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あなたのコーヒーの好みの味を探してみましょう!

プロローグ

飲み物の味わいの違いは分かりにくい、特にコーヒーはそうですよね。
僕らでも目隠しして、「コレどこの産地のものか、分かる?」と聞かれ、外すことも結構あります。例えばコロンビアの隣の国、エクアドルのコーヒーを目隠しで出された時、コロンビアの味わいとやや似ているので、分からないときがあったりするんです。

 

プロでもそうなんですから、お客様からするとコーヒーの味わいの違いってナゾですよね。

 

ですから好みの味わいも探しにくいと思います。専門店でメニューの前に立つと何を頼んで良いものか、特にはじめてお店ではそう思ってしまいますよね。そんなお客さまのために島珈琲に初めて御来店して何を頼んで良いのか、にちょっと参考になる記事つくりました。

 

ヒントになればと嬉しいです。
こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。

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味わいの好みの見つけましょう

コーヒーの味わいにも流行りがあります。僕は流行りなど気にせず、自分がこの豆はこの焙煎度合いの味が好きで「ここが美味しいポイントなんや!」と選んでいますので、コーヒー豆のメニューのラインナップが変わる事があまりありません。(但し農園が変わる事はしょっちゅうです)

 

島珈琲では、大きく深焙煎と中焙煎、この2つの焙煎度合いの味わいでスパンと線を引いています。

では、あなたの好みを探してみましょう。

 

あなたのお好みは?

どちらかというと、料理は濃い味のほうが好きだ。 yes no

おかずに調味料(マヨネーズやケチャップ)などよく使う方だ。 yes no

野菜と肉なら肉が好き! yes no

たこ酢などお酢を使った料理は苦手かな yes no

赤ワインと白ワインなら赤ワインの方が好き yes no

薄味の野菜炒めよりエビチリが好き yes no

何杯も飲むよりも、一杯を深く味わいたい yes no

コーヒーにはミルクor砂糖orどっちも を入れて飲む yes no

タバコを吸う yes no

 

yesがいくつありましたか?

 

エピローグ

島珈琲式あなたの味わい発見シート。

 

あくまでも目安ですけども、yesが0から3つまでならあなたはマイルドであっさり派、中焙煎のコーヒーがオススメです。
yesが4~6つあった方は、どちらでも大丈夫ですが、比較的、濃い目のビターで苦味のある深焙煎嗜好かと思います。

それ以上の方は、ほぼ間違いなくしっかりした味わいでビターな深焙煎派だと思います。

 

島珈琲に初めて行くけど、ちょっとドキドキするわーと言う方、もうこれを見ておけば安心ですね。
どちらかの好みが分かっていれば、お話もスムースに行きますからね。是非、参考にしてください。

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之

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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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