連休の終わり

連休の終わり　街はなんとなく静か
早朝から焙煎をし
午前中は発送のしたくをしながら　接客をこなす
祝日の月曜日
月曜日は本来高槻店をお休みにして　高槻郡家本町にあるカフェBeの現場にはいるのですが
祝日はBeが　お休みなので　かわりに高槻店を臨時営業しています
なんやかんやで高槻店もオープンして約半年がたちました
岡町店は11年　カフェBeは今月の12日で4周年
3兄弟のなかでは　一番若い高槻店
これからが本当の勝負です
明日は彩都総合研究所からコンサルティングのO先生が
高槻店にこられ経営のアドバイスをうけます　
どんなヒントをもえるのか　わくわくです
そのヒントをえびバーガーにも生かせたらなぁと思いながら
さぁ　午後からもがんばろう！
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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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