*

クリスマスケーキにあうコーヒーは何?

プロローグ

月曜日は島珈琲のお休みになりますので、一足お先にクリスマスパーティを家族でしました。
どこの家庭でもそうだと思いますが娘はケーキに目が無く、ご飯よりもケーキを楽しみにしている様子。

IMG_9538

 

まるで漫画のように口いっぱいにケーキを頬張り、口の周りは生クリームのおひげができるほど。
無邪気で可愛いなと思う、親ばかな僕です。
こんにちは 焙煎アーティスト島規之です。

 

クリスマスケーキを食べながら思った事

島珈琲コーヒー豆、中焙煎マイルド味のタンザニアをコーヒーメーカーで淹れ、クリスマスケーキである生クリームがたっぷりのイチゴのショートケーキと一緒に、家族で団らんしながらコーヒータイムをしていました。

 

ケーキとコーヒーは相性が良いですね。
そこでクリスマスケーキにあうコーヒーはなんだろ?そんな事を考えてたのです。

 

皆さんはクリスマスケーキにあうコーヒー、どんなものを想像しますか?

IMG_9547

 

ケーキとコーヒーどっちが主役?

これによってちょっと変わってくるとは思うのですが、僕はケーキが主役だと思います。
ケーキを引き立てるコーヒーの選び方を考えてみましょう。

 

まずクリスマスケーキは生クリームたっぷりなので、コーヒーの味わいはしっかりした方がいいと思います。

 

島珈琲ではあっさり味は中焙煎のコーヒー豆、しっかり味は深焙煎のコーヒー豆をオススメしています。
中焙煎のコーヒーを選びお家でコーヒーを淹れ、クリスマスケーキと一緒に召し上がる場合は、僕が思うにはブラックで飲む方をオススメしたいです。

 

ケーキにクリームが多いので、ケーキを食べながらだと口にクリーム感が残るので、変な言い方ですが口の中で合わさった感になります。
ですから、コーヒーにクリームを入れると2重にクリーム感がある、そんな様に僕は感じます。

 

深焙煎の場合、コーヒーがしっかりしているので、ミルクや副材料入れてもオッケー、ブラックでもオッケー、どちらでも良いかと思います。

 

エピローグ

コーヒー屋の本音で言わしてもらうと、いろんなケーキがあってそのケーキにあったコーヒーを知りたい方は沢山おられますが、美味しいと思うコーヒーと美味しいと思うケーキを組み合わせれば、美味しいです。

 

今までの経験で、あんまりミスマッチはないように思います。

 

島珈琲のコーヒーならどんなケーキでもあうと、心の底から自信を持っていますので、ケーキにあうコーヒーは島珈琲だ!となんだか宣伝な感じで、この記事を締めさてもらいたいと思います。

 

そう言いながら、クリスマスケーキには深焙煎のブラジルコーヒーがオススメです、などと少し二律背反な事を言ってみる。あはは。
深焙煎のブラジルコーヒーの案内はこちらから。

 

http://www.shima-coffee.com/drs-0003/

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之

The following two tabs change content below.
島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

ドリップするコーヒーポットを選ぶとき、あったら便利なもの

家に帰ると「とうちゃん、おかえりー!」と4歳の娘がだっこをせがみます。   な

記事を読む

ドリップのやり方で味を濃くしたり、薄くしたりする方法があるらしい!

プロローグ ブログのタイトルは大事だ。 見出しのところで読もか、読むまいかを決める。(人も多いは

記事を読む

ナイス!島珈琲

 今日は「ナイス!島珈琲」の一員のご紹介です 島珈琲は 「コーノ式円錐ドリッパー」でのペー

記事を読む

甘みのあるコーヒー豆をください

最近、このブログのタイトルにあるように言われ、コーヒー豆をお買い求めに来られる方が多くなりました。

記事を読む

わからんかったけど勉強しました!コーヒーギフトと熨斗(のし)

開業した当時は、コーヒーギフトのことなど頭の隅にもありませんでした。 なぜか? 包装紙の包み方が

記事を読む

コーヒーを美味しく飲むために、1番大事なこと

プロローグ 最近、同じような内容のことを書いているような気がするなぁなんて思っていますが、気にせず

記事を読む

ドリップコーヒーをティファールで美味しくいれること考えた vol.1

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です   今回はティファールでドリップコー

記事を読む

おつかれでっしゃろ

  今日はいつも頑張っている島珈琲の戦艦 焙煎機のベアリングの グリスアップをしました コ

記事を読む

厚手のカップ、薄手のカップ、どっちがコーヒーは美味しいの?

プロローグ 今回はカップついてのお話です。 陶器のカップ、いろいろとオシャレなデザインのもの、沢

記事を読む

正解!コーヒーの飲み方はどれ?

プロローグ SNSは、フェイスブックとツイッター、たまにグーグル+を主に楽しんでいます。 そして

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
違うの?一番美味しい時は焙煎したてのコーヒー豆なのか

昨日は友人たちと西宮・船坂にある古材問屋に行ってきました。 古材問屋

そんな簡単なこと?僕が個人経営のお店でこれ大切!と思っていること

僕勘違いしていて、高槻店は6年目だと思っていたら、今は5年目でした。

僕 島規之がオススメのコーヒーミルはこちら

最近、ブログの出だしが娘のことをかなりの確率で書いているなぁと、改めて

僕がペーパードリップで大事にしている1つのこと

娘と日本むかしばなしを見ています。 夜はだいたい20時くらいに家に帰

定番ネタ カフェラテとカフェオレの違いって何か

昨晩はエクスマ塾69期の同窓会でした。   個性

→もっと見る

PAGE TOP ↑