにちは 焙煎アーティスト島規之です。

今回は、コーヒーが酸性なのかアルカリ性なのか、あなたはどっちだと思いますか?

 

答えはそうです

アルカリ性です、もうちょっと正確に言うと弱アルカリ性です。
ただしブラックで飲めば、ということで、砂糖とミルクを入れると酸性になるそうです。

 

アルカリ性と酸性。
野菜やリンゴなどはアルカリ性で、お肉やお米などは酸性ですね。
どちらがどうではなく、バランスよく食べるのが1番良いとのこと。

 

お肉など濃い食べ物を食べると、コーヒーが欲しくなるのは酸性に傾いたバランスを、コーヒーの弱アルカリ性で元に保つ役割があるから、身体が自然と欲するのかもしれませんね。

いつも思うのですが、人間の身体ってよくできていますよね。

 

コーヒーは薬局方に登録された事があるって本当?

ブログを書く時のネタ探しに時々見るのがこの本です。

 

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珈琲大百科 UCCコーヒー博物館館長を務められた、諸岡博熊氏の本から引用しますね。

 

コーヒーは薬局方に登録された事がある。
コーヒーは血行を良くし、風邪に効き、強心、利尿作用のあるものとして、アメリカの薬局方に登録された時代がある。17世紀のイギリスでは、薬局調剤に際してコーヒーを混ぜることが行われていたという報告もある。

なんだそうです。

 

エピローグ

近い将来コーヒーが健康食品として、もっともっと広く世の中に浸透していく事を期待して、キーボードを打つ手を止めたいと思います。
てか、僕がもっとそこに貢献する事を頑張らないといけないですよね、他力本願じゃあかんね。
よし、がんばろう。

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之

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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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