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開かずの引き出し

公開日: : スタッフ中村の日記

こんにちは、スタッフの中村です。
今日、立派なお庭の横を通りすがった際に
バラの香りが鼻から脳に入り込んできて
ず~っと開けていなかった記憶の引き出しが突然飛び出してきました。
幼い頃に遊んでいた紙製の「着せ替え人形」(バラの香り付き)

私はコーヒーはブラックで飲むことが多いのですが
先日「ブレンド花」にお砂糖とフレッシュを入れて飲んでみました。
島さんが「ほんとにマイルドな味がしますよ」と以前おっしゃっていたので。
まさしくマイルドでした。
でも、それよりも強く感じたことは
「昔 母が飲んでいたコーヒーの味だ」
幼稚園か小学校低学年か
大人の飲み物に興味深々でちょっともらうとおいしくて
週に1回 日曜日の朝 ティースプーンに3杯だけ
それと同じ味でした。
記憶とは不確かなもので感情が含まれているでしょうから
同じ味ではないのだろうとは思いますが、
懐かしくほっとして安心する そんな感じの味わいが
私の遠い記憶とリンクしたのでしょう。
バニラのアイスクリームを召し上がられた年配のお客様に
「昔のアイスクリームの味がしますわ。ほんとにおいしい。」と
喜んでいただけたこともありました。
古材を利用した内装で視覚・触覚からだけでなく
味覚からも ホッと落ち着いていただけているのかな…。
5月の スタッフ中村のとっても入門編 コーヒー教室
ご参加の皆様ありがとうございました
第2回 は 6月29日(土)を予定しております。
詳細が決まり次第 お知らせさせていただきます。
どうぞよろしくお願い致します。
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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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