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クリスマスケーキにあうコーヒーは何?

プロローグ

月曜日は島珈琲のお休みになりますので、一足お先にクリスマスパーティを家族でしました。
どこの家庭でもそうだと思いますが娘はケーキに目が無く、ご飯よりもケーキを楽しみにしている様子。

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まるで漫画のように口いっぱいにケーキを頬張り、口の周りは生クリームのおひげができるほど。
無邪気で可愛いなと思う、親ばかな僕です。
こんにちは 焙煎アーティスト島規之です。

 

クリスマスケーキを食べながら思った事

島珈琲コーヒー豆、中焙煎マイルド味のタンザニアをコーヒーメーカーで淹れ、クリスマスケーキである生クリームがたっぷりのイチゴのショートケーキと一緒に、家族で団らんしながらコーヒータイムをしていました。

 

ケーキとコーヒーは相性が良いですね。
そこでクリスマスケーキにあうコーヒーはなんだろ?そんな事を考えてたのです。

 

皆さんはクリスマスケーキにあうコーヒー、どんなものを想像しますか?

IMG_9547

 

ケーキとコーヒーどっちが主役?

これによってちょっと変わってくるとは思うのですが、僕はケーキが主役だと思います。
ケーキを引き立てるコーヒーの選び方を考えてみましょう。

 

まずクリスマスケーキは生クリームたっぷりなので、コーヒーの味わいはしっかりした方がいいと思います。

 

島珈琲ではあっさり味は中焙煎のコーヒー豆、しっかり味は深焙煎のコーヒー豆をオススメしています。
中焙煎のコーヒーを選びお家でコーヒーを淹れ、クリスマスケーキと一緒に召し上がる場合は、僕が思うにはブラックで飲む方をオススメしたいです。

 

ケーキにクリームが多いので、ケーキを食べながらだと口にクリーム感が残るので、変な言い方ですが口の中で合わさった感になります。
ですから、コーヒーにクリームを入れると2重にクリーム感がある、そんな様に僕は感じます。

 

深焙煎の場合、コーヒーがしっかりしているので、ミルクや副材料入れてもオッケー、ブラックでもオッケー、どちらでも良いかと思います。

 

エピローグ

コーヒー屋の本音で言わしてもらうと、いろんなケーキがあってそのケーキにあったコーヒーを知りたい方は沢山おられますが、美味しいと思うコーヒーと美味しいと思うケーキを組み合わせれば、美味しいです。

 

今までの経験で、あんまりミスマッチはないように思います。

 

島珈琲のコーヒーならどんなケーキでもあうと、心の底から自信を持っていますので、ケーキにあうコーヒーは島珈琲だ!となんだか宣伝な感じで、この記事を締めさてもらいたいと思います。

 

そう言いながら、クリスマスケーキには深焙煎のブラジルコーヒーがオススメです、などと少し二律背反な事を言ってみる。あはは。
深焙煎のブラジルコーヒーの案内はこちらから。

 

http://www.shima-coffee.com/drs-0003/

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之

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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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