*

家庭用ミルの掃除の仕方~ナイスカットミル・みるっこ編~

プロローグ

家庭用ミルの中で、結構お持ちの方が多いのではないかと思われるカリタ「ナイスカットミル」、富士珈機「みるっこ」。
今回はこのメンテナンス、掃除ですね、その方法をカンタンに記事にしたいと思います。

 

気をつけて欲しいことが2点ほどあります。そこさえ守ればあまり難しいことではありません。機械が苦手な方でも10分もあればできてしまいますので、島珈琲流のカンタンメンテナンス方をお伝えしますね。

こんにちは 焙煎アーティスト島規之です。

 

バラすときの注意点

まず用意するものは、ラジオペンチ、竹串(もしくは千枚通し)、歯ブラシのようなブラシ。あれば便利なもの、カメラのホコリ取りで使うブロア。今回はみるっこで説明しますが、ナイスカットミルもほぼ同じです。

IMG_7490

 

横にあるネジをラジオペンチを使い、取り外します。

IMG_7492

 

ここで注意してもらいたいのは真ん中にあるダイヤルこれを外さないことです。これはたぶん磁力を使って刃と刃の隙間を調節し挽き目、粗挽きとか細挽きとかの調節をしています。それぞれ番号によって隙間が大きくなったり小さくなったりします。

IMG_7491

 

その調整ができているので、それを外して同じように付けなかった場合、目盛りと隙間が違ってくるため間違えないようにするためにも、ここはさわらないことが一つめの注意点です。

 

カバーを外すとモーターによって回っている刃、これをボトムランナーといいますがこれを外します。そうすると動かない歯、これを台座臼と言いますが、それが見えます。

IMG_7494

 

ナイスカットミルの場合、ボトムランナーの刃を取り外すと、バネが着いていると思います。これを無くさないように注意してください。

IMG_7495

 

あとは歯ブラシや竹串でこび着いているコーヒーの粉を落としてください。ナイスカットミルの場合は臼刃(うすば)といわれるものではなく、カット刃という螺旋状に似た切り込みのある刃になっていますので、隙間に入っているコーヒーの粉を竹串で落としてください。

IMG_7496

 

装着時の注意点

掃除した後ボトムランナーを回転棒の歯車とあうようにカチッとはめてカバーを付けます。
カバーを付けるときに上下があります。上になる部分に印がついているので、印を上にしてカバーを装着してください。

IMG_7499

 

そして両横のネジを締めます。ここで注意して欲しいのが、このネジを指で最後まで締めた後、ラジオペンチでしっかりと締めてください。

 

IMG_7502

 

そうしないとミルが作動するとその振動などで、ネジがゆるみ本来の挽き具合になりません。
ですから、必ず締め忘れのないようにしてください。

 

エピローグ

かりに間違ってミルの番号の目盛りをところを外してしまったーーー!そしてなんだかおかしい!
事になっている、またはなった場合、ゼロ地点を(目盛りのゼロをあわすことです)調節しますので、お店に持ってきてもらえたらすぐに直します。

 
メンテナンスのコツは、バラしているときに覚えられなさそうだなぁ思ったら、携帯のカメラで逐一撮っておくことです。そうすると間違いにくいですからね。

この記事でメンテナンスがわかったけど、でもやってやっぱり島ちゃんにやって欲しーー!と言う方は一度、僕に相談してみてくださいね。ではまた次回!

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之

The following two tabs change content below.
島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

no image

コロンビア

 しばらく 焙煎のポイントが少しだけずれていた 火力やら排気ダンパーの微調整と 焙煎時間の

記事を読む

コーヒー豆に旬ってあるの?

昨夜は1日早い娘のひな祭りのパーティーを家族で。   ちらし寿司とケーキをニコ

記事を読む

ブレンドコーヒーの味わいは、どこに目を向けるともっと楽しくなるか

ブレンドコーヒーと言えば、皆さん何を想像しますか? いろんなコーヒー豆を混ぜ合わせているコーヒーで

記事を読む

しまこーひー夏の陣 アイスコーヒー達が出揃いました!

プロローグ さてさてさて、関西は梅雨入りしぼちぼち夏モードになりました。それにあわせて島珈琲の夏の

記事を読む

ブレンドって均一に混ざっているの?

プロローグ ブレンド、例えば島珈琲の1番人気「ブレンド花」は、中焙煎のブラジル:コロンビア:タンザ

記事を読む

夏場は暑いから沢山動くの?アイスコーヒーの豆の行方

プロローグ 夏、暑さたけなわになっておりますね。 今年も休みの日は娘とプールの日々を送っておりま

記事を読む

バッテリー

 野球選手で例えるなら かつて阪急と阪神で活躍した 「星野伸之」のような投球術をつかって

記事を読む

フレンチプレスで水出しコーヒーをつくったよ!

プロローグ 先日、お客様から「フレンチプレスで水出しコーヒーって出来ますか?」と聞かれ、ボクシング

記事を読む

エキサイト!ボクシングでマンデリンの味わいを表現する

セコナウト セコナウト (セコンドアウト セコンドアウト) ラウンード・エイト。  

記事を読む

ペーパードリップで1杯分を作るよりも、2杯分を作ると濃い味になるのはなぜか?

プロローグ 今回はペーパードリップで1杯分 コーヒーの粉10グラム~12グラムで140cc作る場合

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
コンビニ100円コーヒーの存在は、どんな影響を与えたのか

コンビニのコーヒー、皆さんはよく飲まれますか? 僕は時々ですね、買い

ハンドドリップの「蒸らし」は何のため?

家族旅行から帰ってから、待っていてくれたかのように通販のご注文が相次ぎ

コーヒーの「美味しい」には 何が隠されているのか

ありがとうございます。 19日から21日まで僕の両親と家族、合わせて

6/20(火)21(水) 通販業務・高槻店臨時休業のお知らせ

      い

なぜ コーヒー豆屋に「喫茶スペース」を設けたのか

先週日曜日のブログで高槻店になぜ喫茶スペースを設けたか、これを覚えてい

→もっと見る

PAGE TOP ↑