*

その時々の頂きを愉しもうじゃないか

プロローグ

今朝は、ギャラクシーブックの担当者さんと初打ち合わせがありました。

IMG_7059

 

迷ったら、結局 好きか嫌いかで決めることが正解 と去年7月に行った合宿セミナーでエクスペリエンスマーケティング、略してエクスマの藤村正宏先生が言われた名言をノートを書いていたのを見て思いだした。

一瞬やるか、やらまいか迷いましたが、おもしろそうなので、文を書くことが好きなので出版してみることにしてみました。

 

商業出版なんで、いわゆる印税という僕の人生にはまったく無関係だと思っていたものが、手に入るようになるらしいです。ですからもちろん文を作る労力と、構成や編集してもらうための結構大きな費用が必要となります。

 

覚悟を決めて取り組みたいと思います。そして本が完成した時に手にとった人が「面白い、楽しい!」と思ってもらえるように、僕も心底この制作を楽しんで取り組みたいと思います。

 

完成は1年後を目標に。
ブログをいつものように書きながら(笑)、本を完成させたいと思います。
タイトル何にしよ・・・
こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。

 

僕のコーヒーパッケージの横にはこんなことが書いてある

「焙煎を究めるため産地の農園で働いた男の店 島珈琲 焙煎アーティスト島規之」と。
コーヒー焙煎を生業にしている人は、僕の知るかぎり「求道者」の方が多く、僕もそのうちの一人です。

IMG_7061

 

美味しいコーヒーを求めるため、焙煎を勉強し、原材料のコーヒー生豆を勉強し、産地のことを知り、産地の情報、世界のコーヒー動向を調べ、そして生きる道、哲学のことまで考えている人が周りに多いです。

 

焙煎をやっている人は案外 類は友を呼ぶ みたいで、似たような人、似たような趣味を持った人が結構多いです。それはどうでもいい話です。

 

究めるため、だけど、究めることが出来ないのが道

なんでもそうなんだけど、究めた!と言うとその地点がゴールであり頂上であると思うんです。
そう思ってしまうと、もうその上がない。

 

つまり進歩がないと思うんですね。
焙煎をしていて、100回に1回もないのですが、「これすげぇ、完璧や!僕 天才ちゃうか?」とほんの一瞬だけ自惚れるくらいドストライクの焙煎ができることがあります。

 

でもね、そこで満足してしまったらそれ以上進歩がありませんよね。それに、これはすごいと思っていても、次の瞬間からもっと美味しいのができるんじゃないか、そう思ってしまい、また新たに次の頂きが向こうにそびえてくるんですね。

技術はそうして、高まっていくんですね。

 

エピローグ

たぶん一生、コーヒー焙煎を究めることはできないだろうけど、その時々の頂きを楽しみながら、お客さまに喜んでもらえるコーヒーであり、お店作りであり、接客を究めるために日々精進したいなぁと今日は日記なブログになりました。

 

がんばります!

 

いつもありがとうございます
焙煎アーティスト 島規之

The following two tabs change content below.
島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

no image

ギャラクシーエキスプレス

 ギャラクシーエキスプレス999 仕事を終え ほっと一息 ゴダイゴの歌を聴いた ほんとにこ

記事を読む

no image

大人になったよなぁ

 今日は明日の段取りと仕込み+アクシデントでこんな時間になってしまった 忙しいのはありがた

記事を読む

準備はオッケーよ!

  今日は豊中岡町での営業 明日は高槻郡家本町 カフェBeでの営業 ということで 高槻店の

記事を読む

まっとうな

先日 ある方と電話をしていまして 話の中に 「まっとうなお商売」と言う言葉がでてきました 今 僕たち

記事を読む

五月病

僕は五月病とは無縁と思っていますが 毎年 GWが終わると少し身体の力が抜けてしまうというか なんか 

記事を読む

リニューアルであーる

高槻店を出店しまして 島珈琲の機動力もアップしております 以前は発送は日曜日だけしかできませんでした

記事を読む

不器用で、いいじゃあないか

プロローグ 僕の長所は不器用なところじゃないのか 時々そんなことを考えます。 こんにちは 焙煎ア

記事を読む

今年こそは!

毎年そういいながら 出来ていませんが・・・汗 ブログにたくさんの写真をアップする!と目標にするのです

記事を読む

上方は人情の街

  コーヒーも おもしろいもんで東と西ではやや好みが違うようです うどんの出

記事を読む

no image

何か書かなければ!

と思いながらこんな時間になってしまった! 自分自身をもっと進歩させ 深化させたい どうすればよいか?

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
笑顔力 それは人生をあたたかいものに変える力 かな

今朝はこんなツィートをしました。   接客をして

短パンコーヒーを美味しく飲もう!おうちで楽しむコーヒーの基本的なこと

短パンコーヒーがいよいよ全国に発送され、本日より順次皆さんのお手元に届

島珈琲の通販のお買い物をもっと便利に

島珈琲は岡町本店と高槻店があり、姉妹店にカフェBe店、この3つのお店を

変わらぬ思い コーヒーはたのしむもの

昨日の書いた記事を読み返していました。   あっ

カップとスプーンの置き方に決まり事はあるのか

最近、嬉しいことに娘が「お店」に興味を持っているようで、しきりに「大き

→もっと見る

PAGE TOP ↑