*

コーヒーは酸性か?アルカリ性か?どっち

プロローグ

コーヒーは身体に良い飲みもの、と最近あちこちで言われ、また聞くようになり我々コーヒーを心から愛してやまない人間からすると嬉しい事であり、またそうした身体に良いことなどをもっと伝えていかないと、と強く思うこの頃です。

 

いかがお過ごしでしょうか。
こんにちは 焙煎アーティスト島規之です。

今回は、コーヒーが酸性なのかアルカリ性なのか、あなたはどっちだと思いますか?

 

答えはそうです

アルカリ性です、もうちょっと正確に言うと弱アルカリ性です。
ただしブラックで飲めば、ということで、砂糖とミルクを入れると酸性になるそうです。

 

アルカリ性と酸性。
野菜やリンゴなどはアルカリ性で、お肉やお米などは酸性ですね。
どちらがどうではなく、バランスよく食べるのが1番良いとのこと。

 

お肉など濃い食べ物を食べると、コーヒーが欲しくなるのは酸性に傾いたバランスを、コーヒーの弱アルカリ性で元に保つ役割があるから、身体が自然と欲するのかもしれませんね。

いつも思うのですが、人間の身体ってよくできていますよね。

 

コーヒーは薬局方に登録された事があるって本当?

ブログを書く時のネタ探しに時々見るのがこの本です。

 

IMG_9653

珈琲大百科 UCCコーヒー博物館館長を務められた、諸岡博熊氏の本から引用しますね。

 

コーヒーは薬局方に登録された事がある。
コーヒーは血行を良くし、風邪に効き、強心、利尿作用のあるものとして、アメリカの薬局方に登録された時代がある。17世紀のイギリスでは、薬局調剤に際してコーヒーを混ぜることが行われていたという報告もある。

なんだそうです。

 

エピローグ

近い将来コーヒーが健康食品として、もっともっと広く世の中に浸透していく事を期待して、キーボードを打つ手を止めたいと思います。
てか、僕がもっとそこに貢献する事を頑張らないといけないですよね、他力本願じゃあかんね。
よし、がんばろう。

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之

The following two tabs change content below.
島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

一番おいしいドリップ

こんにちは ゴールデンウィークもはじまり にぎやかな様子 いかがお過ごしでしょうか?  今日はスタッ

記事を読む

コーヒー豆も、個人よりチームで力を発揮する豆がある

プロローグ 今回の記事は個人で力を発揮できるコーヒー豆もあれば、チームいわゆるブレンドですね、ブレ

記事を読む

スコーンだよーん♪

   できましたプロタイプのスコーンです! かわいいですね~♪ ついうっかり・

記事を読む

美味しいの差は何?なぜコーヒー屋によって味わいが違うのか

プロローグ 大手コーヒーメーカーも含めて、同じモカなのに、同じブラジルなのに、同じコーヒーなのに、

記事を読む

陶器とプラスチック、どっちのドリッパーが良いの?

昨日はお休みで、家族で高槻天神さん 上宮天満宮へお詣りに行ってきました。 上宮天満宮の本殿は小高い

記事を読む

しまこーひーのフレンチプレス大全

プロローグ 島珈琲のお客様が、先日「フレンチプレスにはまったー!」といろいろご相談を受けましたので

記事を読む

no image

焙煎 焙煎 また焙煎

 エスプレッソマシンでドリンクをつくることは大変楽しくて 大好きです 毎日マシンと向き合い

記事を読む

お正月におすすめコーヒーと福袋のご案内

プロローグ 今日はご案内です。   まず年末年始の各店舗の営業について。

記事を読む

焦げた苦味は本来持つ コーヒーの苦味ではないのだ

プロローグ 先日、お客様に「コクはあって欲しいけど、苦味はあまりいらないんです。そんなコーヒーあり

記事を読む

コーヒー豆の種類を増やしたい

 コーヒー専門店として はやりいろいろなコーヒー豆をおきたい お客様も選べる楽しみがふえる

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
コーヒーを濃い味か薄味にドリップする、基本的な方法

ご存じでしたか、カフェインは水(お湯)の温度が高いと溶けるけども、温度

グァテマラコーヒー 新しい銘柄にチェンジしました!

昨日は出来るだけ早く帰ろうと思っていましたが、なんやかんやと仕事がかさ

1日に焙煎している量はどれくらいですか?

今週は月末、スケジュール的には余裕があるつもりで居たのですが、実はそう

お店をするのに大切なことは何?

久々に飲み過ぎました。 昨晩、飲み会がありました。  

島珈琲のコーヒーが飲めるカフェ 芦屋編 ~ブックカフェ三日月と太陽~

先日、お休みを利用して芦屋に行って来ました。 芦屋には僕の友達が経営

→もっと見る

PAGE TOP ↑